Performance evaluation of African breadfruit (Treculia africana) seed dehuller

• Autorzy: Obi O. F. , Akubuo C. O.

Identyfikatory

DOI

10.1515/agriceng-2018-0036

Warianty tytułu

PL

Ocena działania łuskarki do nasion afrykańskiego drzewa chlebowego (Treculia africana)

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

This paper reports the effect of the parboiling time on dehulled kernel out-turns (DKO) of African breadfruit seeds, and the most recent effort to upgrade an existing dehuller and its performance. Two common and readily available varieties - Treculia var. africana and var. inverse were used in the study. The seeds were parboiled for 0 (control), 2, 5, 8, 11 and 14 minutes and then dehulled. The result revealed that the parboiling time had a significant effect on the DKO of the two varieties of the seed. The DKO increased from 0 to 5 min of the treatment, after which it decreased considerably up to 14 min of the parboiling time. The obtained data were used to develop a non-linear quadratic regression model to predict the DKO as a function of the parboiling time. The performance evaluation of the breadfruit seeds dehuller revealed that it was significantly influenced by the variety.

PL

Artykuł ten przedstawia wpływ czasu gotowania na uzysk łuskanego ziarna afrykańskiego drzewa chlebowego oraz niedawne wysiłki w kierunku ulepszenia istniejącej łuskarki i jej działania. Do badań użyto dwie pospolite i dostępne odmiany Treculia var. africana oraz var. inverse. Ziarna gotowano przez 0, 2, 5, 8, 11 i 14 minut a następnie łuskano. Wyniki pokazały, że czas gotowania miał istotny wpływ na uzysk ziarna łuskanego dwóch odmian ziarna. Uzysk ziarna łuskanego zwiększał się w ciągu 0-5 minut obróbki, po czym po 14 minutach gotowania drastycznie zmalał. Uzyskane dane zostały wykorzystane do przygotowania nieliniowego kwadratowego modelu regresji służącego do przewidywania uzysku ziarna łuskanego w funkcji czasu gotowania. Ocena działania łuskarki wykazała, że było ono uzależnione od odmiany.

Słowa kluczowe

EN

kernel extraction; kernel out-turn; parboiling time; preprocessing

PL

ekstrakcja ziarna; uzysk ziarna; czas gotowania; obróbka wstępna

• Wydawca: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
• Czasopismo: Agricultural Engineering
• Rocznik: 2018
• Tom: Vol. 22, No. 4
• Strony: 51--60
• Opis fizyczny: Bibliogr. 12 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Obi O. F.

• Agricultural and Bioresources Engineering Department, Faculty of Engineering, University of Nigeria, Nsukka, Nigeria

autor

Akubuo C. O.

• Agricultural and Bioresources Engineering Department, Faculty of Engineering, University of Nigeria, Nsukka, Nigeria

Bibliografia

• Akubuo, C.O. (2002). Performance evaluation of a local maize sheller. Biosystems Engineering, 83(1), 77-83.
• Akubuo, C.O., Eje, B.E. (2002). Palm kernel and shell separator. Biosystems Engineering, 81(2), 193-199.
• Anosike, N., Brown, E., Maduka, C. (2016). Performance evaluation of a prototyped breadfruit seed dehulling machine. Machines, 4(11), 1-6.
• Eje, B.E. (1998). Design, Construction and Evaluation of Oil Palm Kernels and Shells Separator. Unpublished Master of Engineering project report, Department of Agricultural and Bioresources Engineering, University of Nigeria, Nsukka, Nigeria.
• Ellis, W.O., Oduro, I., Appiah, F., Antwi, Y. (2007). Quality of oil from Treculia Africana – an underutilized forest plant. Discovery and Innovation, 19, 267-270.
• Enibe, S.O., Akubuo, C.O., Mbah, B.N., Onweluzo, J.A., Enibe, D.O., Oduro, I., Ellis, W.A. (2013). Progress in agronomic, nutritional and engineering development research on Treculia Africana tree crop. Paper presented at the 3rd International Conference on Neglected and Underutilized Species (NUS): for a Food Secure Africa, Accra, Ghana, 25th-27th September, pp. 198-214.
• Etoamaihe, U.J., Ndubueze, K.C. (2010). Development and performance evaluation of a dehulling machine for african breadfruit (Treculia Africana). Journal of Engineering and Applied Sciences, 5(4), 312-315.
• Nwabueze, T. (2009). Kernel extraction and machine efficiency in dehulling parboiled african breadfruit (Trecullia Africana Decne) whole seeds. Journal of Food Quality, 32(5), 669-683.
• Nwigbo, S.C., Achebe, C.H., Chinwuko, E.C., Tagbo, D.A. (2008). Design of breadfruit shelling machine.” Africa Research Review, 2(4), 1-16.
• Ogunsina, B.S. (2013). Crackability and chemical composition of pre-treated cashew nuts using a hand-operated knife cutter. Agricultural Engineering International: CIGR Journal, 15(2), 275-283.
• Omobuwajo, T.O., Ikegwuoh, H.C., Koya, O.A., Ige, M.T. (1999). Design, construction and testing of a dehuller for african breadfruit (Treculia Africana) seeds. Journal of Food Engineering, 42, 173-176.
• Otubelu, N.U. (1989). Design, Fabrication and Testing of a Small to Medium Scale Maize Sheller. Unpublished Master of Engineering project report, Department of Agricultural and Bioresources Engineering, University of Nigeria, Nsukka, Nigeria.

Uwagi

Opracowanie rekordu w ramach umowy 509/P-DUN/2018 ze środków MNiSW przeznaczonych na działalność upowszechniającą naukę (2019).