Biodegradacja serwatki koziej w bioreaktorze działającym w trybie ciągłym

• Autorzy: Lech M. , Trusek-Hołownia A.

Warianty tytułu

EN

Whey biodegradation in a continuous flow stirred tank reactor

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem badań było opracowanie procesu biodegradacji serwatki w reaktorze mieszalnikowym, działającym w sposób ciągły. Opisano kinetykę wzrostu szczepu użytego do procesu równaniem Monoda ze stałymi Km = 0,45 kg m-3 i umax = 8,52-10-5 s-1. Potwierdzono również inhibicję substratową występującą powyżej stężenia 2 kg m-3 laktozy. Dobrany szczep skutecznie biodegraduje obecną w serwatce laktozę. Przy czasie przebywania w reaktorze wynoszącym 15 h odnotowuje się spadek stężenia laktozy do poziomu wymaga wymaganego przez nadzór ochrony środowiska.

EN

The aim of this research was to elaborate the whey biodegradation process in a continuous flow stirred tank reactor. The kinetics of B. licheniformis growth was investigated and described by the Monod equation. The equation constants are as follows: Km = 0.45 kg m -3 and umax = 8.52-10-5 s-1. The substrate inhibition above the lactose concentration of 2 kg m-3 was also observed. The selected strain biodegrades effectively the whey waste. A decrease of lactose content to the level required by the Ministry of Environmental Protection for the residence time greater than 15 hrs was noticed.

Słowa kluczowe

PL

bioreaktor; serwatka; ChZT; B. licheniformis; biodegradacja

EN

bioreactor; whey; COD; B. licheniformis; biodegradation

• Wydawca: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
• Czasopismo: Inżynieria i Aparatura Chemiczna
• Rocznik: 2015
• Tom: Nr 4
• Strony: 172--174
• Opis fizyczny: Bibliogr. 16 poz., rys.

Twórcy

autor

Lech M.

• Zakład Inżynierii Bioprocesowej i Biomedycznej, Wydział Chemiczny, Politechnika Wrocławska, Wrocław

autor

Trusek-Hołownia A.

• Zakład Inżynierii Bioprocesowej i Biomedycznej, Wydział Chemiczny, Politechnika Wrocławska, Wrocław

Bibliografia

• 1. Bugg T., Foght J.M., Pickard M.A., Gray M.R., 2000. Uptake and active efflux of polycyclic aromatic hydrocarbons by Pseudomonas fluorescens LP6a. Appl. Env. Microbiol., 66, 5387-5392.DOI: 10.1128/AEM.66.12. 5387-5392.2000
• 2. Candow D.G., Burke N.C., Smith-Palmer T., and Burke D.G., 2006. Effect of whey and soy protein supplementation combined with resistance training in young adults. Int. J. Sport Nutr. Exercise Metabol., 16, 233-244
• 3. Konrad G., Kleindchmidt T., Faber W., 2012. Ultrafiltration flux of acid whey obtained by lactic acid fermentation. Int. Dairy J., 22, 73-77
• 4. Le T.T., Cabaltica A.D., Bui V.M., 2014. Membrane separations in dairy processing. J. Food Res. Technol., 2 (1), 1-14
• 5. Lech M., Trusek – Hołownia A., 2013. Biodegradacja serwatki z użyciem szczepu B.licheniformis. Inż. Ap. Chem., 52, nr 5, 443-444
• 6. Ledakowicz S., 2011. Inżynieria biochemiczna. WNT, Warszawa
• 7. Lowry O., Rosebrough N., Farr A., Randall R., 1951, Protein measurement with the Folin phenol reagent, J. Biol. Chem., 193, 265-270
• 8. Luong J. H. T., 1986, Generalization of Monod kinetics for analysis of growth data with substarte inhibition, Biotechnol. Bioeng., 29, 2, 242-248
• 9. Mawson. A. J, Bioconversation for whey utilization and waste abatement, 1994, Biores. Tech., 47, 195-203. DOI: 10.1016/0960-8524(94)90180-5
• 10. Miller C.N., 1959. Use of dinitrosalicyle acid reagent for determination of reducing sugar. Anal. Chem., 81, 426-428
• 11. Morr C.V, Ha E. Y.W., 1993. Whey protein concentrates and isolates: Processing and functional properties. Crit. Rev. Food Sci. Nutr., 33, 431-476. DOI: 10.1080/10408399309527643
• 12. Rinn J-C., Morr C.V., Seo A. Surak J.G., 1990. Evaluation of nine semi-pilot scale whey pretreatment modifications for producing whey protein concentrate. J. Food Sci., 55, 510-515. DOI: 10.1111/j.1365- 2621.1990.tb06798.x
• 13. Rozporządzenie Ministra Środowiska z dnia 18 listopada 2014 r. w sprawie warunków, jakie należy spełnić przy wprowadzaniu ścieków do wód lub do ziemi, oraz w sprawie substancji szczególnie szkodliwych dla środowiska wodnego. Dz.U. 2014 poz. 1800
• 14. Sanmartin B., Diaz O., Rodriguez-Turienzo L., Cobos A., 2012. Composition of caprine whey protein concentrates produced by membrane technology after clarification of cheese whey. Small Ruminant Res., 105, 186-192
• 15. Singleton P., 1999. Bacteria in biology, biotechnology and medicine. John Wiley &Sons, England
• 16. Siso M.I.G., 1996. The biotechnological utilization of cheese whey: a review. Biores. Tech., 57, 1-11. DOI: 10.1016/0960-8524(96)00036-3