Krajowe i importowane surowce w produkcji żywności w Polsce

• Autorzy: Szczepaniak I.

Identyfikatory

DOI

10.15199/65.2017.4.1

Warianty tytułu

EN

The use of domestic and imported raw materials in food production in Poland

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Do produkcji żywności w Polsce wykorzystuje się głównie surowce pochodzące z krajowego rolnictwa. Wraz z rozwojem procesu internacjonalizacji polskiej gospodarki żywnościowej, zwiększa się jednak znaczenie surowców pochodzących z importu. W okresie członkostwa Polski w Unii Europejskiej udział produktów importowanych w łącznych zasobach surowcowych sektora żywnościowego przekroczył 1/3. Produkty te wytwarzane są głównie z surowców pochodzących z innych stref klimatycznych. Wykorzystanie krajowych i importowanych surowców inaczej przedstawia się w poszczególnych sektorach produkcji żywności, co wynika z różnych uwarunkowań ich funkcjonowania.

EN

Food production in Poland is mainly based on raw materials derived from domestic agriculture. Together with the development of the internationalization process of Polish food economy, the importance of raw materials coming from imports is increasing. In the period of Poland’s membership in the European Union the share of imported products in the total stock of raw material resources has exceeded 1/3. These products are mainly raw materials from other climatic zones. The use of domestic and imported raw materials is different in particular sectors of food production, due to the various conditions of their operation.

Słowa kluczowe

PL

produkcja żywności; surowce; import; rolnictwo

EN

food production; raw materials; import; agriculture

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2017
• Tom: T. 71, nr 4
• Strony: 2--5
• Opis fizyczny: Bibliogr. 4 poz.

Twórcy

autor

Szczepaniak I.

• Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej – Państwowy Instytut Badawczy

Bibliografia

• [1] Analizy Rynkowe (red. J. Seremak-Bulge), 2008-2016. Warszawa: IERiGŻ-PIB, ARR, MRiRW.
• [2] Bednarz J. 2013. Konkurencyjność polskich przedsiębiorstw na rynkach europejskich. Gdańsk: Wydawnictwo Uniwersytetu Gdańskiego.
• [3] Rymarczyk J. 2004. Internacjonalizacja i globalizacja przedsiębiorstwa. Warszawa: PWE.
• [4] Szczepaniak I. 2016. „Międzynarodowa konkurencyjność polskiego przemysłu spożywczego w latach 2003-2014”. Przemysł Spożywczy 70 (11) : 2-6.

Uwagi

Opracowanie ze środków MNiSW w ramach umowy 812/P-DUN/2016 na działalność upowszechniającą naukę (zadania 2017).