Spirits tourism (spiritourism) in Poland on the example of museums of vodka

• Autorzy: Orłowski Dominik , Woźniczko Magdalena

Identyfikatory

DOI

10.36122/GAT20200805

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The paper presents a new type of drink tourism, namely spirits tourism (spiritourism), whose development recently has gained momentum in Poland owing to, among others, the establishment of two original culinary museums in Warsaw devoted entirely to vodka. Visitors can see raw materials, production stages, types of vodkas and learn about the Polish vodka consumption culture from the Middle Ages to the present day. The paper sets out to identify vodka as an element of Poland’s national culinary heritage. Subsequent part identifies spirits tourism (spiritourism) and discusses motivation behind practicing this type of beverage tourism, as well as outlines the profile of a spirittourist. The last section presents the operation of the culinary museums dedicated to Polish vodka, which contribute to the development of spirits tourism. The research objective was implemented with the use of nonreactive research – a method of content analysis, which uses data from secondary literature, as well as the technique of participant observation during several study visits to the culinary museums devoted to vodka in the years 2019–2020, which are located in the Polish capital.

Słowa kluczowe

EN

spirits tourism; spiritourism; vodka; culinary heritage; museum of vodka

• Wydawca: Wydawnictwo Uniwersytetu Kazimierza Wielkiego
• Czasopismo: Geography and Tourism
• Rocznik: 2020
• Tom: Vol. 8, No. 1
• Strony: 55--64
• Opis fizyczny: Bibliogr. 30 poz.

Twórcy

autor

Orłowski Dominik

• Higher School of Tourism and Foreign Languages in Warsaw, Polish Association of Food Tourism

autor

Woźniczko Magdalena

• University of Ecology and Management in Warsaw, Polish Association of Food Tourism

Bibliografia

• Baron A., Klesyk Ł., 2017. Między wódką a zakąską. Wydawnictwo Pascal, Bielsko-Biała [In Polish].
• Charzyński P., Nowak A., Podgórski Z., 2013. Enotourism in Lubusz Land – historically conditioned necessity or an innovative solution? Journal of Health Sciences 15(3), 198-216 [In Polish with English abstract].
• Charzyński P., Podgórski Z., Jasińska M., 2015. Stan i perspektywy rozwoju biroturystyki w województwie śląskim. [In:] Krakowiak B., Stasiak A. (Ed.), Kultura i Turystyka – Wokół wspólnego stołu. Regionalna Organizacja Turystyczna Województwa Łódzkiego, Łódź, 217-234 [In Polish].
• Charzyński P., Podgórski Z., 2017. Polish biro- and enotourists – comparative characteristics of their profiles. Turystyka Kulturowa 5, 88-102 [In Polish with English abstract].
• Dampz M., 2005. Alkohol i biesiadowanie w obyczajowości Polaków. Wydawnictwo Adam Marszałek, Toruń [In Polish].
• Gately I., 2011. Kulturowa historia alkoholu. Wydawnictwo Aletheia, Warszawa [In Polish].
• Gołębiewski Ł., 2014. Wódka. Wydawnictwo Olesiejuk, Ożarów Mazowiecki [In Polish].
• Graf M., Cieliczko M., 2016. From aquavitae to Amator [Lover] – vodka in polish culture. Język. Religia. Tożsamość 1(13), 5-26 [In Polish with English abstract].
• Greinert A., Kostecki J., Vystavna Y., 2019. The history of viticultural land use as a determinant of contemporary regional development in Western Poland. Land Use Policy 85, 249-258.
• Karwowski P., 2016. Od likierów do luksusowej. Historia i leksykon produktów Lubuskiej Wytwórni Wódek Gatunkowych w Zielonej Górze. Fundacja Gloria Monte Verde w Zielonej Górze, Zielona Góra [In Polish].
• Kosmaczewska J., 2008. Turystyka piwna jako nowy przejaw aktywności turystycznej w Polsce. [In:] Siwiński W., Tauber R., Mucha-Szajek E. (Ed.), Współczesne tendencje w rekreacji i turystyce. Wyższa Szkoła Hotelarstwa i Gastronomii w Poznaniu, Poznań, 349-356 [In Polish].
• Kuchowicz Z., 1977. Obyczaje staropolskie XVII–XVIII wieku. Wydawnictwo Łódzkie, Łódź [In Polish].
• Martin A., Haugh H.M., 1999. The Malt Whisky Trail: The Tourism and Marketing Potential of the Whisky Distillery Visitor Centre. International Journal of Wine Marketing 11(2), 42-52.
• Martin A., McBoyle G., 2006. Scotland’s Malt Whisky Trail: Management issues in a public–private tourism marketing partnership. International Journal of Wine Marketing 18(2), 98-111.
• Mazurkiewicz-Pizło A., 2013. Enoturystyka jako szansa rozwoju społeczno-ekonomicznego obszarów wiejskich. Wydawnictwo Dom Organizatora, Toruń [In Polish].
• McKenzie B., 2016. Vodka Tourism in Estonia: Cultural Identity or Clearly Commerce? Travel and Tourism Research Association: Advancing Tourism Research Globally 70 (PDF, https://scholarworks.umass.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=1648&context=ttra).
• Murphy B., Keaney R., 2018. The rise of whiskey tourism in Ireland: developing a terroir engagement template. Journal of Gastronomy and Tourism 3(2), 107-121.
• Orłowski D., Woźniczko M., 2017a. European museums of food products and their significance in culinary tourism. Zeszyty Naukowe Uczelni Vistula, seria Turystyka 54(3), 179-201 [In Polish with English abstract].
• Orłowski D., Woźniczko M., 2017b. Culinary temporary exhibitions in the tourist offer of Polish etnographic museums. [In:] Orłowski D. (Ed.), Przestrzeń turystyki kulturowej. Wyższa Szkoła Turystyki i Języków Obcych w Warszawie, Warszawa, 321-358 [In Polish with English abstract].
• Simpson S., 2010. History and Mythology of Polish Vodka: 1270–2007. Food and History 8(1), 121-148.
• Szumowski A., 2016. Muzeum Polskiej Wódki – polska wódka w historii, tradycji i kulturze. [In:] A new opening for tourism – the intangible industrial heritage. Urząd Miejski w Zabrzu, Zabrze, 127-129 [In Polish].
• Tenderenda-Ożóg E., 2016. Wódka z beczki – dawna polska tradycja. Aqua Vitae 4, 64-65 [In Polish].
• Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi. Dz.U. 1982 nr 35 poz. 230 [In Polish].
• Ustawa z dnia 25 maja 2012 r. o zmianie ustawy o wyrobie napojów spirytusowych oraz o rejestracji i ochronie oznaczeń geograficznych napojów spirytusowych. Dz.U. 2012 poz. 800 [In Polish].
• Woźniczko M., Jędrysiak T., Orłowski D., 2015. Turystyka kulinarna. Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne, Warszawa [In Polish].
• Zarzecki Ł., Zarzecki M., 2016. Alkohole w Polsce i na świecie – przewodnik barmana. Ogólnopolska Szkoła Barmanów w Warszawie, Warszawa [In Polish].
• Internet sources
• Spirits tourism: https://spirits.eu/spirits-tourism/ (Date of access: 10.01.2020).
• Spirits of Europe: https://spirits.eu/ (Date of access: 10.01.2020).
• Polish Vodka Museum: https://muzeumpolskiejwodki.pl/en/ (Date of access: 15.01.2020).
• Vodka Museum: http://muzeumwodki.pl/en/ (Date of access: 15.01.2020).

Uwagi

Opracowanie rekordu ze środków MNiSW, umowa Nr 461252 w ramach programu "Społeczna odpowiedzialność nauki" - moduł: Popularyzacja nauki i promocja sportu (2021).