Analiza składu chemicznego napojów energetycznych w zakresie związków pobudzających i wypełniających

• Autorzy: Żukiewicz-Sobczak W. , Sobczak P. , Siłuch M. , Weiner M. , Pawłowicz-Sosnowska E. T. , Wojtyła-Buciora P. , Chmielewski J. , Żeber-Dzikowska I. , Gworek B. , Zagórski J.

Identyfikatory

DOI

10.15199/62.2018.4.9

Warianty tytułu

EN

Analysis of the chemical composition of energy drinks for contents of stimulant and filling compounds

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przebadano 25 napojów energetycznych pod kątem zawartości w nich kofeiny, tauryny, substancji słodzących, konserwantów i witamin z grupy B. Analizy wykonano techniką wysokosprawnej chromatografii cieczowej. Znajomość składu chemicznego oraz możliwych reakcji między poszczególnymi składnikami tych napojów mogą stanowić podstawę oceny ich wpływu na organizm człowieka.

EN

Twenty-five com. energy drinks were analyzed for contents of caffeine, sugar and sweeteners (aspartame, saccharin), B6, B8 and B12 vitamins and preservative (BzONa) by high performance liq. chromatog. Caffeine was identified in 23 drinks and its content was 0–37.16 mg/100 mL of drink. The sugars were detected in 20 samples, while aspartame and saccharin in 2 samples in concns. of 141.9 and 100.03 μg/mL, resp. The concn. of BzONa was below the detection limit of the method used.

Słowa kluczowe

PL

napoje energetyczne; wysokosprawna chromatografia cieczowa; analiza składu chemicznego; związki pobudzające; związki wypełniające

EN

energy drinks; high performance liquid chromatography; analysis of chemical composition; stimulant compounds; filling compounds

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Chemiczny
• Rocznik: 2018
• Tom: T. 97, nr 4
• Strony: 560--564
• Opis fizyczny: Bibliogr. 26 poz., tab.

Twórcy

autor

Żukiewicz-Sobczak W.

• Państwowa Szkoła Wyższa im. Papieża Jana Pawła II, Biała Podlaska

autor

Sobczak P.

• Katedra Inżynierii i Maszyn Spożywczych, Wydział Inżynierii Produkcji, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul. Doświadczalna 34, 20-236 Lublin

autor

Siłuch M.

• Państwowa Szkoła Wyższa im. Papieża Jana Pawła II, Biała Podlaska

autor

Weiner M.

• Państwowa Szkoła Wyższa im. Papieża Jana Pawła II, Biała Podlaska

autor

Pawłowicz-Sosnowska E. T.

• Państwowa Szkoła Wyższa im. Papieża Jana Pawła II, Biała Podlaska

autor

Wojtyła-Buciora P.

• Uniwersytet Medyczny im. Karola Marcinkowskiego, Poznań
• Państwowa Wyższa Szkoła Zawodowa, Kalisz

autor

Chmielewski J.

• Instytut Ochrony Środowiska - Państwowy Instytut Badawczy, Warszawa

autor

Żeber-Dzikowska I.

• Uniwersytet Jana Kochanowskiego, Kielce

autor

Gworek B.

• Instytut Ochrony Środowiska - Państwowy Instytut Badawczy, Warszawa

autor

Zagórski J.

• Państwowa Szkoła Wyższa im. Papieża Jana Pawła II, Biała Podlaska

Bibliografia

• [1] I. Joachimiak, K. Szołtysek, Nauki Inż. Technol. 2013, 1, nr 8, 26.
• [2] A. Kopacz, A. Wawrzyniak, J. Hamułka, M. Górnicka, Roczn. Państw. Zakł. Higieny 2012, 63, nr 4, 491.
• [3] W. Janiszewski, M. Jędrzejko, [w:] Narkomania - zjawisko, zagrożenia (red. M. Jędrzejko), Akademia Humanistyczna im. Aleksandra Gieysztora, Warszawa/ Pułtusk 2008, 150, 153.
• [4] J. Bergier, E. Niźnikowska, B. Bergier, J. Junger, P. Ács, F. Salonna, Health Probl. Civilization 2016, 10, nr 1, 24.
• [5] M. Kozak, P. Sobczak, W. Żukiewicz-Sobczak, Health Probl. Civilization 2016, 10, nr 2, 64.
• [6] A. Tsos, O. V. Oliynyk, A. Szepeluk, Health Probl. Civilization 2016, 10, nr 1, 32.
• [7] F. van den Eynde, P. van Baelen, M. Portzky, K. Audenaert, Tijdschrift Voor Psychiatrie 2008, 50, 273.
• [8] M. A. Mets, S. Ketzer, C. Blom, M. H. Van Gerven, G. M. Van Willigenburg, B. Olivier, J. C. Verster, Psychopharmacology 2011, 214, nr 3, 737.
• [9] J. Bajerska, M. Woźniewicz, J. Jeszka, E. Wierzejska, Żywność, Nauka, Technol., Jakość 2009, 4, nr 63, 211.
• [10] B. T. Woronowicz, Uzależnienia. Geneza, terapia, powrót do zdrowia, wyd. Media Rodzina&Wydawnictwo Edukacyjne Parpa Media, 2009.
• [11] M. Cichocki, Przegl. Lekarski 2012, 10, nr 69, 855.
• [12] https://vtechworks.lib.vt.edu/bitstream/handle/10919/75381/HNFE-299.pdf?sequence=1, dostęp 20 stycznia 2016 r.
• [13] M. J. Rein, M. Renouf, C. Cruz-Hernandez, L. Actis-Goretta, S. K. Thakkar, M. da Silva Pinto, British J. Clinical Pharmacol. 2013, 75, nr 3, 588.
• [14] M. A. Pereira, Adv. Nutr. Intern. Review J. 2014, 5, nr 6, 797.
• [15] F. C. Schimpl, J. F. da Silva, J. F. de Carvalho Gonçalves, P. Mazzafera, J. Ethnopharmacol. 2013, 15, nr 1, 14.
• [16] N. Smith, A. L. Atroch, 2010, Evid. Based Complementary Alternat. Med. 2010, 7, 279.
• [17] C. A. Marczinski, M. T. Fillmore, Nutr. Rev. 2014, 72, nr 1, 98.
• [18] B. C. Sorkin, P. M. Coates, Adv. Nutr. 2014, 5, 541.
• [19] W. H. Oddy, T. A. O’Sullivan, British Med. J. 2009, 339, b5268.
• [20] J. L. Pomeranz, J. Public Health Policy 2011, 33, nr 1, 75.
• [21] Yale Rudd Center for Food Policy & Obesity. 2011 Sugary drink FACTS: Evaluating sugary drink nutrition and marketing to youth, http://www.sugarydrinkfacts.org/resources/Sugary-DrinkFACTS_Report.pdf, dostęp 26 września 2012 r.
• [22] A. L. Cavalcanti, M. Costa Oliveira, V. G. Florentino, J. A. dos Santos, F. F. Vieira, C. L. Cavalcanti, Eur. Arch. Paediatr. Dent. 2010, 11, 254.
• [23] J. L. Pomeranz, C. R. Munsell, J. L. Harris, J. Public Health Policy 2013, 34, nr 2, 254.
• [24] S. M. Seifert, J. L. Schaechter, E. R. Hershorin, S. E. Lipshultz, Pediatrics 2011, 127, nr 3, 511.
• [25] PN-EN 12856, Artykuły żywnościowe. Oznaczanie zawartości acesulfamu- K, aspartamu i sacharyny. Metoda wysokosprawnej chromatografii cieczowej.
• [26] Commission Regulation (EU) No 1130/2011, Official J. European Union 2011, L 295/178.

Uwagi

PL

Opracowanie rekordu w ramach umowy 509/P-DUN/2018 ze środków MNiSW przeznaczonych na działalność upowszechniającą naukę (2018)