Ocena jakości olejów jadalnych z wykorzystaniem elektronicznych nosów

• Autorzy: Majchrzak Tomasz
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Artykuł powstał na podstawie rozprawy doktorskiej pt.: A comprehensive analytical approach to assessing the quality of edible oils during the frying process using the electronic nose technique supported by real-time proton transfer reaction mass spectrometry nagrodzonej przez Komitet Chemii Analitycznej PAN w 2021 roku w konkursie na najlepsze prace doktorskie, nagroda ufundowana przez firmę Polygen.

Słowa kluczowe

PL

olej jadalny; elektroniczny nos; analiza chemiczna; chemia analityczna

EN

edible oil; electronic nose; chemical analysis; analytical chemistry

• Wydawca: Wydawnictwo MALAMUT
• Czasopismo: Analityka : nauka i praktyka
• Rocznik: 2021
• Tom: nr 3
• Strony: 36--41
• Opis fizyczny: rys., tab.

Twórcy

autor

Majchrzak Tomasz

• Katedra Chemii Analitycznej, Wydział Chemiczny, Politechnika Gdańska

Uwagi

PL

Opracowanie rekordu ze środków MNiSW, umowa Nr 461252 w ramach programu "Społeczna odpowiedzialność nauki" - moduł: Popularyzacja nauki i promocja sportu (2021).