Ocena aktywności przeciwutleniającej i lipofilowości octanu eugenylu

• Autorzy: Waszczuk Paulina , Jurkiewicz Martyna , Kowalska Izabella , Makuch Edyta

Identyfikatory

DOI

10.15199/62.2020.9.30

Warianty tytułu

EN

Evaluation of the antioxidant activity and lipophilicity of eugenyl acetate

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przedstawiono badania aktywności przeciwutleniającej oraz lipofilowości octanu eugenylu (OE). Do identyfikacji OE zastosowano metody GC, FTIR/ATR, GC-MS oraz analizę widm 13C-NMR i 1H-NMR, a do oznaczeń aktywności antyoksydacyjnej wykorzystano metodę redukcji wolnego rodnika DPPH. W celu zbadania lipofilowości OE wyznaczono współczynnik podziału n-oktanol/woda (log P).

EN

Eugenol was esterified with AcOH in presence of (ClCO)₂ and pyridine (yield 100%, selectivity 100%). The ester was identified by mass IR and NMR spectroscopies and studied for antioxidant activity and lipophilicity. The antioxidant activity was detd. by the free 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl radical redn. and increased from 25% up to 72% with in- creasing the ester concn. from 5 µg/mL up to 500 µg/mL. The octanol/water partition coeff. was a measure for the lipophilicity of the ester.

Słowa kluczowe

PL

eugenol; octan eugenolu (OE); aktywność przeciwutleniająca; lipofilowość

EN

eugenol; eugenol acetate; antioxidant activity; lipophilicity

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Chemiczny
• Rocznik: 2020
• Tom: T. 99, nr 9
• Strony: 1387--1390
• Opis fizyczny: Bibliogr. 15 poz., schem., wykr.

Twórcy

autor

Waszczuk Paulina

• Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie, Szczecin

autor

Jurkiewicz Martyna

• Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie, Szczecin

autor

Kowalska Izabella

• Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie, Szczecin

autor

Makuch Edyta

• Katedra Technologii Chemicznej Organicznej i Materiałów Polimerowych, Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie, ul. Pułaskiego 10, 70-322 Szczecin

Bibliografia

• [1] A. Karpińska i in., Postępy Hig. Med. Dośw. 2013, 67, 43.
• [2] M. Skotnicka i in., Ann. Acad. Med. Gedan. 2017, 47, 119.
• [3] R. Olędzki, Nauki Inż. Technol. 2012, 1, nr 4, 44.
• [4] S. Ball, Antyoksydanty w medycynie i zdrowiu człowieka, Wyd. Medyk, Warszawa 2011.
• [5] A. Kołodziejczyk, Naturalne związki organiczne, Wyd. Naukowe PWN, Warszawa 2015.
• [6] A. Zejc i in., [w:] Chemia leków, Wyd. Lek. PZWN, Warszawa 2013, 610.
• [7] E.T. Arung, E. Matsubara, I.W. Kusuma i in., Fitoterapia 2011, 82, nr 2, 198.
• [8] J. Bal, Biologia molekularna w medycynie. Elementy genetyki klinicznej, Wyd. Naukowe PWN, Warszawa 2013, 312.
• [9] K. Nowak i in., Chemik 2012, 66, nr 2, 145.
• [10] M. Ząbczyńska i in., Stan skóry wyznacznikiem stanu zdrowia, Oficyna Wydawnicza AFM, Kraków 2012, 95.
• [11] A. Kapuścińska i in., Postępy Hig. Med. Dośw. 2015, 69, 374.
• [12] E. Anuszewska, Gazeta Farmaceutyczna 2010, 19, nr 5, 36.
• [13] R. Sarkar i in., J. Cutan Aesth Surg. 2012, 5, nr 4, 247.
• [14] E. Makuch i in., [w:] Postępy w technologii i inżynierii chemicznej 2019, Wydawnictwo Uczelniane Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego w Szczecinie, 2019, 121.
• [15] W. Brand-Williams i in., LWT-Food Sci. Technol. 1995, 28, 25.

Uwagi

Opracowanie rekordu ze środków MNiSW, umowa Nr 461252 w ramach programu "Społeczna odpowiedzialność nauki" - moduł: Popularyzacja nauki i promocja sportu (2020)