Wykorzystanie emisji biofotonów do parametryzacji jakościowej produktów spożywczych

• Autorzy: Kiełbasa P. , Dróżdż T. , Nawara P. , Dróżdż M.

Identyfikatory

DOI

10.15199/48.2017.01.37

Warianty tytułu

EN

The use of bio-photons emission for the quality parameterization of food products

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W badaniach podjęto próbę określenia możliwości wykorzystania zjawiska opóźnionej luminescencji materii organicznej do oceny jej właściwości istotnych z punktu widzenia prozdrowotnego jej wykorzystania. W celu realizacji eksperymentu zbudowano stanowisko pomiarowe wyposażone z fotopowielacz służący do identyfikacji fotonów emitowanych przez wzbudzaną optycznie materię organiczną. Proces pomiaru liczby emitowanych biofotonów odbywał się automatycznie do czego wykorzystano środowisko programowania LabView. Odnotowano zróżnicowanie liczby biofotonów w obrębie badanych grup produktów spożywczych, stwierdzenie to dotyczy produktów finalnych oraz składowych stanowiących ich recepturę. Zaobserwowano, że istnieje praktyczna możliwość różnicowania materii organicznej pod względem stopnia emisji biofotonów.

EN

In the following studies there has been made an attempt to determine the possibility of using the phenomenon of delayed luminescence of organic matter to evaluate its properties relevant to its health promotion use. In order to carry out the experiment there was built a measurement station equipped with a photomultiplier tube used to identify the photons emitted by the optically excitable organic matter. The process of measuring the number of emitted bio-photons took place automatically for what LabView programming environment was used. There has been a diversification of the number of bio-photons within the investigated food groups, this statement applies to the final products and components constituting their recipe. It has been observed that there is a practical possibility of differentiation of organic matter in terms of the level of biophotons emissions.

Słowa kluczowe

PL

biofotony; fotopowielacz; jakość żywności; luminescencja

EN

biophotons; photomultiplier; food quality; luminescence (OSL) dating

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przegląd Elektrotechniczny
• Rocznik: 2017
• Tom: R. 93, nr 1
• Strony: 153--156
• Opis fizyczny: Bibliogr. 6 poz., rys., wykr.

Twórcy

autor

Kiełbasa P.

• Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, Wydział Inżynierii Produkcji i Energetyki

autor

Dróżdż T.

• Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, Wydział Inżynierii Produkcji i Energetyki

autor

Nawara P.

• Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, Wydział Inżynierii Produkcji i Energetyki

autor

Dróżdż M.

• Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wydział Nauk o Żywności

Bibliografia

• 1. Kiełbasa P, Pikul K., Dróżdż T., Nawara P., Nęcka K., Oziembłowski M., Lis S., Tomasik M., Ostafin M. 2016. Wykorzystanie promieniowania mikrofalowego do selektywnej eliminacji flory w jej początkowym okresie rozwoju. Przegląd Elektrotechniczny, nr 12, S. 65-69.
• 2. Ruth B., Popp F. A. 1976. Experimentelle Untersuchungen zur ultraschwachen Photonenemission biologischer Systeme. Zeitschrift für Naturforschung, 31c, 741-745
• 3. Slawinski J. 1990. Necrotic photon emission in stress and lethal interactions. Curr. TopicsBiophys. 19, 8-27.08.
• 4. POPP, F.A., 1979: Photon storage in biological systems. W: Electromagnetic Bioinformation. Proceedings of the Sympsium, (Eds.) E.A. Popp,G. Becker, H. L.Konig i W. Peschka, 123- 149. Marburg, 5 September 1977. Miinchen :Urban Schwrzenberg.
• 5. POPP , F.A., 1983:. Electromagnetic control of cell processes. W : Proceedings of International Symposium on Wave Therapeutics. Interaction of Non-Jonizing Electromagnetic Radiation with Living Systems, (Ed) Z. W. Wolkowski, 60-94, Versailles, May 19-20, 1979. Paris.
• 6. POPP F,.A., 1992: Biologia światła. Wyd. Wiedza Powszechna. ISBN 83-214-0817-6

Uwagi

Opracowanie ze środków MNiSW w ramach umowy 812/P-DUN/2016 na działalność upowszechniającą naukę (zadania 2017).