Systemy jakości żywności w Unii Europejskiej

• Autorzy: Kwasek Mariola

Identyfikatory

DOI

10.15199/65.2019.11.1

Warianty tytułu

EN

Food quality system in the European Union

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono zagadnienie dotyczące systemów jakości żywności w Unii Europejskiej w aspekcie ekonomicznym. Wspólna polityka rolna próbuje spełnić oczekiwania europejskich konsumentów, którzy coraz większą wagę przywiązują do jakości żywności. Produkty wysokiej jakości, posiadające zarejestrowane nazwy: ChOG, ChNP, GTS, i rolnictwa ekologicznego wytwarzane są w poszanowaniu zasad związanych z ochroną środowiska, zdrowiem roślin, zdrowiem i dobrostanem zwierząt. Udział rynku produktów posiadających zarejestrowane nazwy w wartości polskiego rynku żywności i napójow wynosi poniżej 1%. Krajowy rynek produktów ekologicznych także jest niewielki, ale systematycznie rośnie. Kontrolą produktów ChOG, ChNP, GTS i rolnictwa ekologicznego zajmuje się Inspekcja Handlowa. Europejska żywność wysokiej jakości jest główną wartością unijnego rolnictwa i pełni kluczową rolę w tworzeniu tożsamości kulturowej narodów i regionów.

EN

The article presents the problem relating to food quality schemes in the European Union in the economic aspect. The common agricultural policy meets the expectations of European consumers, who attach more and more importance to food quality. High-quality products with registered names: PGI, PDO, GTS and organic farming are manufactured in compliance with the principles related to environmental protection, plant health, animal health and welfare. The market share of products with registered names in the value of the Polish food and drink market is below 1%. The domestic market for organic products is also small, but steadily growing. Trade Inspection is responsible for controlling PGI, PDO, GTS and organic farming products. High-quality European food is the main value of EU agriculture and plays a key role in creating the cultural identity of nations and regions.

Słowa kluczowe

PL

żywność wysokiej jakości; polityka jakości; systemy jakości; rynek; kontrole

EN

high quality food; quality policy; quality systems; market; controls

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2019
• Tom: T. 73, nr 11
• Strony: 2--6
• Opis fizyczny: Bibliogr. 18 poz.

Twórcy

autor

Kwasek Mariola

• Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej, Państwowy Instytut Badawczy, Warszawa

Bibliografia

• [1] AND International. 2012. Value of production of agricultural products and foodstuffs, wines, aromatized wines and spirits protected by a geographical indication (GI). Final report.
• [2] CFS Health. 5 characteristic of high quality food [https://cfshealth.com/5-characteristic-of-high-quality-food/].
• [3] Dąbrowska A. 2015. „Postawy polskich konsumentów – od konsumpcjonizmu do zrównoważonej konsumpcji”. Handel Wewnętrzny 2 (355) : 88-100.
• [4] DOOR Database. 2019. [https://ec.europa.eu/agriculture/quality/door/list.html].
• [5] Dz.U. 2019, poz. 915. Obwieszczenie Marszałka Sejmu Rzeczypospolitej Polskiej z dnia 12 kwietnia 2019 r. w sprawie ogłoszenia jednolitego tekstu ustawy o rejestracji i ochronie nazw i oznaczeń produktów rolnych i środków spożywczych oraz o produktach tradycyjnych.
• [6] Kowalczyk S. 2016. „Bezpieczeństwo i jakość żywności”. Warszawa: PWN.
• [7] Kowalczyk S., J.T. Krzyżanowski, M. Kwasek. 2018. „Z badań nad rolnictwem społecznie zrównoważonym. "Zrownoważone systemy żywnościowe”, red. naukowa Mariola Kwasek, Warszawa: IERiGŻ-PIB.
• [8] Kwasek M. 2011. „Konsumenci XXI wieku”. W Z badań nad rolnictwem społecznie zrównoważonym [13]. Jakość i bezpieczeństwo żywności a zdrowie konsumenta, red. naukowa Mariola Kwasek. Warszawa: IERiGŻ-PIB.
• [9] Kwasek M. 2018. „Bezpieczeństwo żywnościowe – zagrożenia i wyzwania w perspektywie długoterminowej”. W Bezpieczeństwo Europy w globalnym świecie. Szanse i zagrożenia przyszłości w warunkach przesileń cywilizacyjnych, red. naukowa Jerzy Kleer i Konrad Prandecki, Warszawa: Komitet Prognoz „Polska 2000 Plus” przy Prezydium Polskiej Akademii Nauk.
• [10] MRiRW. 2017. „Strategia promocji żywności Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi”. Warszawa.
• [11] Organic Farma Zdrowia S.A. 2018. Raport skonsolidowany za 2018 rok.
• [12] Partos L. 2017. „High quality ingredients define premium food product. News & Analysis on the Dairy Industry & Market” [https://www.dairyreporter.com/Article/2005/07/26/High-quality-ingredients-define-premium-food-product].
• [13] Rejman K., E. Halicka, H. Nagalska. 2015. „Szanse polskiego rynku żywności tradycyjnej i regionalnej a zachowania konsumentów”. Wieś i Rolnictwo 3 (168) : 117-132.
• [14] Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2018/848 z dnia 30 maja 2018 r. w sprawie produkcji ekologicznej i znakowania produktów ekologicznych i uchylające rozporządzenie Rady (WE) nr 834/2007 (Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej z 14.06.2018 r., L 150/1).
• [15] Rozporządzenie wykonawcze Komisji (UE) nr 668/2014 z dnia 13 czerwca 2014 r. ustanawiające zasady stosowania rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 w sprawie systemów jakości produktów rolnych i środków spożywczych.
• [16] Salach K. 2019. „Rolnictwo ekologiczne w Polsce w 2018 r.”. Wiedza i Rozwoj 2 (55) : 8-9.
• [17] UOKiK. 2019. Sprawozdanie za 2018 rok w sprawie wykonania przez Inspekcję Handlową planu urzędowej kontroli żywności (MANCP), Warszawa.
• [18] Willer H., J. Lernoud (Eds.). 2019. “The World of Organic Agriculture. Statistics and Emerging Trends 2019”. Research Institute of Organic Agriculture (FiBL), Frick and IFOAM – Organic International. Bonn.

Uwagi

Opracowanie rekordu w ramach umowy 509/P-DUN/2018 ze środków MNiSW przeznaczonych na działalność upowszechniającą naukę (2019).