Universal design in kitchen furniture: a case study on enhancing accessibility and safety for the elderly and people with mobility challenges

• Autorzy: Kaczor Jacek , Fabisiak Beata , Bartuzel Marcin , Domański Piotr , Marciniak Olga , Wiktorski Tomasz

Identyfikatory

DOI

10.5604/01.3001.0053.8664

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Universal Design in Kitchen Furniture: A Case Study on Enhancing Accessibility and Safety for the Elderly and People with Mobility Challenges. The paper aims to explore the application of universal design principles in the development of kitchen furniture that promotes accessibility, safety, and independence for the elderly and individuals with mobility challenges. The study presents how innovative product design can contribute to the creation of an inclusive and barrier-free environment, emphasizing the importance of research and development works in this under-studied area. The results of the field tests that involved 200 participants with various types of disabilities, including people with motor challenges, are presented. The test results showed that the kitchen prototype developed by JATI company is comfortable and functional for the majority of test participants. The prototype has its undeniable strengths, nevertheless, several possible improvements were found during the field tests that could further improve the functionality and accessibility of the furniture for the elderly and individuals with special needs. Those are presented in the paper to inspire other furniture designers and manufacturers to create products that meet the needs and requirements of those essential society groups.

PL

Projektowanie uniwersalne w tworzeniu mebli kuchennych: studium przypadku dotyczące poprawy dostępności i bezpieczeństwa użytkowania mebli kuchennych przez osoby starsze i osoby z niepełnosprawnością ruchową. Artykuł ma na celu przedstawienie potencjału zastosowania zasad projektowania uniwersalnego w procesie rozwoju mebli kuchennych wspierających dostępność, bezpieczeństwo i niezależność osób starszych i osób mających trudności z poruszaniem się. W pracy przedstawiono, w jaki sposób innowacyjny proces projektowania produktów może przyczynić się do stworzenia inkluzyjnego i wolnego od barier otoczenia, podkreślając tym samym znaczenie prac badawczo-rozwojowych w tym nadal niedostatecznie zbadanym obszarze wiedzy. Przedstawiono wyniki badań, w których udział wzięło 200 uczestników z różnymi rodzajami niepełnosprawności, w tym osoby z niepełnosprawnością ruchową. Wyniki testów wykazały, że prototyp kuchni opracowany przez firmę JATI jest komfortowy i funkcjonalny dla większości uczestników testu. Zaprezentowany prototyp ma swoje mocne strony, ale też w trakcie testów zidentyfikowano kilka możliwych ulepszeń, które mogłyby jeszcze bardziej poprawić funkcjonalność i dostępność mebli dla osób starszych i osób o specjalnych potrzebach. Pomysły te zostały przedstawione w artykule, aby zainspirować innych projektantów i producentów mebli do tworzenia produktów spełniających wymagania tych ważnych grup społecznych.

Słowa kluczowe

EN

universal design; kitchen furniture; accessibility; elderly; wheelchair users

• Wydawca: Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
• Czasopismo: Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Forestry and Wood Technology
• Rocznik: 2023
• Tom: No. 122
• Strony: 17--26
• Opis fizyczny: Bibliogr. 13 poz., rys., fot.

Twórcy

autor

Kaczor Jacek

• JATI Sp. z o.o

autor

Fabisiak Beata

• Department of Furniture Design, Faculty of Forestry and Wood Technology, Poznan University of Life Sciences

autor

Bartuzel Marcin

• JATI Sp. z o.o.,

autor

Domański Piotr

• JATI Sp. z o.o.,

autor

Marciniak Olga

• JATI Sp. z o.o.,

autor

Wiktorski Tomasz

• JATI Sp. z o.o.,

Bibliografia

• 1. CARR K., WEIR P., AZAR D., AZAR N., 2013: Universal Design: A Step toward Successful Aging, Journal of Aging Research 2013; 324624. DOI: 10.1155/2013/324624.
• 2. HROVATIN J., PREKRAT S., OBLAK L., RAVNIK D., 2015: Ergonomic suitability of kitchen furniture regarding height accessibility, Collegium antropologicum 39(1);185-191.25.
• 3. HROVATIN J., ŠIROK K., JEVŠNIK S., OBLAK L., BERGINC J., 2012: Adaptability of Kitchen Furniture for Elderly People in Terms of Safety, Drvna industrija 63(2); 113-120. DOI:10.5552/drind.2012.1128.
• 4. KŁOS R., FABISIAK B., KACZMAREK M., 2014: Analysis of human needs in kitchen design for people with visual impairment, Drvna Industrija 65(1); 43-50.DOI:10.5552/drind.2014.1329.
• 5. MAGUIRE M., PEACE S., NICOLLE C., MARSHALL R., 2014: Kitchen Living in Later Life: Exploring Ergonomic Problems, Coping Strategies and Design Solutions, International Journal of Design 8(1); 73-91.
• 6. MOLLY FOLLETTE STORY M.S., 1998: Maximizing Usability: The Principles of Universal Design, Assistive Technology 10:1; 4-12. DOI: 10.1080/10400435.1998.10131955.
• 7. PAKURÁR M., HADDAD H., NAGY J., POPP J., OLÁH J., 2019: The Service Quality Dimensions that Affect Customer Satisfaction in the Jordanian Banking Sector, Sustainability 11(4);1113. DOI:10.3390/su11041113.
• 8. PENNATHUR A., DOWLING W., 2000: Effect of age on functional anthropometry of older Mexican American adults: a cross-sectional study, International Journal of Industrial Ergonomics 32(1); 39-49. DOI: 10.1016/S0169-8141(03)00028-3.
• 9. PINTO M., DE MEDICI S., VAN SANT C., BIANCHI A., 2000: Technical note: Ergonomics, gerontechnology, and design for the home-environment. Applied Ergonomics 31(3); 317-322. DOI: 10.1016/S0003-6870(99)00058-7.
• 10. WANG Y., LIN D., HUANG Z., 2022: Research on the Aging-Friendly Kitchen Based on Space Syntax Theory, International Journal of Environmental Research andPublic Health 19(9); 5393. DOI: 10.3390/ijerph19095393.
• 11. WELLECKE C., D'CRUZ K., WINKLER D., DOUGLAS J., GOODWIN I., DAVISE., MULHERIN P., 2022: Accessible design features and home modifications to improve physical housing accessibility: A mixed-methods survey of occupational therapists, Disability and Health Journal 15: 101281. DOI: 10.1016/j.dhjo.2022.101281.
• 12. WINGLER W., 2014: Top 5 things to consider when designing an accessible kitchen for wheelchair users, Easterseals Crossroads Assistive Technology Center. Available online: https://www.eastersealstech.com/2014/06/04/accessiblekitchendesign/.
• 13. ZHANG F., YANG M., LIU W., 2014: Using integrated quality function deployment and theory of innovation problem solving approach for ergonomic product design, Computers & Industrial Engineering 76; 60-74.