Zastosowanie wysokosprawnej chromatografii cieczowej do jednoczesnego oznaczania konserwantów i substancji słodzących w żywności

• Autorzy: Shen Sen , Hu Xiaobing , Jia Junwei , Wang Weiyu

Identyfikatory

DOI

10.15199/62.2023.6.5

Warianty tytułu

EN

Use of high-performance liquid chromatography for simultaneous determination of preservatives and sweeteners in food

• Języki publikacji: PL EN

Abstrakty

PL

Pięć konserwantów i słodzików (kwas sorbowy, PhCOOH, kwas dehydrooctowy, acesulfam K i sacharynian sodu) dodano do żywności (chleb, żółta brzoskwinia, kiełbasa z szynki), ekstrahowano wodą (stężenie 0-160 mg/L) i z powodzeniem analizowano na obecność dodatków za pomocą wysokosprawnej chromatografii cieczowej (faza ruchoma MeOH, rozpuszczalnik AcONH₄) przy szybkości przepływu 1,0 mL/min i długości fali detekcji 230 nm.

EN

Five preservatives and sweeteners (sorbic acid, PhCOOH, dehydroacetic acid, acesulfame K and saccharin Na) were added to foods (bread, yellow peach, ham sausage), extd. with water (concn. 0-160 mg/L) and analyzed successfully by high-performance liq. chromatog. (mobile phase MeOH soln. of AcONH₄) atflow rate 1.0 mL/min and detection wavelength 230 nm for presence of additives.

Słowa kluczowe

PL

wysokosprawna chromatografia cieczowa; konserwanty; żywność

EN

high-performance liquid chromatography; preservatives; food

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Chemiczny
• Rocznik: 2023
• Tom: T. 102, nr 6
• Strony: 577--582
• Opis fizyczny: Bibliogr. 11 poz., tab., wykr.

Twórcy

autor

Shen Sen

• School of Environmental Engineering, Yellow River Conservancy Technical Institute, Henan, Kaifeng 475003, China

autor

Hu Xiaobing

• Yellow River Conservancy Technical Institute, Henan, Kaifeng, China

autor

Jia Junwei

• Yellow River Conservancy Technical Institute, Henan, Kaifeng, China

autor

Wang Weiyu

• Yellow River Conservancy Technical Institute, Henan, Kaifeng, China

Bibliografia

• [1] Guo Manyu, Research on China’s food safety and security in the field of humanistic care, Guangdong: Shantou University, 2014.
• [2] Deng Lele, Zhang Jianduo, Yang Wenwu, Xiang Haiying, Song Chunman, Li Xuemei, Chen Zhangyu, China Food Additives 2019, 30, No. 1, 156.
• [3] Chen Yanming, Sci. Technol. Innovation Guide 2017, 14, No. 7, 71.
• [4] Xia Jing, Zhang Jingxuan, Li Wei, Yang Lan, Wu Chunmin, Food Sci. 2011, 32, No. 14, 219.
• [5] Liu Kun, Coal Chem. Ind. 2017, 40, No. 3, 91.
• [6] Ministry of Commerce of the People’s Republic of China, Determination of sorbic acid in meat and meat products: SB/T 10389-2004 [S].
• [7] Ma Xiaoxuan, Li Wen, Pharmaceutical Today 2008, No. 2, 24 (+28).
• [8] Wang Yong, Zhang Zhongyin, Chen Fang, Zhang Jinzhen, Xue Xiaofeng, Wei Yue, Wu Liming, Food Sci. 2014, 35, No. 10, 52.
• [9] Yu Tao, Ye Jian, Chinese J. Health Inspection 2007, No. 12.
• [10] Cai Weiyi, Zeng Xi, Su Yanyu, Lin Zihao, Qi Ping, J. Food Safety Quality Inspection 2019, 10, No. 12, 3798.
• [11] Guo Yuanheng, Ma Liyi, Zheng Hua, Zhang Hong, Gan Jin, Zhang Zhonghe, Guangdong Agric. Sci. 2011, 38, No. 2, 102.

Uwagi

Opracowanie rekordu ze środków MEiN, umowa nr SONP/SP/546092/2022 w ramach programu "Społeczna odpowiedzialność nauki" - moduł: Popularyzacja nauki i promocja sportu (2022-2023).