Odzysk substancji tłuszczowej przez ekstrakcję heksanem z posmażalniczych produktów odpadowych w aspekcie produkcji substytutu oleju napędowego

• Autorzy: Szmigielski M. , Piekarski W. , Andrejko D. , Ślaska-Grzywna B. , Masłowski A. , Zając G. , Sagan A. , Jaśkiewicz T. , Rachańczyk I.

Identyfikatory

DOI

dx.medra.org/10.12916/przemchem.2014.649

Warianty tytułu

EN

Recovery of fatty substances from post-frying waste materials by extraction with hexane

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Zbadano przydatność heksanu jako rozpuszczalnika do odzysku substancji tłuszczowej z produktów odpadowych procesu smażenia w punktach małej gastronomii. W badaniach wykorzystano typowy surowiec odpadowy pozyskany z punktu małej gastronomii. Poddano go ekstrakcji heksanem w dziewięciu wariantach, w zakresie temp. 20-60°C przez 15-45 min. W każdej z wyekstrahowanych prób tłuszczu, po odparowaniu rozpuszczalnika, oznaczono liczbę kwasową i liczbę nadtlenkową. Liczby te były kilkakrotnie większe niż te dopuszczone normami dla tłuszczu spożywczego. Wyniki te jednak nie dyskwalifikują odzyskanego tłuszczu jako surowca do produkcji estrów metylowych wyższych kwasów tłuszczowych stanowiących substytut oleju napędowego.

EN

Post-frying waste oil was extd. with hexane at 20-60°C for 15-45 min to recover the fatty substances. The extn. yield was 56-70%. The exts. showed higher acid and peroxide nos. than allowed for food. They can be however used as raw material for prodn. of biofuels.

Słowa kluczowe

PL

substancje tłuszczowe; ekstrakcja; heksan; olej napędowy; rozpuszczalnik

EN

fatty substances; extraction; hexane; diesel; solvent

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Chemiczny
• Rocznik: 2014
• Tom: T. 93, nr 5
• Strony: 649--651
• Opis fizyczny: Bibliogr. 9 poz., rys.

Twórcy

autor

Szmigielski M.

• Katedra Biologicznych Podstaw Technologii Żywności i Pasz, Wydział Inżynierii Produkcji, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin

autor

Piekarski W.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

autor

Andrejko D.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

autor

Ślaska-Grzywna B.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

autor

Masłowski A.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

autor

Zając G.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

autor

Sagan A.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

autor

Jaśkiewicz T.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

autor

Rachańczyk I.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

Bibliografia

• 1. K. Biernat, A. Kulczycki, Przem. Chem. 2009, 88, nr 3, 214.
• 2. J. Mosio-Mosiewski, I. Morawski, M. Warzała, Przem. Chem. 2007, 86, nr 5, 391.
• 3. M. Kulawska, Przem. Chem. 2012, 91, nr 7, 1347.
• 4. PN-EN ISO 660:2010, Oleje i tłuszcze roślinne oraz zwierzęce. Oznaczanie liczby kwasowej i kwasowości.
• 5. PN-EN ISO 3960:2012, Oleje i tłuszcze roślinne oraz zwierzęce. Oznaczanie liczby nadtlenkowej. Jodometryczne (wizualne) oznaczanie punktu końcowego.
• 6. PN-A-86908:2000, Oleje i tłuszcze roślinne oraz zwierzęce. Rafinowane oleje roślinne.
• 7. M. Szmigielski, W. Piekarski, B. Maniak, D. Andrejko, G. Zając, A. Masłowski, A. Sagan, B. Biernacka, TEKA Kom. Mot. Energ. Roln. 2012, 12, nr 2, 221.
• 8. M. Szmigielski, B. Maniak, W. Piekarski, Intern. Agrophys. 2008, 22, 361.
• 9. www.saria.pl/srpl/zakres-działalności/energia.