Zastosowanie metody równoczesnej hydrolizy i fermentacji zacierów pszenżytnich do produkcji bioetanolu

• Autorzy: Gumienna M. , Lasik M. , Szambelan K. , Czarnecki Z. , Nowak J.

Warianty tytułu

EN

Using of simultaneous saccharification and fermentation in triticale mashing for bioethanol production

• Konferencja: “Rozwój aparatury i prac naukowo-badawczych w przetwórstwie rolno-spożywczym, gospodarce rolnej i leśnej w zakresie automatyzacji procesów oraz w analityce” : VI seminarium : Zielonka k. Poznania, 22—24 października 2008 r., Cz. 2
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem badań była optymalizacja procesu hydrolizy i fermentacji skrobi zawartej w ziarnie pszenżyta poprzez dobór dawek enzymów amylolitycznych i proteolitycznych zdolnych do efektywnej hydrolizy natywnej skrobi i białek oraz ich wpływ na wydajność alkoholu etylowego uzyskanego metodą SSF. Na podstawie uzyskanych wyników stwierdzono, że enzymy te i zastosowana metoda jednoczesnej hydrolizy i fermentacji (SSF) ziarna pszenżyta nie przynosi zadowalających rezultatów. Najwyższą wydajność etanolu (28,67% w stosunku do wydajności teoretycznej) osiągnięto przy dawce enzymów 1,38 ml/kg zmielonego ziarna, gęstości zacieru 25°Blg i pH 4,0. Stwierdzono także, że zastosowane parametry nie mają wpływu na efektywność fermentacji. Wydajniejszą metodą produkcji etanolu z ziarna pszenżyta okazała się metoda bezciśnieniowego upłynniania skrobi (BUS), która daje znacznie lepsze rezultaty przy zastosowaniu tych samych enzymów, a najwyższa wydajność wynosiła 88,07% wydajności teoretycznej.

EN

The aim of this work was to optimise the influence of various parameters (pH, mash density, enzymes dosage) during the simultaneous saccharification and fermentation (SSF) method for ethanol production from triticale. It was found that the enzymes and SSF method gave no satisfactory effects. The highest ethanol yield (28,67% of the theoretical yield) was achieved for enzymes dosage 1,38 ml/kg, mash density 25°Blg and pH 4.0. The more effective method for ethanol production from triticale grain was the non pressure starch liquefication process, when the highest ethanol yield reached 88,07% of the theoretical yield.

Słowa kluczowe

PL

pszenżyto; bioetanol; hydroliza; fermentacja; zaciery zbożowe

EN

triticale; bioethanol; saccharification; fermentation

• Wydawca: Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej, COBRABiD sp. z.o.o
• Czasopismo: Aparatura Badawcza i Dydaktyczna
• Rocznik: 2008
• Tom: T. 13, nr 4
• Strony: 111--119
• Opis fizyczny: Bibliogr. 13 poz., tab.

Twórcy

autor

Gumienna M.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu, Instytut Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego, Zakład Fermentacji i Biosyntezy

autor

Lasik M.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu, Instytut Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego, Zakład Fermentacji i Biosyntezy

autor

Szambelan K.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu, Instytut Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego, Zakład Fermentacji i Biosyntezy

autor

Czarnecki Z.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu, Instytut Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego, Zakład Fermentacji i Biosyntezy

autor

Nowak J.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu, Instytut Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego, Zakład Fermentacji i Biosyntezy

Bibliografia

• [1] Duer I.: Możliwości pozyskiwania biomasy roślinnej (Referat przegladowy). Fragmenta Agronomika, 1993, 2 (38), 87-93.
• [2] Lipski S.: Kukurydza surowcem do produkcji etanolu jako komponenta biopaliw - zalety, możliwości, perspektywy. Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny, 2003, 2, 40- 41.
• [3] Kupczyk A.: Perspektywy rozwoju polskich gorzelni rolniczych na tle tendencji europejskich. Rynki alkoholowe, 2007, 6, 44-45.
• [4] Cybis E., Krzywonos M., Miśkiewicz T.: Etanol w świecie — kierunki użytkowania, surowce i produkty uboczne. Przemysł chemiczny, 2006, 85/8-9, 1263-1267.
• [5] Kawka-Rygielska J.: Bioetanol z kukurydzy — czy warto produkować. Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny, 2007, 5, 38-39.
• [6] Stecka K., Zbieć M.: Samochody jeżdżą na etanolu (w Szwecji ż nie tylko). Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny, 2002, 12, 12.
• [7] Kapela T.: Enzymy Novozymes dla gorzelnictwa — nowoczesne preparaty scukrzające z grupy SAN oraz enzymy pomocnicze. Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny, 2004, 5, 26-28.
• [8] Skupin J., Chełkowski J., Olejnik D.: Ćwiczenia z metod analizy żywności. Akademia Rolnicza, Wyd. Poznań, 1892.
• [9] Holm J., Bjorck I., Drews N. G.: Arapid method for the analysis of starch. Starch/Starke, 1986, 7, 224-226.
• [10] Miller G: Use of dinitrosalicydic acid reagent for determination of reducing sugar. Analytical Chemistry, 1959, 31.3, 426-428.
• [11] Burbianka M., Pliszka. A., Burzyńska H.: Mikrobiologia żywności. Państwowy Zakład Wydawnictw Lekarskich, Warszawa, 1983.
• [12] Stecka K., Milewski J., Miecznikowski A.: Energooszczędna technologia spirytusu surowego. Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny, 1996, 10, 15-16.
• [13] Wang P., Singh V., Xu L., Johnson D.B., Rausch K., Tumbleson E.: Comparison of raw starch hydrolyzing enzyme with conventional liquefaction and saccharification enzymes in dry-grind corn processing. Cereal Chemistry, 2005, 1 (84), 10-13.