Zarządzanie energią w zakładach przemysłu spożywczego. Obowiązujące prawodawstwo i możliwości wsparcia finansowego

• Autorzy: Janowicz L. , Wojalski J. , Janowicz M. , Kupczyk A.

Identyfikatory

DOI

10.15199/65.2017.9.2

Warianty tytułu

EN

Energy management in food processing plants. Binding legislation and possibilities of financial support

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przedstawiono czynniki wpływające na efektywność energetyczną i energochłonność produkcji. Wyjaśniono zasady funkcjonowania Systemu Zarządzania Energią (SZE) opartego na międzynarodowym standardzie określonym w normie ISO 50001. System pozwala na obniżenie kosztów i redukcję emisji gazów cieplarnianych. Wprowadzenie Systemu Zarządzania Energią wg ISO 50001 wymaga opracowania polityki energetycznej firmy i identyfikacji miejsc wykorzystania zasobów energetycznych. Systemy monitorowania zużycia energii umożliwiają codziennie tworzenie profili rzeczywistego zużycia energii i porównania z zapotrzebowaniem teoretycznym w badanym zakładzie oraz zakładach z tej samej branży. Przedstawiono etapy zarządzania projektem oraz możliwości finansowania rozwiązań proekologicznych.

EN

The factors affecting the energetic efficiency and energy consumption of the production have been presented. The rules of operation of the Energy Management System (EM), which is based on the international standard ISO 50001, have been clarified. The system allows to reduce costs and reduce greenhouse gas emissions. Introduction of the Energy Management System in accordance with ISO 50001 requires the development of a company’s energy policy and the identification of sites of use for energy resources. Energy monitoring systems enable to create daily profiles of actual energy consumption and compare it with the theoretical demand of the plant under the study or other plants of the same industry. The stages of project management and possibilities of financing of the environmental solutions have been presented.

Słowa kluczowe

PL

zarządzanie energią; efektywność energetyczna; benchmarking; koszty produkcji

EN

energy management; energy efficiency; benchmarking; production costs

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2017
• Tom: T. 71, nr 9
• Strony: 16--22
• Opis fizyczny: Bibliogr. 20 poz.

Twórcy

autor

Janowicz L.

• Wydział Inżynierii Produkcji SGGW

autor

Wojalski J.

• Wydział Inżynierii Produkcji SGGW
• Stowarzyszenie Energia i Środowisko w Mleczarstwie

autor

Janowicz M.

• Wydział Inżynierii Produkcji SGGW

autor

Kupczyk A.

• Wydział Inżynierii Produkcji SGGW

Bibliografia

• [1] El Maraghy H. A., A. M. Youssef, A. M. Marzouk, W. H. ElMaraghy. 2016. „Energy use analysis and local benchmarking of manufacturing lines”. Journal of Cleaner Production: 1-13. http://dx.doi.org/10.1016/j.jclepro.2015.12.026
• [2] Janowicz L. 2012. „Finansowanie projektów środowiskowych w ramach Funduszy Norweskich”. Fundusze Europejskie 3 : 55-57.
• [3] Krajowy Plan Działania w zakresie energii ze źródeł odnawialnych. 2010. http:// www.ebb-eu.org/legis/ActionPlanDirective2009_28/national_renewable_energy_ action_plan_poland_pl.pdf
• [4] Krawiec F., S. Krawiec. 2017. Marketing w elektroenergetyce. Warszawa: Wyd. DIFIN.
• [5] Leszczyńska A., K-H. Lee. 2016. „Źródła i bariery efektywności energetycznej polskich przedsiębiorstw”. Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska (l, 3) : 105-116. doi:10.17951/h.2016.50.3.105.
• [6] May G., B. Stahl, M. Taisch, D. Kiritsis. 2016. „Energy management in manufacturing: From literature review to a conceptual framework”. Journal of Cleaner Production:1-26 http://dx.doi.org/10.1016/j.jclepro.2016.10.191.
• [7] O’Shaughnessy C. 2013. „Projekt „GREENFOODS”. Campden BRI, IEE/12/723.SI2.645697. http://www.fiab.es/archivos/ficheroBBDD1/ficherobbdd1_20140311092434.pdf
• [8] Piotrowski D., M. Sawczuk, A. Kurdej, P. Grzegory, M. Wawrzyniak. 2016. „Dobór wskaźników oceny efektywności energetycznej w audycie prowadzonym w zakładzie przetwórstwa spożywczego”. Motrol: motoryzacja i energetyka rolnictwa 18 (9) : 69-74.
• [9] Piwowarski S., L. Janowicz. 2009. „Jak sfinansować inwestycję w OZE”. Fundusze Europejskie 4 : 53-55.
• [10] Schmidt C., W. Li, S. Thiede, B. Kornfeld, S. Kara, C. Herrmann. 2016. „Implementing Key Performance Indicators for Energy Efficiency in Manufacturing”. Procedia CIRP 57 : 758-763.
• [11] Stoma M., A. Dudziak, W. Piekarski. 2014. „System zarządzania energią narzędziem zarządzania organizacją i jej zasobami energetycznymi”. http://www.ptzp.org.pl/files/ /konferencje/kzz/artyk_pdf_2014/T1/t1_357.pdf.
• [12] URE. 2016. Informacja Prezesa Urzędu Regulacji Energetyki nr 46/2016 dotycząca obowiązku sporządzenia audytu energetycznego przedsiębiorstwa, wynikającego z wejścia w życie w dniu 1 października 2016 r. ustawy z dnia 20 maja 2016 r. o efektywności energetycznej.
• [13] Walker C., C. Beretta, N. Sanjuán, S. Hellweg. 2017. „Calculating the energy and water use in food processing and assessing the resulting impacts”. The International Journal of Life Cycle Assessment: 1-16. DOI 10.1007/s11367-017-1327-6.
• [14] Wojdalski J., B. Dróżdż, A. Powęzka 2009. Effectiveness of energy and water consumption in a poultry processing plant. TEKA Commission of Motorization and Power Industry in Agriculture. Lublin, 9: 395-402: Polish Academy of Sciences Branch in Lublin. http:// //www.pan-ol.lublin.pl/english_/Teka-Motrol_en.html
• [15] Wojdalski J., B. Drożdż. 2012. „Efektywność energetyczna zakładów przemysłu spożywczego. Zarys problematyki i podstawowe definicje”. Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego 3 : 37-49.
• [16] Wojdalski J., B. Dróżdż. 2014. Audyt energetyczny i zmniejszanie energochłonności produkcji. W Postęp technologiczny, żywieniowy i jakościowy w produkcji pasz i karm. Pod red. K. Zawiślaka i P. Sobczaka. 63-91. Lublin: Wyd. Polskie Stowarzyszenie Producentów i Dystrybutorów Karmy dla Zwierząt Towarzyszących.
• [17] Wojdalski J., T. Żelaziński, P. Konieczny, B. Dróżdż, A. Kupczyk, E. Golisz, E. Mroczek, R. Mruk. 2015. „Uwarunkowania gospodarki energią, wodą i środowiskiem w wybranych branżach przemysłu rolno-spożywczego oraz zarys problematyki zrównoważonego rozwoju”. Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego 1/4 (13) : 34-51.
• [18] Xu Y., J. Szmerekovsky. 2017. „System dynamic modeling of energy savings in the US food industry”. Journal of Cleaner Production. 165 : 13-26. http://dx.doi.org/10.1016/ /j.jclepro.2017.07.093
• [19] Źródło internetowe: http://www.change.kig.pl/pliki/CHANGE_Rezultaty_badania. pdf. data dostępu 2017.
• [20] Źródło internetowe: https://www.iso.org/the-iso-survey.html data dostępu 2017.

Uwagi

Opracowanie ze środków MNiSW w ramach umowy 812/P-DUN/2016 na działalność upowszechniającą naukę (zadania 2017).