Aspekty metodyczne wyznaczania wrażliwości jabłek na obicia

• Autorzy: Gołacki K. , Rowiński P.

Warianty tytułu

EN

Methodical aspects of determining bruise susceptibility of apples

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy przedstawiono analizę możliwości wykorzystania technik pomiaru progu obicia i energii obicia jako parametrów charakteryzujących odporność na obicia jabłek. Badania doświadczalne przeprowadzono na urządzeniu działającym na zasadzie wahadła. Stwierdzono wysoką czułość obu technik co pozwoliło między innymi na różnicowanie owoców świeżych i po przechowaniu. Przyjęta wysokość zrzutu 50 mm umożliwiła osiągnięcie stabilizacji powierzchni obicia już przy piątym udarze. Proponowane techniki pozwalają także na określenie wartości maksymalnego naprężenia dynamicznego przenoszonego przez tkanki jabłka bez wywoływania dalszych zniszczeń.

EN

The paper contains a feasibility study for techniques of measuring bruise threshold and bruise energy as the parameters characterizing resistance of apples to bruise. The experiments were made with the aid of a pendulum-based apparatus. High sensitivity of both techniques was found, which made it possible to distinguish between fresh and stored fruits. The 50 mm fall height assumed allowed to achieve stabilisation of bruise surface only at the fifth impact. Proposed techniques allow also to determine the maximum dynamic stress, transferred by an apple tissues without further damage.

Słowa kluczowe

PL

obciążenia dynamiczne; próg obicia; energia obicia; jabłko

EN

dynamic loads; bruise threshold; bruise energy; apple

• Wydawca: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
• Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
• Rocznik: 2005
• Tom: R. 9, nr 6
• Strony: 197--204
• Opis fizyczny: Bibliogr. 9 poz., wykr.

Twórcy

autor

Gołacki K.

• Akademia Rolnicza w Lublinie, Zakład Teorii Maszyn i Automatyki

autor

Rowiński P.

• Akademia Rolnicza w Lublinie, Zakład Teorii Maszyn i Automatyki

Bibliografia

• Baritelle A., Hyde G.M. 2000. Strain rate and size effects on pear tissue failure. Transaction of the ASAE, 43(1): 95-98.
• Bajema R.W., Hyde G.M., Baritelle A.L. 1998. Temperature and strain rate effects on the dynamic failure properties of potato tuber tissue. Transaction of the ASAE, 41(3): 733-740.
• Gołacki K., Stropek Z. 2001. Wyznaczenie właściwości lepkosprężystych miąższu jabłek na podstawie testu relaksacji naprężeń. Acta Agrophysica 58:89-96.
• Gołacki K., Stropek Z. 2002. Wybrane lepkosprężyste właściwości bulw ziemniaka na podstawie testu relaksacji naprężeń. Inżynieria Rolnicza 2(35), 25-35.
• Lang Z. 1994. The influence of Mass and velocity on the maximum allowable impact energy of apples. Journal of Agricultural Engineering Research 57: 213-216.
• Mathew R., Hyde G.M. 1997. Potato impact damage threshold. Transaction of the ASAE, 40(3): 705-709.
• Paglia G., Menesatti P., Solaini S. 2004. Determination of impact bruising susceptibility of new apple cultivars. Proceedings of CIGR International Conference – Beijing, 1-8.
• Pang D.W., Studman C.J., Banks N.H., Baas P.H. 1996. Rapid assessment of the susceptibility of apples to bruising. Journal of Agricultural Engineering Research 64: 37-47.
• Yen M., Wan Y. 2003. Determination of textural indices of guava fruit using discriminate analysis by impact force. Transaction of the ASAE, 46(4): 1161-1166.