Identyfikatory
Warianty tytułu
Influence of the envelope thickness of yeast slurry on inert spheres on the drying process in a spouted bed drier
Języki publikacji
Abstrakty
Doświadczenie przeprowadzono w laboratoryjnej suszarce fontannowej. Mierzono zmiany zawartości wody w otoczkach gęstwy drożdżowej suszonej na szklanych kulach. Suszenie przeprowadzono przy temperaturze czynnika suszącego t = 90°C i jego prędkości v = 4,2 m/s. Grubość otoczki na kulach wahała się od 0,08 do 0,25 mm. Początkowa zawartość wody w gęstwie wynosiła 3,5 kg H2O/kg s.m., a końcowa 0,1 kg H2O/kg s.m. Wpływ grubości otoczki na kinetykę suszenia przedstawiono w postaci wykresów.
The trial were carried out in a lab spouted bed drier. Measurements of water content in the envelopes of yeast slurry dried on glass spheres were made. The drying was performed at the temperature of drying medium t = 90°C, at air flow rates v = 4.2 m/s. Thickness of the slurry envelopes on the spheres ranged from 0.08 to 0.25 mm. The initial water content in the slurry was 3.5 kg H2O/kg d.m. and the final one 0.1 kg H2O/kg d.m. The effect of the envelope thickness on the drying kinetics was described by linear equations.
Słowa kluczowe
Czasopismo
Rocznik
Tom
Strony
77--84
Opis fizyczny
Bibliogr. 2 poz., rys., tab.
Twórcy
autor
- Akademia Rolnicza we Wrocławiu, Instytut Inżynierii Rolniczej
autor
- Akademia Rolnicza we Wrocławiu, Instytut Inżynierii Rolniczej
autor
- Akademia Rolnicza we Wrocławiu, Instytut Inżynierii Rolniczej
Bibliografia
- Luna- Solano G. i in. 1998. Yeast viability (Saccharomyces cerevisiae) dried by fluidized bed and spray drying, Drying ’98, vol. C, pp. 1815 – 1821, Halkidiki, Greece.
- Pabis S. 1982. Teoria konwekcyjnego suszenia produktów rolnych. PWRiL Warszawa.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.baztech-28ccc304-ea82-4a5d-9796-0b6766380918
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.