Przemysł Spożywczy - Tom T. 75, nr 8 (2021) - BazTech - Yadda

Tom - szczegóły

Tytuł artykułu

T. 75, nr 8

Czasopismo

Przemysł Spożywczy

Wydawca

Wydawnictwo SIGMA-NOT

Rocznik

2021

Identyfikatory

Zawartość wolumenu

T. 75, nr 8
- artykuł: Ceny żywności w Polsce i Unii Europejskiej w 2020 roku (Szczepaniak Iwona), s. 4--10
- artykuł: Przemysł spożywczy po turbulencjach spowodowanych pandemią COVID-19 (Drożdż Jadwiga, Mroczek Robert, Staszczak Anna), s. 12--19
- artykuł: Substancje pomocnicze w przetwórstwie – wymagania prawne i zasady stosowania w żywności (Gajda-Wyrębek Joanna, Jarecka Jolanta), s. 20--24
- artykuł: Chłodzenie żywności – zastosowanie suchego lodu (Chwastowska-Siwiecka Iwona), s. 26--33
- artykuł: Techniki chemometryczne w analizie zafałszowań produktów spożywczych (Sawicki Wojciech), s. 38--43
- artykuł: Piwo bezalkoholowe – jakie to proste (Jackowski Mateusz), s. 45--47
- artykuł: Substancje dodatkowe i składniki żywności w przetwórstwie mięsa (Hać-Szymańczuk Elżbieta, Cegiełka Aneta), s. 48--53
- artykuł: Wpływ dodatku tłoczonego na zimno oleju z nasion pomidorów na jakość żywieniową i stabilność olejów rafinowanych (Podgórski Michał, Klensporf-Pawlik Dorota), s. 56--59
- artykuł: Ocena wiedzy badanej grupy konsumentów na temat probiotyków (Kuchniewska Aleksandra, Wołosiak Rafał), s. 60--64
- artykuł: Innowacyjne opakowania celulozowe do żywności (Kaszuba Alicja, Frydrych Jacek), s. 68--71

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.