Nowa generacja chłodni składowych warzyw i owoców – chłodzenie analogowe

• Autorzy: Mizera G. , Butrymowicz D.

Warianty tytułu

EN

The new generation of cold stores for fruits and vegetables – analogue cooling

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono nowej generacji chłodnię marchwi z pośrednim systemem chłodzenia, wyposażoną w chłodnice powietrza o zmiennej wydajności. System regulacji wydajności chłodnic oparty jest na trójdrogowym zaworze sterowanym przez termostat analogowy. Rozwiązanie to zapewnia utrzymanie temperatury czynnika pośredniego na wymaganym poziomie, w zależności od zmiany obciążenia cieplnego chłodnicy powietrza. Pojemność opisywanej chłodni marchwi wynosi ok. 10 000 ton. Obiekt przeznaczony jest do długotrwałego przechowywania tego warzywa. W materiale zwrócono uwagę na korzyści technologiczne wynikające z zastosowania prezentowanego rozwiązania oraz jego wpływ na zachowanie jakości przechowalniczej marchwi.

EN

The new concept of refrigerating plant for long-term storing of carrots, equipped with indirect cooling system and air coolers with controlled capacity is presented. The capacity control system is based on a three-ways valve operated by an analogue thermostat controlling the temperature of the circulating liquid. The capacity of described cold store is 10 000 tons of carrots. The advantages of the system are pointed.

Słowa kluczowe

PL

owoce i warzywa; chłodzenie analogowe; marchew mrożona

EN

fruits and vegetables; analog cooling; frozen carrots

• Wydawca: Inżynierskie Przedsiębiorstwo Produkcyjno-Usługowe "MASTA" Spółka z o.o.
• Czasopismo: Technika Chłodnicza i Klimatyzacyjna
• Rocznik: 2013
• Tom: nr 11
• Strony: 478--481
• Opis fizyczny: Bibliogr. 4 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Mizera G.

autor

Butrymowicz D.

• Instytut Maszyn Przepływowych PAN

Bibliografia

• 1. Adamicki F., Czerko C.: Przechowallnictwo warzyw i ziemniaka. Państwoowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, Poznań 2002
• 2. Mizera G., Butrymowicz D., Adamiccki F.: Uwagi o stabilności temperatury i wilgotności powietrza w aspekcie jakości warzyw po okresie przechoowywania, Chlodnictwo, Vol. 45, No. 9, 2010, str. 48-55
• 3. G Mizera, Butrymowicz D.: Cold stoore of new generation for carrot storage, 23,d International Congress oj ReJrigeeration, Prague, 2011, paper submitted No. 829
• 4. Mizera G., Butrymowicz D., Mikieleewicz J.: Analysis oj Indirect Storage Cham ber Cooling System, Internatioonal ConJerence on Design and Operaalion oj Environmentally Friendly Reejrigeration and AC Systems, Poznań, 2008, str. 163-170 l:ł