Zależności pomiędzy właściwościami geometrycznymi ziarna zbóż

• Autorzy: Hebda T. , Micek P.

Warianty tytułu

EN

Dependences between geometrical features of cereal grains

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem pracy było określenie zależności pomiędzy właściwościami geometrycznymi ziarna zbóż. Zakres pracy obejmował pomiar podstawowych wymiarów ziarna (szerokość, grubość i długość), obliczenie objętości, powierzchni zewnętrznej oraz współczynnika sferyczności. Do badań wykorzystano ziarno trzech gatunków zbóż (łącznie siedemnaście odmian): żyta (Dańkowskie Złote, Warko i Fernando), pszenicy (Kontesta, Symfonia, Mewa, Elena, Koksa, Sakwa, Helia i Korweta) oraz pszenżyta (Wanad, Magnat, Woltario, Disco, Lamberto i Migo). Na podstawie przeprowadzonych badań można stwierdzić, że dla ziarna żyta jako cechę rozdzielczą należy przyjąć ich grubość lub szerokość, natomiast dla pszenic i pszenżyta ich długość. Uzyskane wyniki badań oraz przeprowadzona analiza statystyczna wykazały dużą zależność pomiędzy podstawowymi wymiarami ziarna, co potwierdzają wysokie wartości współczynników korelacji (powyżej 0,95). Natomiast wyniki testu Duncana świadczą o dużym wyrównaniu właściwości geometrycznych ziarna, będącym niewątpliwie wynikiem zabiegów hodowlanych.

EN

The paper is aimed at determining the dependences existing between geometrical features of cereal grains. The subject scope included measurement of basic grain dimensions (width, thickness and length), calculating the volume, outer area and sphericity coefficient. Grains of three cereals have been used for the study (seventeen species altogether): rye (Dańkowskie Złote, Warko and Fernando), wheat (Kontesta, Symfonia, Mewa, Elena, Koksa, Sakwa, Helia and Korweta) and titricale (Wanad, Magnat, Woltario, Disco, Lamberto and Migo). Based on the research carried out, it can be concluded that thickness and width are the indicators for rye, whereas length is that of wheat and titricale. The results obtained and statistical analysis carried out, revealed a considerable dependence between basic dimensions of the grain, which is proven by high values of correlation coefficients (above 0.95). The Duncan test results, however, prove good balance between the geometrical features of a grain, resulting undoubtedly from the planting operations of grain of selected cereal species.

Słowa kluczowe

PL

właściwości geometryczne; grubość; szerokość; powierzchnia zewnętrzna; współczynnik sferyczności; ziarno zbóż

EN

geometrical features; width; thickness; length; outer area; sphericity coefficient; cereal grains

• Wydawca: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
• Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
• Rocznik: 2005
• Tom: R. 9, nr 6
• Strony: 233--241
• Opis fizyczny: Bibliogr. 6 poz., tab.

Twórcy

autor

Hebda T.

• Akademia Rolnicza w Krakowie, Katedra Inżynierii Mechanicznej i Agrofizyki

autor

Micek P.

• Akademia Rolnicza w Krakowie, Katedra Żywienia Zwierząt

Bibliografia

• Fornal Ł., Kubiak A. 1995. Wykorzystanie komputerowej analizy obrazu do pomiaru cech geometrycznych i oceny wyrównania ziarna pszenicy. Przegląd Zbożowo-Młynarski (6).
• Brzeziński W. J., Klockiewicz-Kamińska E. 1997. Produkcja mąki wypiekowej w Polsce – utopia czy rzeczywistość w zasięgu ręki? Przegląd Zbożowo-Młynarski (8):15-18.
• Majewska K., Gudaczewski W., Fornal Ł. 2000. Wielkość ziarniaków pszenicy a cechy reologiczne ciasta. Inżynieria Rolnicza (5): 153-162.
• Grochowicz J. 1994. Maszyny do czyszczenia i sortowania nasion. Wydawnictwo Akademii Rolniczej, Lublin.
• Sułek A., Cacak-Pietrzak G., Ceglińska A., Wpływ różnych sposobów aplikacji azotu na plon, elementy jego struktury oraz wybrane cechy jakościowe ziarna odmian pszenicy jarej. Agrotechnika w kształtowaniu środowiska i jakości żywności. 27-28 września 2004. Lublin.
• Hebda T. 2003. Ocena twardości i sprężystości roślinnych materiałów ziarnistych. Rozprawa doktorska. Akademia Rolnicza Kraków.