Adaptacja wymagań standardu BRC w zakładzie produkującym karmę dla zwierząt

• Autorzy: Michalska K. , Kowalska J.

Identyfikatory

DOI

10.15199/65.2018.11.4

Warianty tytułu

EN

Implementation of the requirements of the BRC standard in a animal feed producing plant

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Kondycja zwierząt domowych oraz ich stan zdrowia jest uzależniony od składu karmy, jej wartości odżywczej, jak również jakości. Jednym z narzędzi wspomagających produkcję karmy o powtarzalnej jakości, a także bezpiecznej pod względem zdrowotnym są systemy zarządzania. Celem niniejszego artykułu było opracowanie harmonogramu dostosowania produkcji karmy dla zwierząt do wytycznych standardu BRC v. 7 w firmie Ares Bracia Maciołek. Zakres pracy obejmował zapoznanie ze standardem BRC v. 7, ocenę obowiązującej dokumentacji w analizowanym zakładzie, weryfikację procesu produkcyjnego karmydla zwierząt oraz sporządzenie harmonogramu wdrażania wytycznych standardu BRC v. 7.

EN

The condition of pets and their health depends on the composition of feed, nutritional value as well as quality. The management systems are one of the tools, supporting the production of food of reproducible quality being also safe in health respect. The aim of this work was to develop a schedule to adapt the production of pet food to the guidelines of the BRC v. 7 standard at Ares Bracia Maciołek company. The scope of work included familiarization with the BRC v. 7 standard, evaluation of the applicable documentation in the analyzed plant, verification of the animal feed production process and preparation of a schedule for implementing the BRC standard v. 7 guidelines.

Słowa kluczowe

PL

BRC; karma dla zwierząt; jakość; bezpieczeństwo

EN

BRC; pet food; quality; safety

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2018
• Tom: T. 72, nr 11
• Strony: 20--23
• Opis fizyczny: Bibliogr. 11 poz.

Twórcy

autor

Michalska K.

• Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Wydział Nauk o Żywności, Katedra Biotechnologii Mikrobiologii i Oceny Żywności

autor

Kowalska J.

• Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Wydział Nauk o Żywności, Katedra Biotechnologii Mikrobiologii i Oceny Żywności

Bibliografia

• [1] BRC Food. http://www.brcglobalstandards.com [08.02.2018].
• [2] Osiński Z., K. Kwiatek, Z. Sieradzki. 2014. „Aktualne wymagania weterynaryjne w zakresie karm dla zwierząt domowych”. Życie Weterynaryjne 89 (10) : 872-876.
• [3] PN-ISO 22000:2005 Systemy zarządzania bezpieczeństwem żywności – Wymagania dla każdej organizacji w łańcuchu producentow żywności.
• [4] Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1069/2009 z dnia 21 października 2009 r. określające przepisy sanitarne dotyczące produktow ubocznych pochodzenia zwierzęcego, nieprzeznaczonych do spożycia przez ludzi, i uchylające rozporządzenie (WE) nr 1774/2002 (Dz.U. L 300 z 14.11.2009).
• [5] Rozporządzenie (WE) nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środkow spożywczych. Dz. Urz. WE L 139 z 30.04.2004, s.1, z poźn. zm.
• [6] Ustawa o paszach z dnia 22 lipca 2006 r. (Dz.U. nr 144, poz. 1045, z poźn. zm.).
• [7] Nutritional Guidelines For Complete and Complementary Pet Food for Cats and Dogs. http://www.fediaf.org/ [12.04.1018].
• [8] Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) Nr 767/2009 z dnia 13 lipca 2009 r. w sprawie wprowadzania na rynek i stosowania pasz.
• [9] Gliński Z., K. Kostro. 2014. „Zagrożenie człowieka chorobami zakaźnymi od zwierząt towarzyszących. Część II. Jersinioza, bartonelozy, kolibakterioza, zakażenie Mycobacterium marinum, grzybica skory i kryptokokoza”. Życie Weterynaryjne 89 (4) : 326-329.
• [10] Gliński Z., K. Kostro. 2013. „Zagrożenie zoonozami od zwierząt towarzyszących. Część I. Wścieklizna, choroba ptasia, erlichioza, leptospiroza, kampylobakterioza, salmonelloza i listerioza”. Życie Weterynaryjne 88 (12) : 1032-1037.
• [11] Hadaś E., M. Derda. 2014. „Pasożyty – zagrożenie nadal aktualne”. Probl. Hig. Epidemiol. 95 (1) : 6-13.

Uwagi

Opracowanie rekordu w ramach umowy 509/P-DUN/2018 ze środków MNiSW przeznaczonych na działalność upowszechniającą naukę (2018).