PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
Tytuł artykułu

Zanieczyszczenia chemiczne w diecie rybnej polskiego konsumenta

Wybrane pełne teksty z tego czasopisma
Warianty tytułu
EN
Chemical contamination in fish diet of Polish consumers
Języki publikacji
PL
Abstrakty
PL
Na podstawie zaprezentowanego przeglądu wiedzy na temat podstawowych zanieczyszczeń chemicznych (wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne, polichlorowane dioksyny i bifenyle, metale toksyczne), badań statystycznych dotyczących konsumpcji ryb i produktów rybnych w Polsce stwierdzono, że w praktyce istnieje tylko niewielkie zagrożenie dla zdrowia konsumenta, będące efektem zanieczyszczeń chemicznych pobieranych w diecie rybnej.
EN
A review, with 46 refs. No toxicity hazard of polycyclic arom. hydrocarbons, polychlorinated dibenzodioxines and furanes, polychlorinated Ph₂, As, Hg, Pb and Cd exists under Polish conditions.
Czasopismo
Rocznik
Strony
1763--1766
Opis fizyczny
Bibliogr. 46 poz., tab.
Twórcy
  • Akademia Morska w Gdyni
  • Katedra Higieny Środowiska i Dobrostanu Zwierząt, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, ul. Chełmońskiego 38 C, 51-630 Wrocław
Bibliografia
  • 1. Z. Usydus, J. Szlinder-Richert, L. Polak-Juszczak, K. Komar, M. Adamczyk, M. Malesa-Ciecwierz, W. Ruczynska, Chemosphere 2009, 74, 1420.
  • 2. E. Bodak, Z. Dobrzański, T. Trziszka, Med. Weter. 1997, 53, 316.
  • 3. J. H. Cho, I. H. Kim, Anim. Physiol. Anim. Nutrit. 2011, 95, 685.
  • 4. X. Wei, K. S. Leung, M. H. Wong, J. Giesy, Z. W. Cai, C. K. C. Wong, Marine Pollut. Bull. 2011, 63, 166.
  • 5. L. Ababouch, Marine Pollut. Bull. 2006, 53, 561.
  • 6. R. S. S Wu, A. K. Y. Chan, B. J. Richardson, D. W. T. Au, J. K. H. Fang, P. K. S. Lam, J. P. Giesy, Marine Pollut. Bull. 2008, 57, 236.
  • 7. Z. Usydus, J. Szlinder-Richert, Int. J. Food Proper. 2012, 15, 823.
  • 8. M. S. Kubiak. Prob. Hig. Epidem. 2013, 94, 31,
  • 9. A. Nowak, Z. Libudzisz, Żywność. Nauka, Technologia, Jakość 2008, 4, 9.
  • 10. A. Olszewski, Technologia przetwórstwa mięsa, WNT, Warszawa 2007.
  • 11. T. Cirillo, V. Viscardi, E. Fasano, A. Farina, R. Amodio-Cocchieri, J. Food Protect. 2009, 72, 1677.
  • 12. Rozporządzenie Komisji (UE) nr 835/2011 z dnia 19 sierpnia 2011 r. (Dz.U. UE 2011, nr L 215/4).
  • 13. IARC. Monographs on the evaluation of carcinogenic risks to humans. t. 1–109, IARC Lyon France.
  • 14. A. Stołyhwo, Z. E. Sikorski, Food Chem. 2005, 91, 303.
  • 15. M. Ciecierska, M. Obiedziński, Acta Sci. Technol. Aliment. 2007, 19, str?
  • 16. J. Mičulis, A. Valdovska, V. Šterna, J. Zutis, Agron. Res. 2011, 9, 439.
  • 17. P. J. Bykowski i in., [w.] Raport z monitoringu jakości gleb, roślin, produktów rolniczych i spożywczych, (red. W. Michna i B. Szteke), MriRW, Warszawa 2002, 48.
  • 18. M. Pawlak, P. J. Bykowski, Materiały niepublikowane, Akademia Morska, Gdynia 2006.
  • 19. B. Pieńkowska, K. Hryszko, Rynek Ryb. Stan i Perspektywy 2013, 19, 25.
  • 20. J. Tkaczewska, W. Migdał, Przem. Spoż. 2013, 67, 42.
  • 21. Rozporządzenie Komisji (UE) nr 1259/2011 z dnia 2 grudnia 2011 r. (Dz.U. UE 2011, nr L 320/18).
  • 22. Rozporządzenie Komisji (UE) nr 252/2012 z dnia 21 marca 2012 r. (Dz.U. UE 2012, nr L 84/20).
  • 23. Z. Brzeski, MONZ 2011, 17, 161.
  • 24. M. Kogevinas. Hum. Reprod. Update 2001, 7, 331.
  • 25. Praca zbiorowa, Substancje niebezpieczne dla środowiska morza bałtyckiego, (red. V. Toropovs i J. Krupanek), Rap. COHIBA, IETU, Katowice 2013.
  • 26. Rozporządzenie MRiRW z dn. 8 lutego 2013 r. (Dz. U. RP z dn. 22 lutego 2013 r.).
  • 27. A. A. Shelepchikov, V. V. Shenderyuk, E. S. Brodsky, D. Feshin, L. P. Baholdina, S. K. Gorogankin, Environ. Toxicol. Pharmacol. 2008, 25, 136.
  • 28. J. Piskorska-Pliszczyńska, M. Warenik-Bany, S. Maszewski, S. Mikołajczyk, Ł. Góraj, Raport z badań kontrolnych dioksyn, furanów, dioksynopodobnych polichlorowanych bifenyli(dl-PCB) i niedioksynopodobnych PCB (ndl-PCB) u zwierząt i w produktach pochodzenia zwierzęcego przeprowadzonych w roku 2011, Raport PIW-PIB, MriRW, Warszawa 2012.
  • 29. A. Schecter, J. R. Olson, Chemosphere 1997, 34, 1569.
  • 30. A. Glynn, S. Sand, W. Becker. Risk and benefit assessment of herring and salmonid fish from the Baltic Sea area, Rapport 21-2013, Livsmedels Verket National Food Agency, Sweden 2013.
  • 31. A. Kabata-Pendias, B. Szteke, Pierwiastki śladowe w geo- i biosferze, IUNG-PIB, Puławy 2012.
  • 32. Anonim, EFSA Journal 2012, 12, 2985.
  • 33. Z Dobrzański, F. Bubel, K. Chojnacka, P. J. Bykowski, J. Bolanowski, T. Trziszka, Przem. Chem. 2012, 91, nr 5, 733.
  • 34. G. Garnaga, E Wyse, S Azemard, A Stankevicius, S. de Mora, Environ. Pollut. 2006, 144, 855.
  • 35. P. J. Peshut, R. J. Morrison, B. A. Brooks, Chemosphere 2008, 71, 484.
  • 36. T. Budiati, Int. J. Bas. Appl. Sci. 2010, 10, 4.
  • 37. H.-R. Voigt, Environ. Fennica nr 21, 2004, Helsinki-Helsingfors.
  • 38. Y. Keskin, R. Baskaya, O. Özyaral, Bull. Environ. Contam. Toxicol. 2007, 78, 258.
  • 39. P. Olmedo, A. Pla, A. F. Hernández, F. Barbier, L. Ayouni, F. Gil, Environ. Int. 2013, 59, 63.
  • 40. A. A. Pastorelli, M. Baldini, P. Stacchini, G. Baldini, S. Morelli, E. Sagratella, S. Zaza, S. Ciardullo, Food Addit. Contam. 2012, 29, 1913.
  • 41. J. Szkoda, A, Nawrocka, M. Kmiecik, J. Żmudzki, Ochr. Środ. Zasob. Natur. 2011, 48, 475.
  • 42. Rozporządzenie Komisji (UE) nr 488/2014 z dn. 12 maja 2014 r. (Dz.U. UE 2011, nr L 138/75).
  • 43. Rozporządzenie Komisji (WE) nr 1881/2006 z dn. 19 grudnia 2006 r. (Dz.U. UE 2006, nr L 364/5).
  • 44. Rozporządzenie Komisji (UE) nr 420/2011 z dn. 29 kwietnia 2011 r. (Dz.U. UE z 30 kwietnia 2011 r., L 111/3).
  • 45. Anonim, EFSA Journal 2009, 10, 1351.
  • 46. Anonim, EFSA Journal 2010, 8, 1570.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.baztech-2f2ee1c4-da49-4aa1-8328-efb91321ef6b
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.