Podstawy analizy oddziaływania zakładów przetwórstwa rolno-spożywczego na środowisko

• Autorzy: Wojdalski J. , Dróżdż B.

Warianty tytułu

EN

Fundamental analysis of the impact of food processing plants on the environment

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Zakłady przemysłu rolno-spożywczego mają specyficzne cechy wynikające z ilości i składu chemicznego przerabianych surowców, technologii produkcji, jakości i ilości spalanego paliwa oraz zużywanej wody. Wywołuje to zróżnicowane oddziaływanie obiektów produkcyjnych na środowisko. W pracy podjęto próbę usystematyzowania czynników, które mogłyby posłużyć do obiektywnej analizy tego oddziaływania i skutków dla środowiska.

EN

Food processing plants have characteristic features following from the quantity and chemical composition of processed raw materials, production technology, the quality and quantity of fuel and water consumption. It produces the diversified effects of processing plants on the environment. The approach to systematize the factors which could be used for an objective analysis of these effects exerted on the environment have been undertaken.

Słowa kluczowe

PL

przetwórstwo rolno-spożywcze; środowisko; oddziaływanie

EN

food processing; environment; impact

• Wydawca: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
• Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
• Rocznik: 2004
• Tom: R. 8, nr 5
• Strony: 363--371
• Opis fizyczny: Bibliogr. 8 poz., tab.

Twórcy

autor

Wojdalski J.

• Katedra Organizacji i Inżynierii Produkcji, SGGW w Warszawie

autor

Dróżdż B.

• Katedra Organizacji i Inżynierii Produkcji, SGGW w Warszawie

Bibliografia

• Doniec A., Pękala A. 2000. Ogólna charakterystyka strumieni odpadów powstających w przemyśle mleczarskim dla potrzeb ich minimalizacji. Ogólnopolski Informator Mleczarski, 12 (49), 2-9.
• Dróżdż B., Wojdalski J. 1999. Czynniki wpływające na zużycie energii w zakładach przemysłu rolno-spożywczego. Materiały Sympozjum z okazji jubileuszu 50-lecia pracy zawodowej Profesora Kazimierza Zduna pt.: Techniczne, ekologiczne i ekonomiczne zagadnienia inżynierii rolniczej. Warszawa, 16 października 1999 r., 14-26.
• Preisner L., Pindór T. 2000. Przeglądy efektywności przemysłu i ochrony środowiska. Wydawnictwo AGH, Kraków, 21-39, 65-108.
• Synowiec A., Rzeszot U. 1995. Oceny oddziaływania na środowisko. Instytut Ochrony Środowiska, Warszawa.
• Tyszecki A. (red.) 1999. Wytyczne do procedury i wykonywania ocen oddziaływania na środowisko. Fundacja IUCN Poland, Warszawa, 69-74.
• Wojdalski J., Dróżdż B. 2003. Zakłady przemysłu rolno-spożywczego w środowisku przyrodniczym (wybrane aspekty wzajemnych relacji), Materiały III Międzynarodowej Konferencji Naukowo-Technicznej „Problemy Recyklingu”, Rogów, 28-29 października, 243-252.
• Ws Atkins Int. 1998. Ochrona środowiska w przemyśle rolno-spożywczym, Standardy środowiskowe, FAPA, Warszawa, 57-87.
• Zieńko J., Sieńko E. 2000. Ekologiczne uwarunkowania systemów zarządzania środowiskiem przyrodniczym i metody opcji ekologicznych w projektowaniu technologicznym. Prace Naukowe Politechniki Szczecińskiej, 550. Szczecin, 239-279.