Zawartość szkodliwych substancji w papierowych opakowaniach do żywności w świetle wymagań krajowych i europejskich

• Autorzy: Ciepliński Maciej , Podawczyk Izabela , Kaźmierczak Dorota , Stufka-Olczyk Jadwiga

Identyfikatory

DOI

10.15199/54.2023.11.2

Warianty tytułu

EN

Content of harmful substances in paper packaging for food in the light of national and European requirements

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy przedstawiono wyniki oznaczania szkodliwych substancji w pa pierowych i tekturowych opakowaniach i materiałach przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Wyniki badań odniesiono do wymagań krajowych i europejskich. Stwierdzono, że papier i tektura produkowane z mas celu lozowych (pierwotnych) są dobrymi surowcami na opakowania żywności i nie stanowią zagrożenia dla pakowanych w nie produktów, zwłaszcza w przypadku żywności suchej i nietłustej. Natomiast w przypadku papieru i tektury produkowanych z mas makulaturowych (wtórnych) istnieje realne zagrożenie, że mogą one zawierać substancje mające negatywny wpływ na jakość pakowanej w nie żywności, zwłaszcza w przypadku żywności uwodnionej i/lub tłustej.

EN

This research presents results of detection of harmful substances in paper, cardboard packaging and other materials intended for contact with food. The research results were compared to national and European requirements. It was found out that paper and cardboard made from virgin fibers are good raw materials for the production of food packaging and do not pose a threat to the products packed in them, especially in case of dry and non-greasy food. However, in case of paper and cardboard made from recycled fibers, there is a real threat that they may contain substances that may have a ne gative impact on the quality of food packed in them, especially in case of hydrated and/or fatty food.

Słowa kluczowe

PL

papier; tektura; kontakt z żywnością; substancje szkodliwe

EN

paper; cardboard; contact with food; harmful substances

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przegląd Papierniczy
• Rocznik: 2023
• Tom: R. 79, nr 11
• Strony: 606--612
• Opis fizyczny: Bibliogr. 11 poz.

Twórcy

autor

Ciepliński Maciej

• Łukasiewicz – Łódzki Instytut Technologiczny, ul. M. Skłodowskiej-Curie 19/27, 90-570 Łódź

autor

Podawczyk Izabela

• Łukasiewicz – Łódzki Instytut Technologiczny, ul. M. Skłodowskiej-Curie 19/27, 90-570 Łódź

autor

Kaźmierczak Dorota

• Łukasiewicz – Łódzki Instytut Technologiczny, ul. M. Skłodowskiej-Curie 19/27, 90-570 Łódź

autor

Stufka-Olczyk Jadwiga

• Łukasiewicz – Łódzki Instytut Technologiczny, ul. M. Skłodowskiej-Curie 19/27, 90-570 Łódź

Bibliografia

• [1] BfR XXXVI: Papiere, Kartons und Pappen für den Lebensmittelkontakt z 1.02.2023 r.
• [2] Ciepliński M. 2015. "Opakowania papierowe do żywności w świetle europejskich i polskich aktów prawnych". Przegląd Papierniczy 71 (8) : 426-430.
• [3] Ciepliński M., Podawczyk I. 2023. „Migracja toksycznych metali z papierowych i tekturowych wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością”. Przegląd Papierniczy 79 (1) : 49-53.
• [4] Decreto Ministeriale del 21/03/1973 – Disciplina igienica degli imbal laggi, recipienti, utensili, destinati a venire in contatto con le sostanze alimentari o con sostanze d’uso personale.
• [5] DGCCRF “Aptitude au contact alimentaire des matériaux organiques à base de fibres végétales destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires (1.01.2022 r.).
• [6] I ndustry Guideline for the Compilance of Paper and Board Materials and Articles for Food Contact. Wydanie z 03.2019 r. Sprostowanie do wydania z 03.2019 z 02.2021.
• [7] Rezolucja AP (2002) 1 – Materiały i wyroby z papieru i tektury prze znaczone do kontaktu z żywnością.
• [8] Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 7 grudnia 2017 r. w sprawie jakości wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi (Dz. U. 2017 Poz. 2294).
• [9] Rozporządzenie (WE) Nr 1935/2004 w sprawie materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością.
• [10] Stockholm Convention on persistent organic pollutants (POPS) text and annexes revised in 2019.
• [11] Stufka-Olczyk. Michniewicz M., Milczarek A. 2012. "Badania zawartości związków szkodliwych w materiałąch z papieru i tektury". Przegląd Papierniczy 68 (3) :149-155.