Możliwości zastosowania komputerowej analizy obrazu w technologii mięsa

• Autorzy: Krzywdzińska-Bartkowiak M. , Piotrowska E. , Chlebowska M. , Dolata W.

Warianty tytułu

EN

The possibilities of computer image analysis application in meat technology

• Konferencja: Rozwój aparatury i prac naukowo-badawczych w przetwórstwie rolno-spożywczym, gospodarce rolnej i leśnej w zakresie automatyzacji procesów i w analityce : II seminarium : Poznań, 14 grudnia 2001 r.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono komputerowy system analizy obrazu z uwzględnieniem podstawowych elementów stanowiska badawczego. Przedstawiono również możliwości zastosowania komputerowej analizy obrazu w technologii mięsa.

EN

Image analyse system with description of basic elements of the experimental set-up were shown in the article. In the paper possibilities of applying of computer image analysis to different branches of meet technology there are described.

Słowa kluczowe

PL

technologia mięsa; komputerowa analiza obrazu; badania

EN

meat technology; computer image analysis; tests

• Wydawca: Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej, COBRABiD sp. z.o.o
• Czasopismo: Aparatura Badawcza i Dydaktyczna
• Rocznik: 2002
• Tom: T. 7, nr 1
• Strony: 8--11
• Opis fizyczny: Bibliogr. 7 poz.

Twórcy

autor

Krzywdzińska-Bartkowiak M.

• Akademia Rolnicza im. A. Cieszkowskiego w Poznaniu, Instytut Technologii Mięsa, Zakład Inżynierii i Projektowania Procesów Produkcyjnych

autor

Piotrowska E.

• Akademia Rolnicza im. A. Cieszkowskiego w Poznaniu, Instytut Technologii Mięsa, Zakład Inżynierii i Projektowania Procesów Produkcyjnych

autor

Chlebowska M.

• Akademia Rolnicza im. A. Cieszkowskiego w Poznaniu, Instytut Technologii Mięsa, Zakład Inżynierii i Projektowania Procesów Produkcyjnych

autor

Dolata W.

• Akademia Rolnicza im. A. Cieszkowskiego w Poznaniu, Instytut Technologii Mięsa, Zakład Inżynierii i Projektowania Procesów Produkcyjnych

Bibliografia

• [1] R. Tadeusiewicz: Systemy wizyjne robotów przemysłowych, WNT, Warszawa (1992).
• [2] P. Lewicki: Zastosowanie komputerowej analizy obrazu w technologii żywności. Przem. Spoż. 5, 155-157 (1995).
• [3] J. Stetkiewicz: Zastosowanie badań morfometrycznych w ocenie toksycznego działania substancji chemicznych. Studia i Materiały Monograficzne, Instytut Medycyny pracy. Łódź, 39,11 (1992).
• [4] A. Kubiak, Ł. Fornal: Komputerowe systemy analizy obrazu w przemyśle spożywczym. Rozpoznawanie ziarna zbóż i nasion. Przem. Spoż. 5, 164-166 (1995).
• [5] W. Dolata, M. Krzywdzińska, A. Ciemiewska: The length of collagen fibres as influenced by the chopping time. Pol. J. FoodNutr. Sci., Vol.7/48, No 2 (S),: 189-191 (1998).
• [6] W. Dolata, M. Krzywdzińska, E. Piotrowska: Próba oceny wielkości cząstek kości w mięsie mechanicznie odkostnionym przy użyciu komputerowej analizy obrazu. XXX Sesja Naukowa K.T.i CH. Ż. PAN. Kraków. Streszczenia doniesień: 187 (1999).
• [7] W. Dolata, R. Zimny: Attempt to apply the computerised picture analysis for the estimation of the comminuting degree of raw sausages of salami type. Pol. J. FoodNutr. Sci., Vol. 7/48, No 2 (S),: 192-195 (1998).