Polifenole, hydroksykwasy karboksylowe i karotenoidy w owocach suchodrzewu jadalnego (Lonicera coerulea var. kamtschatica)

• Autorzy: Mech-Nowak A. , Kruczek M. , Kaszycki P. , Bieniasz M. , Kostecka-Gugała A.

Identyfikatory

DOI

dx.medra.org/10.12916/przemchem.2014.948

Warianty tytułu

EN

Polyphenols, carboxylic hydroxyacids and carotenoids in berries of blue honeysuckle (Lonicera coerulea var. kamtschatica)

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Aktywne biologicznie wtórne metabolity roślinne oznaczano w ekstraktach owoców dwóch odmian suchodrzewu jadalnego (jagody kamczackiej, Lonicera coerulea var. kamtschatica), wykorzystując metody wysokosprawnej chromatografii cieczowej HPLC-DAD (high performance liquid chromatography, photodiode array detector) oraz HPLC UV-Vis. Zidentyfikowano 5 kwasów fenolowych (kwas chlorogenowy, ferulowy, salicylowy, cynamonowy i kawowy) oraz 3 związki z grupy flawonoidów (katechina, kwercetyna i rutyna). Spośród karotenoidów stwierdzono obecność luteiny, zeaksantyny i β-karotenu. Obecność związków fenolowych korelowała z potencjałem antyoksydacyjnym ekstraktów, mierzonym jako pojemność przeciwrodnikowa metodą elektronowego rezonansu paramagnetycznego (EPR, electron paramagnetic resonance). Dużą aktywność przeciwutleniającą owoców jagody kamczackiej potwierdzono w badaniach porównawczych z wykorzystaniem ekstraktów innych owoców jagodowych (maliny i jeżyny) bogatych w antyoksydanty z grupy związków fenolowych.

EN

Two cultivars of blue honeysuckle (Lonicera coerulea var. kamtschatica) were extd. with acidic MeOH to recover chlorogenic, ferulic, salicyl, cinnamic, and caffeic acids, catechin, quercetin, rutin, lutein, zeaxanthin and β-carotene. The exts. were analyzed by high-performance liq. chromatog. to identify the components. Antioxidant potential of the exts. was detd. by electron paramagnetic resonance spectroscopy and confirmed by comparative measurements of other berry exts. (raspberry, blackberry).

Słowa kluczowe

PL

polifenole; hydroksykwasy karboksylowe; karotenoidy; suchodrzew jadalny; metabolity wtórne

EN

polyphenols; carboxylic hydroxyacids; carotenoids; blue honeysuckle; secondary metabolites

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Chemiczny
• Rocznik: 2014
• Tom: T. 93, nr 6
• Strony: 948--953
• Opis fizyczny: Bibliogr. 23 poz., wykr., tab.

Twórcy

autor

Mech-Nowak A.

• Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja, Kraków

autor

Kruczek M.

• Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja, Kraków

autor

Kaszycki P.

• Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja, Kraków

autor

Bieniasz M.

• Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja, Kraków

autor

Kostecka-Gugała A.

• Zakład Biochemii, Instytut Biologii Roślin i Biotechnologii, Wydział Ogrodniczy, Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie, al. 29 Listopada 54, 31-425 Kraków

Bibliografia

• 1. C. Bowsher, M. Steer, A. Tobin, Plant Biochemistry, Garland Science, Taylor & Francis Group, LLC, 2008.
• 2. B. Kusznierewicz, A. Piekarska, B. Murgalska, P. Konieczka, J. Namieśnik, A. Bartoszek, J. Agric. Food Chem. 2012, 60, 1755.
• 3. S. Benvenuti, E. Paliati, M. Melegari, D. Bertelli, J. Food Sci. 2004, 69, 164.
• 4. I. Ochmian, J. Grajkowski, K. Skupień, Bulletin UASVM Horticulture, 2010, 67, 139.
• 5. K. Skupień, I. Ochmian, J. Grajkowski, J. Fruit Ornam. Plant Res. 2009, 17, 102.
• 6. A. Chaovanalikit, M.M. Thompson, R.E. Wrolstad, J. Agric. Food Chem. 2004, 52, 848.
• 7. I. Palíkowá, J. Henrich, P. Marhol, V. Křen, L. Cvak, K. Valentová, F. Růźička, V. Holá, M. Kolár, V. Šimánek, J. Ulrichová, J. Agric. Food Chem. 2008, 56, 11885.
• 8. I. Ochmian, K. Skupień, J. Grajkowski, M. Smolik, K. Ostrowska, Not. Bot. Horti Agrobo. 2012, 40, nr 1, 155.
• 9. A. Escarpa, M.C. Gonzalez, J. Chromatogr. A. 2000, 897, 165.
• 10. R. Amman, R. Carle, J. Conrad, U. Beifuss, A. Schieber, J. Chromatogr. A 2005, 1074, 102.
• 11. V.L. Singleton, J.A.Jr. Rossi, Amer. J. Enol. Viticult. 1965, 16, 148.
• 12. V. Usenik, J. Fabčič, F. Štampar, Food Chem. 2008, 107, 187.
• 13. S. Frejnagel, Pol. J. Food Nutr. Sci. 2007, 57, 85.
• 14. T. Jurikova, O. Rop, J. Mlecek, J. Sochor, S. Balla, L. Szekeres, A. Hegedusova, J. Hubalek, V. Adam, R. Kizek, Molecules 2012, 17, 65.
• 15. R. Zadernowski, M. Naczk, J. Nesterowicz, J. Agric. Food Chem. 2005, 53, 2120.
• 16. A. Piasek, Badanie zamian składu fitokompleksu i właściwości przeciwutleniających owoców aronii czerwonej (Aronia melanocarpa (MICHX.) ELLIOT) i wiciokrzewu sinego (Lonicera caerulea L.) pod wpływem przetwarzania, Praca doktorska, Politechnika Gdańska, 2010.
• 17. M.N. Plekhanova, S.A. Streltsyna, N.S. Rostova, Plant Res. 1993, 29, 18.
• 18. I. Svarcova, J. Heinrich, K. Valentova, Biomed Pab Med Fac Univ Palacky Czech Repub. 2007, 151, nr 2, 164.
• 19. A.V. Rao, L.G. Rao, Pharmacol. Res. 2007, 55, 208.
• 20. J. Burns, P.D. Fraser, P.M. Bramley, Phytochemistry, 2003, 62, 945.
• 21. T.W. Goodwin, Biochem. J. 1952, 51, 458.
• 22. K.A. Lashmanova, O.A. Kuzivanova, O.V. Dymova, Acta Biochim. Pol. 2012, 59, 134.
• 23. A. Kostecka-Gugała, dane niepublikowane, 2013-2014.

Uwagi

PL

Praca finansowana z projektu badawczego Narodowego Centrum Nauki nr: N N310 306139, realizowanego w latach 2010-2013. Analizy chromatograficzne zostały przeprowadzone przy użyciu detektora DAD finansowanego z grantu NN 312 252 536.