Technologia produkcji i obróbki kolb kukurydzy cukrowej

• Autorzy: Niedziółka I. , Szymanek M.

Warianty tytułu

EN

Technology of production and processing of sweet corn cobs

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przedstawiono wyniki badań dotyczących produkcji i procesu odcinania ziarna od kolb kukurydzy cukrowej. Obejmowały one określenie właściwości fizycznych kolb i ziarna kukurydzy cukrowej wybranych odmian. Badano także nakłady pracy i energetyczne ponoszone w badanej technologii produkcji, jakość i energochłonność cięcia oraz ilość odciętej masy ziarna podczas jego oddzielania od rdzeni kolb. Na podstawie przeprowadzonych badań stwierdzono znaczny wpływ prędkości kątowej głowicy nożowej na analizowane parametry procesu cięcia ziarna. Ze wzrostem tej prędkości uzyskiwano ziarno o większej długości cięcia i wyższej ilości odciętej masy, a tym samym niższych stratach ziarna oraz składników pokarmowych.

EN

The results of investigations on the production and cutting kernels off sweet corn cobs were presented. The analyses pertained to the qualification of physical properties of sweet corn cobs and kernels of chosen varieties. The expenditures of labour and energy in practical technology of production, quality and energy consumption of cutting as well as the quantity of the cut off kernel mass during its separation from cobs was studied also. The investigations confirmed the considerable influence of the angular speed of the knife head on the analysed parameters of the kernels cutting process. With increasing speed of the knife head, increased the amount of kernels of longer cut and larger weight, that is the losses of kernels and nutrients were lower.

Słowa kluczowe

PL

kukurydza cukrowa; kolba; ziarno; technologia produkcji; proces odcinania ziarna; energochłonność cięcia

EN

sweet corn; cob; kernels; production technology; process of cutting kernels; energy consumption of cutting

• Wydawca: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
• Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
• Rocznik: 2005
• Tom: R. 9, nr 4
• Strony: 47--55
• Opis fizyczny: Bibliogr. 8 poz., tab., wykr.

Twórcy

autor

Niedziółka I.

• Akademia Rolnicza w Lublinie, Katedra Maszynoznawstwa Rolniczego

autor

Szymanek M.

• Akademia Rolnicza w Lublinie, Katedra Maszynoznawstwa Rolniczego

Bibliografia

• Gieroba J., Dreszer K., Niedziółka I. 1994. Proces mechanicznego oddzielania ziarna od kolb kukurydzy. Post. Nauk Rol., 1, 89-101.
• Marr Ch., W., Tisserat N. 1995. Sweet corn. Hort. and Lands., 11, 1-8.
• Niedziółka I. 2004. Technika zbioru kolb kukurydzy cukrowej. Tech. Rol., Ogrod., Leś., 4, 13-16.
• Niedziółka I., Szymanek M. 2002. Wpływ warunków zbioru i przechowywania na jakość kolb kukurydzy cukrowej. Kukurydza, 2(20), 51-52.
• Niedziółka I., Szymanek M., Rybczyński R. 2003. Metodyczne aspekty procesu cięcia ziarna kukurydzy cukrowej. Acta Agrophysica, cz. II, 83, 131-139.
• Szymanek M. 2004. Analiza właściwości mechanicznych ziarna kukurydzy cukrowej oraz procesu jego oddzielania od rdzeni kolb. Rozprawa dokt., Kat. Maszyn. Rol. AR Lublin.
• Waligóra H., Dubas A., Swulińska-Katulska A. 1998. Kukurydza cukrowa. Wyd. Multum, Poznań.
• Warzecha R. 2003. Słodki smak kukurydzy. Owoce, Warzywa, Kwiaty, 6, 20-21.