Ocena pochodzenia surowcowego polskich miodów przy użyciu dwuwymiarowej chromatografii gazowej

• Autorzy: Dymerski T. , Gębicki J. , Namieśnik J.

Identyfikatory

DOI

dx.medra.org/10.12916/przemchem.2014.1723

Warianty tytułu

EN

Studies on origin of Polish honeys by two-dimensional gas chromatography

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Wykorzystano technikę dwuwymiarowej chromatografii gazowej sprzężonej ze spektrometrią mas, w której wykorzystuje się pomiar czasu przelotu jonów fragmentacyjnych przez detektor (GC×GC-TOFMS) do klasyfikacji polskich miodów, ze względu na pochodzenie surowcowe. Opracowana metodyka pozwoliła na wytypowanie 8 wyróżników pozwalających na jednoznaczne określenie pochodzenia próbek polskich miodów. Wynik obróbki danych metodą chemometryczną, a mianowicie analizą głównych składowych (PCA), potwierdził użyteczność wytypowanych wyróżników. Uzyskane wyniki mogą stanowić uzupełnienie polskiej normy i być stosowane do rutynowych badań w polskim pszczelarstwie.

EN

Polish acacia, linden, rapeszed and buckwheat-derived honeys and a honydew were analyzed for presence of hydrocarbons, alcs., ketones and esters by 2-dimensional gas chromatog. to establish the markers for the honey origin. PrOH was found characteristic for acacia honey, Me(CH₂)₁₁OH for linden honey, Me(CH₂)₆CHOMe for honeydew and Me(CH₂)₈COOEt for the rapeseed honey.

Słowa kluczowe

PL

chromatografia gazowa; miód; klasyfikacja gazowa dwuwymiarowa

EN

gas chromatography; honey; two-dimensional gas chromatography

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Chemiczny
• Rocznik: 2014
• Tom: T. 93, nr 10
• Strony: 1723--1726
• Opis fizyczny: Bibliogr. 18 poz., il., tab.

Twórcy

autor

Dymerski T.

• Katedra Chemii Analitycznej, Wydział Chemiczny, Politechnika Gdańska, ul. Narutowicza 11/12, 80-233 Gdańsk

autor

Gębicki J.

• Politechnika Gdańska

autor

Namieśnik J.

• Politechnika Gdańska

Bibliografia

• 1. M. L. Gómez-Pérez, P. Plaza-Bolanos, R. Romero-González, J. L. Martinez-Vidal, A. Garrido-Frenich, J. Chromatogr. A 2012, 1248, 130.
• 2. N. Campillo, P. Viñas, R. Peñalver, J. I. Cacho, M. Hernández-Córdoba, J. Food Compos. Anal. 2012, 25, 66.
• 3. X. Feás, J. Pires, A. Iglesias, M. L. Estevinho, Food Chem. Toxicol. 2010, 48, 3462.
• 4. E. Melliou I. Chinou, Food Chem. 2011, 129, 284.
• 5. M. N. Rashed M. E. Soltan, J. Food Compos. Anal. 2004, 17, 725.
• 6. L. F. Cuevas-Glory, J.A. Pino, L.S. Santiago, E. Sauri-Duch, Food Chem. 2007, 103, 1032.
• 7. F. Bianchi, A. Mangia, M. Mattarozzi, M. Musci, Food Chem. 2011, 129, 1030.
• 8. K. A. Aliferis, P. A. Tarantilis, P. C. Harizanis, E. Alissandrakis, Food Chem. 2010, 121, 856.
• 9. L. Yao, Y. Jiang, R. Singanusong, N. Datta, K. Raymont, Food Chem. 2004, 86, 169.
• 10. M. W. Kujawski, J. Namieśnik, TrAC Trends Anal. Chem. 2008, 27, 785.
• 11. M. L. Sanz, M. Gonzalez, C. de Lorenzo, J. Sanz, I. Martı́nez-Castro, Food Chem. 2005, 91, 313.
• 12. L. Piasenzotto, L. Gracco, L. Conte, J. Sci. Food Agric. 2003, 83, 1037.
• 13. B. Plutowska, T. Chmiel, T. Dymerski, W. Wardencki, Food Chem. 2011, 126, 1288.
• 14. Polska Norma PN-88/A-77626 (1988), Miód pszczeli.
• 15. I. Sówka, M. Skrętowicz, A. Nych, P. Zwoździak, J. Zwoździak, Przem. Chem. 2011, 90, 1035.
• 16. I. Sowka, M. Skrętowicz, J. Zwoździak, M. Szklarczyk, A. Nych, P. Zwoździak, G. Wojnicz, Przem. Chem. 2011, 90, 1240.
• 17. I. Sowka, M. Skrętowicz, A. Nych, P. Zwoździak, J. Zwoździak, Przem. Chem. 2012, 91, 985.
• 18. T. Čajka, J. Hajšlova, J. Cochran, K. Holadova, E. Klimankova, J. Sep. Sci. 2007, 30, 534.