Wpływ obróbki termicznej ziemniaków na prędkość propagacji fal ultradźwiękowych

• Autorzy: Ratajski A. , Wesołowski A.

Warianty tytułu

EN

Influence of potato thermal processing on the ultrasound wave propagation speed

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy przedstawiono wyniki pomiarów prędkości propagacji fali ultradźwiękowej w ziemniakach suszonych konwekcyjnie. Pomiarów dokonywano w trakcie procesu suszenia za pomocą 50 kHz głowic ultradźwiękowych współpracujących z komputerem PC wyposażonym w kartę defektoskopu ultradźwiękowego UMT-12. Otrzymane wyniki porównano z krzywymi kinetyki suszenia.

EN

The work presents the results of measurements regarding the supersonic wave propagation in potatoes dried with convection drying. The measurements were done during the drying process with 50 kHz supersonic transducers cooperating with a supersonic flaw detector card UMT-12. The obtained results were compared with the drying kinesis curves.

Słowa kluczowe

PL

ultradźwięki; prędkość propagacji fali

EN

ultrasound; wave propagation speed

• Wydawca: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
• Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
• Rocznik: 2005
• Tom: R. 9, nr 1
• Strony: 137--144
• Opis fizyczny: Bibliogr. 1 poz., rys., tab., wykr.

Twórcy

autor

Ratajski A.

• Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Wydział Nauk Technicznych, Katedra Inżynierii Procesów Rolniczych

autor

Wesołowski A.

• Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Wydział Nauk Technicznych, Katedra Inżynierii Procesów Rolniczych

Bibliografia

• Śliwiński A. 2001. Ultradźwięki i ich zastosowania. WNT. Warszawa