Wpływ kształtu zaworu homogenizującego na energochłonność pracy homogenizatora ciśnieniowego

• Autorzy: Krawczyk M. , Olszewski K. , Komsta H.

Warianty tytułu

EN

Definition of influence of form valve homogenizing on the energy-consuming at work of pressure homogenizer

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem pracy było określenie wpływu kształtu zaworu homogenizującego na energochłonność pracy homogenizatora ciśnieniowego. Przeprowadzono pomiary wielkości mocy czynnej (N) pobieranej z sieci elektrycznej przez homogenizator ciśnieniowy CHO03. Energochłonność pracy homogenizatora określano jako ilość zużywanej energii na homogenizację 1m3 produktu. Analiza wyników wykazała istnienie zależności pomiędzy kształtem zaworu homogenizującego, a energochłonnością pracy homogenizatora ciśnieniowego.

EN

The aim of research was definition of influence of form valve homogenizing on the energy-consuming at work of pressure homogenizer. Determine the power absorbtion (N) from the power network consume by pressure homogenizer CHO03. Energy-consumption of homogenizer's work was defined as a quantity of energy used for the homogenization of 1 cubic meter of product The analysis of results display the influence of form of valve homogenizing on energy-consuming of work pressure homogenizer's.

Słowa kluczowe

PL

energochłonność; zawór homogenizujący; homogenizator ciśnieniowy

EN

energy consuming; valve homogenizing; pressure homogenizer

• Wydawca: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
• Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
• Rocznik: 2004
• Tom: R. 8, nr 5
• Strony: 181--186
• Opis fizyczny: Bibliogr. 11 poz., rys.

Twórcy

autor

Krawczyk M.

• Katedra Inżynierii Procesowej, Spożywczej i Ekotechniki, Politechnika Lubelska

autor

Olszewski K.

• Katedra Inżynierii Procesowej, Spożywczej i Ekotechniki, Politechnika Lubelska

autor

Komsta H.

• Katedra Inżynierii Procesowej, Spożywczej i Ekotechniki, Politechnika Lubelska

Bibliografia

• Baca E., Skarżyńska N. 1987. Nowe metody utrwalania produktów mleczarskich. Przegląd mleczarski 5.
• Bednarski W. 1996. Ogólna technologia żywności. Cz. 1 i 2 - Wydawnictwo ART. Olsztyn.
• Budny J. 1986. Niektóre zagadnienia energochłonności produkcji. Problemy gospodarki energią w przemyśle mleczarskim. Mat. V Ogólnopolskiej Konferencji Naukowo-Technicznej. Rydzyna.
• Friberg S.E., Larsson K. (od.). 1997. Food Emulsion, Marcel Dekker, Inc., New York.
• Hammitt F.G. 1980 Cavitation and Multiphase Flow Phenomena. McGraw-Hill Int.
• Lewicki PP, Red. 1990. Inżynieria procesowa i aparatura przemysłu spożywczego. T. 1. WNT Warszawa.
• Mohr K.H. 1987. High pressure homogenization. II. The influence of cavitation on liquid-liquid dispersion in turbulence fields of high energy density. J. Food Eng. 6 (4).
• Popko H., Popko R. 1997. Maszyny przemysłu spożywczego. Przemysł mleczarski. Wydawnictwa Uczelniane.
• Schubert H. 1997. Advances in mechanical production of food emulsion. In Eng. and Food at ICEF 7. Part 1. Sheffield Acad. Press Ltd.
• Surkow W.D., Lipatow N.N., Zołotin Ju. P. 1983. Tiechnologiczieskoje oborudowanije priedprijati mołocznoj promyszlennosti. Lieg. i Piszcz. Promysz., Moskwa.
• Ziajka S. 1997. Mleczarstwo - zagadnienia wybrane, Tom 1. Wyd. ART, Olsztyn.