O profesjonalnej przebudowie podłogi przemysłowej w zakładzie przetwórstwa spożywczego

• Autorzy: Ślusarczyk Jacek , Michałowska-Maziejuk Dorota

Warianty tytułu

EN

About the professional reconstruction of the industrial floor in a food processing plant

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przedmiotem referatu jest podłoga przemysłowa eksploatowana w warunkach przetwórstwa spożywczego. Analizie jest poddany przykład istniejącej podłogi, na którą jest cyklicznie zrzucany odciek o pH od 5,5 do 6,5. Ze względów higienicznych podłoga jest zmywana płynami z detergentami, jak również poddawana działaniu pary. Ze względu na negatywny wynik oceny zarówno stanu technicznego, jak też istniejącego rozwiązania, za racjonalne uznano wyłącznie zaprojektowanie i wykonanie podłogi zupełnie od nowa. Autorzy analizują projekt przyjętych rozwiązań związanych z podbudową, izolacją, warstwą ślizgową, płytą betonową, posadzką, powierzchniowym i liniowym odprowadzaniem odcieków i płynów. Całość uwzględnia wyniesione ponad poziom podłogi fundamenty pod różne urządzenia linii produkcyjnej z transportem rurociągami. W związku z wysokim stopniem odpowiedzialności za profesjonalną przebudowę w rozwiązaniach podano wprost nazwy handlowe zastosowanych materiałów budowlanych.

EN

The subject of the paper is industrial floor operated in food processing conditions. The analysis covers an example of an existing floor, onto which a segment with a pH of 5.5 to 6.6 is cyclically dropped. For hygienic reasons, the floor is washed with detergents and steam. Due to the negative result of the assessment of both the technical condition and the existing solution, it was only reasonable to design and build the floor from scratch. The authors analyze the design of the adopted solutions related to the foundation, insulation, sliding layer, concrete slab, floor, surface and linear drainage of leachate and fluids. And the whole takes into account the foundations above the floor level for various equipment of the production line with pipeline transport. Due to the high degree of responsibility for professional conversion into solutions, the trade names of the building materials used were explicitly given.

Słowa kluczowe

PL

podłoga przemysłowa; przebudowa; wymagania; warstwa podłogi; przetwórstwo spożywcze

EN

industrial floor; reconstruction; requirements; floor layer; food processing

• Wydawca: Fundacja Polskiego Związku Inżynierów i Techników Budownictwa
• Czasopismo: Inżynieria i Budownictwo
• Rocznik: 2022
• Tom: R. 78, nr 11-12
• Strony: 525--530
• Opis fizyczny: Bibliogr. 9 poz., il.

Twórcy

autor

Ślusarczyk Jacek

• Politechnika Świętokrzyska, Wydział Budownictwa i Architektury

• https://orcid.org/0000-0001-7110-3208

autor

Michałowska-Maziejuk Dorota

• Politechnika Świętokrzyska, Wydział Budownictwa i Architektury

• https://orcid.org/0000-0002-8076-6836

Bibliografia

• [1] Mały słownik terminów budowlanych. Praca zbiorowa pod red. W Baranowskiego. Warszawskie Centrum Postępu Techniczno-Organizacyjnego Budownictwa, Ośrodek Szkolenia WACETOB Sp. z o.o., Warszawa 1997.
• [2] PN-EN 13318:2002. Podkłady podłogowe oraz materiały do ich wykonywania. Terminologia.
• [3] Starosolski W.: Konstrukcje żelbetowe według Eurokodu 2 i norm związanych, T. 3. Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 2013.
• [4] Woyciechowski P., Adamczewski G., Radomski W., Jasak M., Palacz R.: Warunki wykonywania posadzek betonowych a ich jakość eksploatacyjna. Materiały Budowlane, 9 (505) 2014, s. 8-10.
• [5] Czarnecki L., Skwara J.: Uszkodzenia i naprawy posadzek przemysłowych. XV Ogólnopolska Konferencja "Warsztaty Pracy Projektanta Konstrukcji". Ustroń, 23-26 lutego 2000, tom III, s. 23-45.
• [6] Pająk Z., Drobiec Ł.: Uszkodzenia, naprawy i remonty nośnych betonowych podkładów posadzek przemysłowych. XV Ogólnopolska Konferencja "Warsztaty Pracy Projektanta Konstrukcji". Ustroń, 23-26 lutego 2000, tom III, s. 231-252.
• [7] Hajduk P.: Projektowanie i ocena techniczna betonowych podłóg przemysłowych. Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 2020.
• [8] PN-EN 1991-1-1:2004 Eurokod 1: Oddziaływania na konstrukcje. Część 1-1: Oddziaływania ogólne. Ciężar objętościowy, ciężar własny, obciążenia użytkowe w budynkach.
• [9] PN-EN 206:2014-04 Beton. Wymagania, właściwości, produkcja i zgodność.

Uwagi

Opracowanie rekordu ze środków MEiN, umowa nr SONP/SP/546092/2022 w ramach programu "Społeczna odpowiedzialność nauki" - moduł: Popularyzacja nauki i promocja sportu (2022-2023).