Intensywność produkcji mleka a środowisko naturalne

Winnicki, S.; Jugowar, J. L.

Artykuł - szczegóły

Tytuł artykułu

Intensywność produkcji mleka a środowisko naturalne

Autorzy

Winnicki S. , Jugowar J. L.

Treść / Zawartość

Pełne teksty:

Pobierz

Identyfikatory

Warianty tytułu

The intensity of milk production and the natural environment

Języki publikacji

Abstrakty

W pracy przedstawiono tendencję zmian w Polsce ilości metanu wytwarzanego w procesie fermentacji jelitowej przez krowy od 2000 do 2012 r. Dane o pogłowiu i wydajności mlecznej krów w Polsce zaczerpnięto ze sprawozdań publikowanych przez związek producentów mleka, a wartości jednostkowej produkcji metanu przez krowy – z pracy JENTSCH i in. [2009]. W rozpatrywanym okresie zwiększyła się o 1,4 tys. kg jednostkowa wydajność mleczna krów w roku, a całkowita produkcja mleka w Polsce zwiększyła się o ok. 15%, w warunkach spadku pogłowia krów o 470 tys. szt., tj. o ok. 15%. W tym samym czasie zmniejszyła się całkowita produkcja metanu o ok. 11%. Oszacowano także zawartość mocznika w mleku krów o podobnej wydajności 9 tys. kg·szt.^-1·rok^-1, w czterech stadach. Stwierdzono występowanie różnic dochodzących do 30%. Istnieje dodatnia korelacja między zawartością mocznika w mleku i moczu (r²= 0,96). Mocznik w moczu jest substancją wyjściową do powstawania amoniaku. Żywienie wpływa istotnie na zawartość mocznika w mleku i w moczu.

Changes in methane production in the process of intestinal fermentation in cows were shown for the years 2000 to 2012. In this period, the unit milk output increased by 1400 kg while the total milk production in the country increased by about 15% and the number of cows decreased to 470 000 heads. At the same time the total methane production decreased by about 11%. Data concerning the urea content in milk in four herds of a similar output of 9000 kg per cow per year were analysed. The differences of up to 30% were found. There was a significant correlation (r² = 0.96) between the urea content in milk and urine. Urea in the urine is the initial substance for ammonia formation. Nutrition significantly affects the urea content in milk and urine.

Słowa kluczowe

krowa metan mleko mocznik w mleku mocznik w moczu

cow methane milk urea in milk urea in urine

Wydawca

Wydawnictwo ITP

Czasopismo

Woda-Środowisko-Obszary Wiejskie

Rocznik

2014

Tom

T. 14, z. 1

Strony

121--128

Opis fizyczny

Bibliogr. 22 poz., rys.

Twórcy

autor

Winnicki S.

S.Winnicki@itep.edu.p

Instytut Technologiczno-Przyrodniczy w Falentach, Oddział w Poznaniu, ul. Biskupińska 67, 60-463 Poznań

autor

Jugowar J. L.

Instytut Technologiczno-Przyrodniczy w Falentach, Oddział w Poznaniu, ul. Biskupińska 67, 60-463 Poznań

Bibliografia

1. BANNINK A., VAN SCHIJNDEL M.W., DIJKSTRA J. 2011. A model of entericfermentation in dairy cows to estimate methane emission for the Dutch National Inventory report using the IPPC Tier 3 approach. Animal Feed Science and Technology. Vol. 166/167 s. 590–595.
2. BRADE W. 2013. Mikroben für weniger Methan. DLG-Mitteilungen. Nr 6 s. 73–75.
3. BRADE E., BRADE W. 2008. Wieviel Korn braucht die Milch? Neue Landwirtschaft. Nr 5 s. 58–59.
4. BRADE E., BRADE W. 2010. Milchharnstoff als Indikator nutzen. Neue Landwirtschaft. Nr 5 s. 67–68.
5. BRZÓSKA F., ŚLIWIŃSKI B., MICHALIK-RUTKOWSKA O. 2010. Pasze rzepakowe – miejsce w bilansie białkowym kraju oraz wartość pokarmowa. Cz. 1. Wiadomości Zootechniczne. T. 48. Nr 2–3 s. 11–18.
6. GOTTENSTRATER A. 2007. Spiel ohne Grenzen. Neue Landwirtschaft. Nr 8 s. 54–59.
7. GUS 2013. Rocznik statystyczny rolnictwa 2013 [online]. Warszawa. [Dostęp 20.11.2013]. Dostępny w Internecie: http://www.stat.gov.pl/gus/5840_4127_PLK_HTML.htm
8. HUME D.A., WHITELAW C.B.A., ARCHIBALD A.L. 2011. Thye future of animal production: improving productivity and sustainability. Journal of Agriculture Science. Vol. 149 s. 9–16.
9. JENTSCH W., PIATKOWSKI B., SCHWEIGEL M., DERNO M. 2009. Quantitative results for methane production of cattle in Germany. Archiv Tierzucht. Vol. 52. Iss. 6 s. 587–592.
10. KRZYŻEWSKI J. 2013. Kiszonka z kukurydzy najlepszą paszą dla bydła. Bydło. Nr 9 s. 12–16.
11. LITWIŃCZUK Z., TETER W., CHABUZ W., STANEK P., ŻÓŁKIEWSKI P. 2013. Efektywność produkcji mleka w gospodarstwach rodzinnych południowo-wschodniej. Polski Przegląd Hodowlany. Nr 3 s. 9–12.
12. PFHBiPM – Region Oceny Poznań 2013. Wyniki prac hodowlanych w roku 2012. Polska Federacja Hodowców Bydła i Producentów Mleka. Poznań s.1–118.
13. PIATKOWSKI B., JENTSCH W., DERNO M. 2010. Neue Ergebnisse zur Methanproduktion und zu deren quantitativer Vorhersage beim Rind. Züchtungskunde. Bd. 82 s. 400–407.
14. RATSCHOW J. P. 1998. Landwirtschaftliche Tierhaltung – Quo vadis? KTBL-Schrift. Nr 254 s. 112– 119.
15. REKLEWSKI Z. 2008 Intensywny i ekologiczny system produkcji mleka. Przegląd Hodowlany. Nr 6 s. 1–5.
16. STAMER E., BRADE W., JUNGE W., THALLER G. 2010. Erste Ergebnisse einer Zuchtwertschätzung für Milchharnstoff bei erstlaktierenden Holstein-Kühen und mögliche Selektionsalternativen (Kurzmitteilung). Züchtungskunde. Bd. 82. Nr 2 s. 121–130.
17. STAMER E., BRADE W., THALLER G. 2011. Modellentwicklung und Schätzung genetischer Parameter für den Harnstoffgehalt in der Milch erst- und zweitlaktierender Holstein-Kühe. Züchtungskunde. Bd. 83. Nr 2 s. 104–117.
18. TAMMINGA S. 1992. Nutrition management of dairy cows as a contribution to pollution control. Journal of Dairy Science. Vol. 75 s. 345–357.
19. TETER W. 2011. Analiza kosztów produkcji mleka w gospodarstwie rodzinnym utrzymującym bydło mleczne. Przegląd Hodowlany. Nr 6 s. 19–20.
20. VAN DEN WEGHE H. 1998. Umwelttechnik in der Tierhaltung. KTBL-Schrift. Nr 254 s. 159–170.
21. WINNICKI S., JUGOWAR J. L. 2011. Struktura systemów utrzymania bydła w województwie wielkopolskim. Problemy Inżynierii Rolniczej. Nr 3 (73) s. 83–100.
22. ZIEMIŃSKI R. JUSZCZAK J. 1997. Zawartość mocznika w mleku jako wskaźnik stosunku białkowo-energetycznego w dawce pokarmowej dla krów mlecznych. Postępy Nauk Rolniczych. Nr 3 s. 73–82.

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.baztech-2a233b02-c938-48be-a5d7-31845113c657