Analysis of selected physico-chemical parameters in bottled waters available on the Polish market

• Autorzy: Włodyka-Bergier Agnieszka , Bergier Tomasz , Gajewska Dominika , Stańkowska Emilia

Identyfikatory

DOI

10.14597/INFRAECO.2019.2.1.010

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Water is a significant source of macro - and microelements, necessary for the proper functioning of a human body. The purpose of this article was to analyze the quality of the selected bottled waters available on the Polish market in terms of the physico-chemical parameters (pH, conductivity, chloride ions, bromide ions), macroelements (sodium, potassium, calcium, magnesium) and trace elements (lead, nickel, antimony, arsenic). 17 brands of the bottled waters available on the Polish market were investigated within the study presented in the article (8 natural mineral waters, 6 spring waters and 3 therapeutic waters). The bottled waters, which were analyzed in the article, characterized with a large diversity of chemical composition. In two samples of therapeutic waters the permissible concentration of nickel was exceeded.

Słowa kluczowe

EN

bottled waters quality; mineral waters; spring waters; therapeutic waters; trace elements

• Wydawca: Stowarzyszenie Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich
• Czasopismo: Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich
• Rocznik: 2019
• Tom: nr II/1
• Strony: 119--130
• Opis fizyczny: Bibliogr. 30 poz., wykr.

Twórcy

autor

Włodyka-Bergier Agnieszka

• AGH University of Science and Technology Faculty of Mining Surveying and Environmental Engineering, al. Mickiewicza 30 PL 30-059 Krakow Tel. [phone]

autor

Bergier Tomasz

• AGH University of Science and Technology Faculty of Mining Surveying and Environmental Engineering, al. Mickiewicza 30 PL 30-059 Krakow Tel. [phone]

autor

Gajewska Dominika

• AGH University of Science and Technology Faculty of Mining Surveying and Environmental Engineering, al. Mickiewicza 30 PL 30-059 Krakow Tel. [phone]

autor

Stańkowska Emilia

• AGH University of Science and Technology Faculty of Mining Surveying and Environmental Engineering, al. Mickiewicza 30 PL 30-059 Krakow Tel. [phone]

Bibliografia

• Birke, M., Reimann, C., Demetriades, A., Rauch, U., Lorenz, H., Harazim, B., Glatte, W. (2010). Determination of major and trace elements in European bottled mineral water - Analytical methods. Journal of Geochemical Exploration 107: 217-226. DOI: 10.1016/j.gexplo.2010.05.005.
• Bityukova, L., Petersell, V. (2010). Chemical composition of bottled mineral waters in Estonia. Journal of Geochemical Exploration 107: 238-244. DOI: 10.1016/j.gexplo.2010.07.006.
• Carlucci, D., De Gennaro, B., Roselli, L. (2016). What is the value of bottled water? Empirical evidence from the Italian retail market. Water Resources and Economics 15: 57-66. DOI: 10.1016/j.wre.2016.07.001.
• Cicchella, D., Albanese, S., De Vivo, B., Dinelli, E., Giaccio, L., Lima, A., Valera, P. (2010). Trace elements and ions in Italian bottled mineral waters: Identification of anomalous values and human health related effects. Journal of Geochemical Exploration 107: 336-349. DOI: 10.1016/j.gexplo.2010.04.004.
• Cidu, R., Frau, F., Tore, P. (2010). Drinking water quality: Comparing inorganic components in bottled water and Italian tap water. Journal of Food Composition and Analysis 24: 184-193. DOI: 10.1016/j.jfca.2010.08.005.
• Derkowska-Sitarz, M., Adamczyk-Lorenc, A. (2008). Wpływ składników mineralnych rozpuszczonych w wodzie pitnej na organizm człowieka. Prace Naukowe Instytutu Górnictwa Politechniki Wrocławskiej 123: 39-48.
• Diduch, M., Polkowska, Ż., Namieśnik, J. (2015). The role of heterotrophic plate count bacteria in bottled water quality assessment. Food Control 61: 188-195. DOI: 10.1016/j. foodcont.2015.09.024.
• Etale, A., Jobin, M., Siegrist, M. (2017). Tap versus bottled water consumption: The influence of social norms, affect and image on consumer choice. Appetite 121: 138-146. DOI: 10.1016/j.appet.2017.11.090.
• EFBW (2019). European Federation of Bottled Waters. Accessed via the internet (https:// www.efbw.org/index.php?id=90) [access on-line: 6 April 2019].
• Güler, C., Alpaslan, M. (2009). Mineral content of 70 bottled water brands sold on the Turkish market: Assessment of their compliance with current regulations. Journal of Food Composition and Analysis 22: 728-737. DOI: 10.1016/j.jfca.2009.03.004.
• Kłos, L. (2016). Spożycie wody butelkowanej w Polsce i jej wpływ na środowisko przyrodnicze. Barometr Regionalny 14(1): 111-117.
• Kokkinakis, E., Fragkiadakis, G., Kokkinaki, A. (2008). Monitoring microbiological quality of bottled water as suggested by HACCP methodology. Food Control 19: 957-961. DOI: 10.1016/j.foodcont.2007.10.001.
• Kończyk, J., Muntean, E., Gega, J., Frymus, A., Michalski, R. (2019). Major inorganic anions and cations in selected European bottled waters. Journal of Geochemical Exploration 197: 27-36. DOI: 10.1016/j.gexplo.2018.11.006.
• Krachler, M., Shotyk, W. (2009). Trace and ultratrace metals in bottled waters: Survey of sources worldwide and comparison with refillable metal bottles. Science of the Total Environment 407: 1089-1096. DOI: 10.1016/j.scitotenv.2008.10.014.
• Luo, Q., Liu, Z., Yin, H., Dang, Z., Wu, P., Zhu, N., Lin, Z., Liu, Y. (2018). Migration and potential risk of trace phthalates in bottled water: A global situation. Water Research 147: 362-372. DOI: 10.1016/j.watres.2018.10.002.
• Łakomska, S., Wiśniewski, J. (2012). Usuwanie jonów bromkowych z roztworów wodnych w procesie dializy Donnana. Ochrona Środowiska 34(1): 33-39.
• Michalski, R., Frymus, A., Kończyk, J., Gęga, J. (2018). Badania zawartości wybranych składników mineralnych w europejskich wodach butelkowych - cz. II. Laboratorium 1: 52-60.
• Minister of Health (2017). Rozporządzenie Ministra Zdrowia w sprawie jakości wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi (Ministry of Health decree concerning the quality of water for consumption by humans) (Dz.U.2017.2294).
• Minister of Health (2011). Rozporządzenie Ministra Zdrowia w sprawie naturalnych wód mineralnych, wód źródlanych i wód stołowych (Ministry of Health decree concerning natural mineral waters, natural spring waters and table waters) (Dz.U.2011.85.466).
• Minister of Health (2006). Rozporządzenie Ministra Zdrowia w sprawie zakresu badań niezbędnych do ustalenia właściwości leczniczych naturalnych surowców leczniczych i właściwości leczniczych klimatu, kryteriów ich oceny oraz wzoru świadectwa potwierdzającego te właściwości (Ministry of Health decree concerning the research necessary to determine the therapeutic properties of natural medicinal raw materials and the healing properties of the climate, the criteria for their evaluation and the template of the certificate confirming these properties (Dz.U.2006.80.565).
• Pawlak, K., Swinarski, M., Gajewska, M. (2016). Czy warto pić wodę butelkowaną? Analiza porównawcza jakości wody z gdańskich ujęć podziemnych i wody butelkowanej. Seria Ochrona i Inżynieria Środowiska I.
• Platikanov, S., Garcia, V., Fonseca, I., Rullan, E., Devesa, R., Tauler, R. (2012). Influence of minerals on the taste of bottled and tap water: A chemometric approach. Water Research 47: 693-704. DOI: 10.1016/j.watres.2012.10.040.
• Peh, Z., Šorša, A., Halamić, J. (2010). Composition and variation of major and trace elements in Croatian bottled waters. Journal of Geochemical Exploration 107: 227-237. DOI: 10.1016/j.gexplo.2010.02.002.
• Rajchel, L. (2009). Zagłębie rozlewnicze wód mineralnych w Dolinie Popradu. Geologia 35(2/1): 279-288.
• Rani, B., Maheshwari, R., Garg, A., Prasad, M. (2012). Bottled Water - A Global Market Overview. Bulletin of Environment, Pharmacology and Life Sciences 1(6): 1-4.
• Salomon, A., Regulska-Ilow, B. (2013). Polskie butelkowane wody mineralne i lecznicze - charakterystyka i zastosowanie. Bromat. Chem. Toksykol. - XLVI, 1: 53-65.
• Śliwińska, J., Boszke, L. (2013). Badania nad zawartością wybranych składników jonowych pitnych wodach butelkowych dostępnych w handlu na terenie miasta Bydgoszcz. Monografia „Chromatografia Jonowa 2013”: 215-227. ISBN 978-83-60877-96-8.
• Vantarakis, A., Smaili, M., Detorakis, I., Vantarakis, G., Papapetropoulou, M. (2013). Diachronic long-term surveillance of bacteriological quality of bottled water in Greece (1995-2010). Food Control 33: 63-67. DOI: 10.1016/j.foodcont.2013.01.034.
• Varrica, D., Tamburo, E., Dongarrà, G. (2013). Sicilian bottled waters: Major and trace inorganic components. Applied Geochemistry 34: 102-113. DOI: 10.1016/j. apgeochem.2013.02.017.
• Ward, L., Cain, O., Mullally, R., Holliday, K., Wernham, A., Baillie, P., Greenfield, S. (2009). Health beliefs about bottled water: a qualitative study. BMC Public Health 196: 1-9. DOI: 10.1186/1471-2458-9-196.

Uwagi

Opracowanie rekordu w ramach umowy 509/P-DUN/2018 ze środków MNiSW przeznaczonych na działalność upowszechniającą naukę (2019).