Działanie prozdrowotne pestek dyni

• Autorzy: Kulczyński B. , Gramza-Michałowska A. , Kobus-Cisowska J. , Kmiecik D.

Identyfikatory

DOI

10.15199/65.2016.11.9

Warianty tytułu

EN

Health-promoting effects of pumpkin seeds

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Dynia jest rośliną zielną, która należy do rodziny dyniowatych (Cucurbitaceae). Najpowszechniej występującymi gatunkami są: Cucurbita pepo (dynia zwyczajna), Cucurbita moschata (dynia piżmowa) i Cucurbita maxima (dynia olbrzymia). Część jadalną dyni stanowią owoce, pestki, liście i kwiaty. Wysoką wartością odżywczą charakteryzują się pestki. Są one bogate w białko, kwas linolowy, błonnik pokarmowy, a także inne związki bioaktywne, takie jak kwasy fenolowe, tokoferole czy sterole. W tradycyjnej medycynie pestki oraz olej z pestek dyni były stosowane w leczeniu chorób układu moczowego, nadciśnienia tętniczego oraz w zwalczaniu pasożytów jelitowych. Przeprowadzone w ostatnich latach badania wskazują na działanie hipotensyjne, hipolipemiczne oraz hipoglikemiczne pestek dyni. Przypisuje się im również działanie przeciwdrobnoustrojowe oraz wysoką aktywność przeciwutleniającą.

EN

Pumpkin is an herbaceous plant that belongs to the family Cucurbitaceae. The most common species are: Cucurbita pepo, Cucurbita moschata and Cucurbita maxima. Almost all parts of the pumpkin plant are edible, including fruit, seeds, leaves and flowers. Pumpkin seeds possess a high nutritional value; they are rich in protein, linoleic acid, fiber, and other bioactive compounds, such as phenolic acids, tocopherols and sterols. Pumpkin seeds and seed oil have been widely used in the traditional medicine in the treatment of urinary dysfunction, hypertension and in intestinal parasites control. Recent years studies indicate the hypotensive effect, lipid lowering and hypoglycemic properties of pumpkin seeds. They also possess antimicrobial and high antioxidant activity.

Słowa kluczowe

PL

dynia; Cucurbitaceae; pestki dyni; właściwości prozdrowotne

EN

pumpkin; Cucurbitaceae; pumpkin seeds; health-promoting properties

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2016
• Tom: T. 70, nr 11
• Strony: 37--39
• Opis fizyczny: Bibliogr. 21 poz.

Twórcy

autor

Kulczyński B.

• Katedra Technologii Żywienia Człowieka, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

autor

Gramza-Michałowska A.

• Katedra Technologii Żywienia Człowieka, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

autor

Kobus-Cisowska J.

• Katedra Technologii Żywienia Człowieka, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

autor

Kmiecik D.

• Katedra Technologii Żywienia Człowieka, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

Bibliografia

• [1] Ayaz Erol, Cengiz Gokbulut, Hamit Coskun, Arzu Turker, Seyda Ozsoy, Kubra Ceylan. 2015. „Evaluation of anthelmintic activity of pumpkin seeds (Cucurbita maxima) in mice naturally infected with Aspiculuris tetraptera”. Journal of Pharmacognosy and Phytoterapy 7 (9) : 189-193.
• [2] El-Aziz AB, HH. El-Kalek. 2011. „Antimicrobial proteins and oil seeds from pumpkin (Cucurbita moschata)”. Nature and Science 9 (3) : 105-119.
• [3] Ellinge CM, A. Muhammad, F.A. Atiku, A.U. Itodo, I.J. Peni, O.M. Sanni, A.N. Mbongo. 2012. „Proximate, mineral and anti-nutrient composition of pumpkin (Cucurbita pepo L.) seeds extract”. International Journal of Plant Research 2 (5) : 146-150.
• [4] El-Mosallamy A.E., A.A. Sleem, O.M. Abdel-Salam, N. Shaffie, S.A. Kenawy. 2012. „Antihypertensive and cardioprotective effects of pumpkin seed oil”. Journal od Medicinal Food 15 (2) : 180-189.
• [5] Gossell-Williams M., K. Lyttle, T. Clarke, M. Gardner, O. Simon. 2008. „Supplementation with pumpkin seed oil improves plasma lipid profile and cardiovascular outcomes of female non-ovariectomized and ovariectomized Sprague-Dawley rats”. Phytotherapy Research 22 : 873-877.
• [6] Gutierrez Rosa Martha Perez. 2016. „Review of Cucurbita pepo (pumpkin) its phytochemistry and pharmacology”. Medicinal Biochemistry 6 : 1.
• [7] Kim Mi Young, Kim Eun Jin, Kim Young-Nam, Choi Changsun, Lee Bog-Hieu. 2012. „Comparison of the chemical compositions and nutritive values of various pumpkin (Cucurbitaceae) species and parts”. Nutrition Research and Practice 6 (1) : 21-27.
• [8] Krimer-Malesevic Vera, Senka Madarev-Popovic, Zuzana Vastag, Ljiljana Radulovic, Draginia Pericin. 2011. Phenolic acids in pumpkin (Cucurbita pepo L.) seeds. W Nuts and Seeds in Health and Disease Prevention, 925-932. Academic Press.
• [9] Kwiri Raphael, Clive Winini, Amos Musengi, Misheck Mudyiwa, Clarice Nyambi, Perkins Muredzi, Abigail Malunga. 2014. „Proximate composition of pumpkin gourd (Cucurbita pepo) seeds from Zimbabwe”. International Journal of Nutrition and Food Sciences 3 (4) : 279-283.
• [10] Makni Mohamed, Hamadi Fetoui, Nabil Gargouri, El Mouldi Garoui, Najiba Zeghal. 2011. „Antidiabetic effect of flax and pumpkin seed mixture powder: effect on hyperlipidemia and antioxidant status in alloxan diabetic rats”. Journal of Diabetes and Its Complications 25 : 339-345.
• [11] Miró M. 1995. „Cucurbitacins and their pharmacological effects”. Phytotherapy Research 9 : 159-168.
• [12] Muntean Edward, Nicoleta Muntean, Marcel Matei Duda. 2013. „Cucurbita maxima duch. As a medicinal plant”. Hop and Medicinal Plants 1-2: 75-80.
• [13] Nawirska-Olszańska Agnieszka, Agnieszka Kita, Anita Biesiada, Anna Sokół-Łętowska, Alicja Kucharska. 2013. „Characteristics of antioxidant activity and composition of pumpkin seed oils in 12 cultivars”. Food Chemistry 139 : 155-161.
• [14] Patel Seema. 2013. „Pumpkin (Cucurbita sp.) seeds as nutraceutic: a review on status quo and scopes”. Mediterranean Journal of Nutrition and Metabolism 6 (3) : 183-189.
• [15] Ravishankar K., G.V.N. Kiranmayi, G.V. Reddy, V.V.L. Sowjanya, V. Sainadh, V.G. Durga, V. Prasad, P.V. Swaminaidu, T. Prasad. 2012. „Preliminary phytochemical screening and in-vitro antibacterial activity of Cucurbita maxima seed extract”. International Journal of Research in Pharmacy and Chemistry 2 (1) : 86-91.
• [16] Rezig Leila, Moncef Chouaibi, Kamel Msaada, Salem Hamdi. 2012. „Chemical composition and profile characterization of pumpkin (Cucurbita maxima) seed oil”. Industrial Crops and Products 37 : 82-87.
• [17] Sharma Ashok, Ashish Sharma, Tara Chand, Manoj Khardiya, Kailash Chand Yadav. 2013. „Antidiabetic and antihyperlipidemic activity of Cucurbita maxima Duchense (Pumpkin) seeds on streoptozotocin induced diabetic rats”. Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry 1 (6) : 108-116.
• [18] Sood Ankita, Parminder Kaur, Ruby Gupta. 2012. „Phytochemical screening and antimicrobial assay of various seeds extract of Cucurbitaceae family”. International Journal of Applied Biology and Pharmaceutical Technology 3 (3) : 401-409.
• [19] Veronezi Medici Carolina, Neuza Jorge. 2012. „Bioactive compounds in lipid fractions of pumpkin (Cucurbita sp.) seeds for use in food”. Journal of Food Science 77 (6) : C653-C657.
• [20] Xanthopoulou Marianna, Tzortzis Nomikos, Elizabeth Fragopoulou, Smaragdi Antonopoulou. 2009. „Antioxidant and lipoxygenase inhibitory activities of pumpkin seed extracts”. Food Research International 42 : 641-646.
• [21] Yadav Mukesh, Shalini Jain, Radha Tomar, G.B.K.S. Prasad, Hariom Yadav. 2010. „Medicinal and biological potential of pumpkin: an updated review”. Nutrition Research Reviews 23 : 184-190.