Zawartość białka i tłuszczu w mleku przy zastosowaniu wody zdeklastrowanej do pojenia krów mlecznych

• Autorzy: Szwedziak K. , Bylicki P.

Warianty tytułu

EN

Content protein and fat in milk using nano water to drink dairy cows

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Badanie przedstawione w artykule miało na celu wykazanie czy istnieje zależność pomiędzy pojeniem krów nanowodą, a zawartością białka i tłuszczu w mleku oraz poprawą stanu zdrowia krów. Do badań wyselekcjonowano 9 najczęściej chorujących krów z całego stada. Krowy przez okres badań spożywały nanowodę, która ma lepszą wchłanialność niż zwykła woda oraz właściwości lecznicze. W artykule dokonano wstępnej analizy wyników zawartości tłuszczu i białka w mleku krowim. Wyniki badań wykazały niewielki wzrost zawartości białka w mleku po zastosowaniu nanowody.

EN

A study presented in the article was to demonstrate whether there is a correlation between watering cows nano water and protein and fat content in milk and improved cow health. The study selected 9 cows suffering the most from the whole herd. Cows ate the study period nano water, which has a better absorbency than plain water and medicinal properties. The article presents the results of a preliminary analysis of fat and protein in cow’s milk. The results showed a slight increase in protein content in the milk after application nano water.

Słowa kluczowe

PL

mleko krowie; tłuszcz mlekowy; białko mleka; woda zdeklastrowana

EN

cow's milk; milk fat; lactic protein; nano water

• Wydawca: Wyższa Szkoła Menadżerska
• Czasopismo: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 2015
• Tom: nr 2
• Strony: 145--150
• Opis fizyczny: Bibliogr. 15 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Szwedziak K.

• Katedra Inżynierii Biosystemów Wydział Inżynierii Produkcji i Logistyki Politechnika Opolska

autor

Bylicki P.

• Katedra Inżynierii Biosystemów Wydział Inżynierii Produkcji i Logistyki Politechnika Opolska

Bibliografia

• [1] CELIŃSKI Z. 1980. Plazma. Warszawa: PWN.
• [2] DOSKOCZ M. 10.02.2014. Raport o stanie wiedzy dotyczącej klastrów wody, tworzenia się klastrów wody oraz rozpadu (deklastryzacji), Stomadent. www. probiolife.pl
• [3] FELKNER-POŹNIAKOWSKA B., PIETRZAKFIEĆKO R., KOTLARSKA M., KACPRZAK S. 2012. „Skład kwasów tłuszczowych tłuszczu mleka krów z chowu alkierzowego w okresie letnim i zimowym”. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość 1 (80): 81-92.
• [4] KRÓL J., BRODZIAK A., LITWIŃCZUK A. 2011. „Podstawowy skład chemiczny i zawartość wybranych białek serwatkowych w mleku krów różnych ras i w serwatce podpuszczkowej”. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość 4 (77): 74-83.
• [5] KRYŻA K., SZCZEPANIK G. 2014. Zastosowanie techniki zimnej plazmy jako nowoczesnej technologii zabezpieczania surowców żywnościowych. www.pmurz.rzeszow. pl/PDF/2011/2/12
• [6] LIPIŃSKI K., STASIEWICZ M., RAFAŁOWSKI R., KALINIEWICZ J., PURWIN C. 2012. „Wpływ sezonu produkcji mleka na profil kwasów tłuszczowych tłuszczu mlekowego”. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość 1 (80): 72-80.
• [7] OCH A., OCH M., ELKIN I., OSZCZĘDA Z., KOCKI J., BOGUCKA-KOCKA A. 2014. Wpływ zdeklastrowanego medium hodowlanego RPMI na żywotność i zdolność proliferacji komórek nowotworowych układu hematopoetycznego człowieka. www.nantes. com.pl
• [8] Stomadent, Nonowoda – pochodzenie nazwy. www.probiolife.pl
• [9] http://www.nantes.com.pl/
• [10] http://probiolife.pl/alergie-raportspecjalny/
• [11] http:// www.agroproducts.com.pl
• [12] http://www.nazdrowie.pl/news/nanowoda-cudowna-woda
• [13] http://www.pfhb.pl
• [14] http://www.sztukaodzywiania.pl
• [15] WIKTOR A, ŚLEDŹ M., NOWACKA M., WITROWA-RAJCHETR D. 2013. „Możliwości zastosowania niskotemperaturowej plazmy w technologii żywienia”. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość 5 (90): 5-14.