Taśmowe fluidyzacyjne tunele zamrażalnicze. Część 2

• Autorzy: Golus Stefan

Warianty tytułu

EN

Fluidized bed freezers with conveyor belts. Part 2

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Fluidyzacją nazywa się proces, w którym przez warstwę sypkich produktów, rozłożonych na poziomym sicie przedmuchiwane jest powietrze z prędkością, która wywołuje zjawisko „wrzenia”, przy czym produkt pod wieloma względami zachowuje się jak ciecz. Jeżeli na przykład do łoża fluidyzującego wsypie się dodatkową porcję produktu na jednym końcu to „popłynie” on samoczynnie w kierunku drugiego końca, wyrównując poziom produktu na całej powierzchni łoża.

EN

Fluidization is the process that occurs when air is passed up through the granular material with the speed enough for suspending the solid particles within the upward air stream and then the material exhibits fluidic behavior. For example, when one side of such a fluidized bed is supplied with additional portion of the material it will “flow” towards the other side tending to equal product level.

Słowa kluczowe

PL

zamrażanie; chłodnica powietrza

EN

freezing; air coolers

• Wydawca: Inżynierskie Przedsiębiorstwo Produkcyjno-Usługowe "MASTA" Spółka z o.o.
• Czasopismo: Technika Chłodnicza i Klimatyzacyjna
• Rocznik: 2020
• Tom: nr 3-6
• Strony: 109--115
• Opis fizyczny: Bibliogr. 4 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Golus Stefan

Bibliografia

• 1. Zamrażanie Żywności-Zbigniew Gruda: Jacek Postolski. Wydanie I W-WA 1974 Wydanie III W-WA 1999r.
• 2. Biuletyny firmy: Frigoscandia-Szwecja, Kiremko-Holandia, Starfrost-Justus-Anglia; Niemcy Lewis; York; Hardy Lukas-USA Samifi Bebcock-Francja
• 3. Aparatura Chłodnicza-katalog SWW 0843 Mostostal Wroclaw, W-wa 1973
• 4. Opracowania własne.

Uwagi

Opracowanie rekordu ze środków MNiSW, umowa Nr 461252 w ramach programu "Społeczna odpowiedzialność nauki" - moduł: Popularyzacja nauki i promocja sportu (2020)