Needs vs opportunities to revitalize local agrifood markets, including the development of on-farm processing ®

• Autorzy: Gruchelski Marek , Niemczyk Józef

Warianty tytułu

PL

Potrzeby a możliwości ożywienia lokalnych rynków rolno-żywnościowych, w tym poprzez rozwój przetwórstwa w gospodarstwach rolnych®

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

After Poland’s accession to the EU, there have been many unfavorable changes in production and the agri-food market, especially for the local market. Agricultural production is, so to speak, frozen in a large percentage of farms. In order to develop and support forms of direct sales of agricultural products - produced and processed on farms, liberalization of administrative and veterinary regulations and procedures would be required, especially with regard to regulations on the marketing of agricultural products at markets. In addition, to elaborate, the development of local agri-food markets will be conditioned by the necessary measures to increase the interest of large retail chains in commodity supplies from Polish agriculture and the repolonization of the agri-food industry operating in Poland in order to link it more closely to the domestic raw material base.

PL

Po akcesji Polski do UE nastąpiło wiele niekorzystnych zmian w zakresie produkcji i rynku rolno-żywnościowego, zwłaszcza lokalnego. Produkcja rolna jest niejako zamrożona w dużym odsetku gospodarstw rolnych. W celu rozwinięcia i wsparcia form sprzedaży bezpośredniej produktów rolnych wytworzonych oraz przetworzonych w gospodarstwach rolnych wymagana byłaby liberalizacja przepisów i procedur administracyjno-weterynaryjnych, zwłaszcza w odniesieniu do przepisów dotyczących obrotu produktami rolnymi na targowiskach. Ponadto, w dłuższym okresie, rozwój lokalnych rynków rolno-żywnościowych uwarunkowany będzie niezbędnymi działaniami w zakresie zwiększenia zainteresowania wielkich sieci handlowych dostawami towarowymi z polskiego rolnictwa oraz repolonizacji funkcjonującego w Polsce przemysłu rolno-spożywczego w celu jego większego powiązania z krajową bazą surowcową.

Słowa kluczowe

EN

agri-food processing; local agri-food market; direct sales of agri-food products; agricultural retail trade; management

PL

przetwórstwo rolno-żywnościowe; lokalny rynek rolno-żywnościowy; sprzedaż bezpośrednia produktów rolno-żywnościowych; rolniczy handel detaliczny; zarządzanie

• Wydawca: Wyższa Szkoła Menadżerska
• Czasopismo: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 2022
• Tom: nr 2
• Strony: 214--217
• Opis fizyczny: Bibliogr. 12 poz.

Twórcy

autor

Gruchelski Marek

• Menedżerska Akademia Nauk Stosowanych w Warszawie, Polska

autor

Niemczyk Józef

• Menedżerska Akademia Nauk Stosowanych w Warszawie, Polska

Bibliografia

• [1] GŁÓWNY URZĄD STATYSTYCZNY. 2005. Rocznik Statystyczny Rolnictwa i Obszarów Wiejskich.
• [2] GŁÓWNY URZĄD STATYSTYCZNY. 2021. Powszechny Spis Rolny 2020 – Charakterystyka gospodarstw rolnych w 2020 roku.
• [3] GRUCHELSKI M., J. NIEMCZYK. 2019. „Substancje dodatkowe w żywności: efektywność rynku żywnościowego versus zdrowie konsumentów”. Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego 1/2019.
• [4] LIZINIEWICZ J. 2021. „Wypowiedź Komisarza Janusz Wojciechowskiego – Nie dopuszczę do dyskryminacji małych gospodarstw”. Gazeta Polska 1 grudnia 2021 r.
• [5] LIZINIEWICZ J. 2022. „Sieci łupią Polaków”. Gazeta Polska 3 sierpnia 2022 r.
• [6] MINISTERSTWO ROLNICTWA I ROZWOJU WSI. 2015. Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 30 września 2015 roku w sprawie wymagań weterynaryjnych przy produkcji produktów pochodzenia zwierzęcego przeznaczonych do sprzedaży bezpośredniej (Dz. U. z dnia 26 października 2015 r.).
• [7] MINISTERSTWO ROLNICTWA I ROZWOJU WSI. 2016. Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 21 marca 2016 roku w sprawie szczegółowych warunków uznania działalności marginalnej, lokalnej i ograniczonej.
• [8] MINISTERSTWO ZDROWIA. 2007. Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 6 czerwca 2007 roku w sprawie dostaw bezpośrednich środków spożywczych (Dz. U. Nr 112 z 2007 r.).
• [9] NAJWYŻSZA IZBA KONTROLI. 2019. Informacja o wynikach kontroli. Nadzór nad stosowaniem dodatków do żywności.
• [10] NIEMCZYK. J. R. NIŻNIKOWSKI. 2017. „Pogłębianie swobody gospodarowania w polskim rolnictwie”. Przegląd Hodowlany 4/2017.
• [11] PARLAMENT EUROPEJSKI. 2002. Rozporządzenie (WE) Nr 178/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 28 stycznia 2002 roku ustanawiające ogólne zasady i wymagania prawa żywnościowego, powołujące Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności oraz ustanawiające procedury w zakresie bezpieczeństwa żywności (D. Urz. WE L 31 z 01.02.2002 r.).
• [12] PARLAMENT EUROPEJSKI. 2004. Rozporządzenie (WE) Nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 roku ustanawiające szczegółowe przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego (Dz. Urz. WE L 139 z 30.04.2004 r.).

Uwagi

Opracowanie rekordu ze środków MEiN, umowa nr SONP/SP/546092/2022 w ramach programu "Społeczna odpowiedzialność nauki" - moduł: Popularyzacja nauki i promocja sportu (2022-2023).