Ocena oddziaływań środowiskowych w procesach ogłuszania drobiu

• Autorzy: Kasprzak J.

Warianty tytułu

EN

Assessment of environmental impact in poultry stunning processes

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Scharakteryzowano wybrane metody ogłuszania drobiu. Na podstawie zapotrzebowania mediów do prowadzenia procesu ogłuszania oraz ilości powstających emisji przeprowadzono analizę oddziaływań środowiskowych procesu z wykorzystaniem dwóch wybranych metod: kąpieli wodnej z wykorzystaniem prądu elektrycznego oraz w kontrolowanej atmosferze (CAS). Stwierdzono, że obie główne metody ogłuszania drobiu charakteryzują się zbliżonymi wartościami generowanych oddziaływań środowiskowych.

EN

Selected methods of poultry stunning are described in the paper. Environmental analysis of two selected methods: waterbath and controlled atmosphere stunning (CAS) was performed using data concerning the media consumption and the amount of produced waste and emissions. The main results of the study are presented. The two main methods of poultry stunning are characterized by the approximate level of environmental impact.

Słowa kluczowe

PL

ogłuszanie drobiu; kąpiel wodna; CAS; oddziaływania środowiskowe

EN

poultry stunning; water bath; CAS; vacuum chamber

• Wydawca: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
• Czasopismo: Inżynieria i Aparatura Chemiczna
• Rocznik: 2015
• Tom: Nr 5
• Strony: 251--252
• Opis fizyczny: Bibliogr. 10 poz., rys.

Twórcy

autor

Kasprzak J.

• Instytut Maszyn Roboczych i Pojazdów Samochodowych, Wydział Maszyn Roboczych i Transportu, Politechnika Poznańska

Bibliografia

• 1. EC-DGHC, 2012. European Commission, Directorate General for Health and Consumers. Study on various methods of stunning for poultry. Final Report. DG SANCO Evaluation Framework Contract Lot 3 (Food Chain)
• 2. ELCA, 1992. Environmental Life Cycle Assessment of Products, 1992. Part I Guide. Part II Backgrounds, Noh
• 3. Kłos Z., 1998. Środowiskowa ocena maszyn i urządzeń. Wyd. PP, Poznań.
• 4. Lambooij, E., Reimert H., van de Vis J.W., Gerritzen M.A., 2008. Headto-cloaca electrical stunning of broilers. Poultry Science, 87, 2160-2165. DOI: 10.3382/ps.2007-00488
• 5. McKeegan D.E.F., Sandercock D.A., Gerritzen M.A., 2013. Physiological responses to low atmospheric pressure stunning and the implications for welfare. Poultry Science, 92, 858-868. DOI: 10.3382/ps.2012-02749
• 6. Morgenstern P.P., Lambooij E., Baltussen W.H.M., 2009. Integrale beoordeling verdovingstechnieken pluimveeslachterijen. Indicatieve beoordeling van milieu- en andere aspecten op basis van literatuurstudie. RIVM-rapport 609021080/2009.
• 7. Rozporządzenie Rady (WE) nr 1099/2009 z dnia 24 września 2009 r. w sprawie ochrony zwierząt podczas ich uśmiercania. Dz.U. UE 18.11.2009 L. 303
• 8. Skrabka-Błotnicka T., 2012. Metody oszałamiania zwierząt rzeźnych. Nauki Inżynierskie i Technologie 1, (4), 55-69
• 9. Sprawozdanie KE, 2013. Sprawozdanie Komisji dla Parlamentu Europejskiego i Rady w sprawie różnych metod ogłuszania drobiu. z dnia 19.12.2013. COM(2013) 915.
• 10. Wężyk S., Gilewski R., 2015. Różne metody ogłuszania drobiu Ogólnopolski Informator Drobiarski 6 (285), 42-52