Wyzwania dla komunikacji marketingowej w procesie wprowadzania na rynek innowacyjnych produktów żywnościowych

• Autorzy: Nestorowicz R.

Warianty tytułu

EN

Challenges for marketing communications supporting the launch of innovative food products

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Żywność funkcjonalna (bioaktywna) jest jedną z kategorii żywności nowej generacji. Wprowadzenie nowych produktów bioaktywnych na rynek wiąże się z koniecznością opracowania odpowiedniej kampanii komunikacyjnej. Celem artykułu jest przedstawienie wyzwań stojących przed twórcami komunikacji marketingowej wspierającej wprowadzenie na rynek innowacyjnych produktów żywnościowych – żywności bioaktywnej, ze szczególnym uwzględnieniem wygodnej żywności bioaktywnej. Rozważania prowadzone są na podstawie wyników badań preferencji konsumentów prowadzonych w ramach projektu „Nowa żywność bioaktywna o zaprogramowanych właściwościach prozdrowotnych” POIG 01.01.02-00-061/09, a także w oparciu o źródła wtórne.

EN

Functional (bioactive) food is a new generation one. The launch of new bioactive products on the market requires development of an appropriate communication campaign. The main objective of the following paper is to present the challenges faced by marketing communications supporting the launch of innovative food products – convenient functional food. The analysis is based on the secondary data, as well as on the consumer preferences’ research results, conducted within the framework of the project "New Bioactive Food with Designed Functional Properties" POIG 01.01.02-00-061/09.

Słowa kluczowe

PL

komunikacja marketingowa; rynek innowacji; produkty żywnościowe

• Wydawca: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Poznański Instytut Technologiczny
• Czasopismo: Logistyka
• Rocznik: 2015
• Tom: nr 2
• Strony: 1544--1551, CD2
• Opis fizyczny: Bibliogr. 15 poz., wykr.

Twórcy

autor

Nestorowicz R.

• Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu, Wydział Zarządzania, Katedra Strategii Marketingowych

Bibliografia

• [1].Baranowska-Skimina A., Walka płci: kto podejmuje decyzje zakupowe?, opublikowano: http://www.egospodarka.pl/95822,Walka-plci-kto-podejmuje-decyzje-zakupowe,1,39,1.html.
• [2].Diplock A.T., Scientific Concepts of Functional Foods In Europe – Consensus Document, „British Journal of Nutrition”, 1999, No 81(1).
• [3].Doliński D., Psychologiczne mechanizmy reklamy, Gdańskie Wydawnictwo Psychologiczne, Gdańsk 2005.
• [4].http://media2.pl/badania/115964-Megapanel-pazdziernik-2014-kategorie-tematyczne/18.html
• [5].http://www.google.com/intl/pl_ALL/trends/2014/story/food.html [dostęp: 27.12.2014].
• [6].Kompendium wiedzy o żywności, żywieniu i zdrowiu, red. J. Gawęcki, T. Mossor-Pietraszewska, Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 2006.
• [7].Kotler Ph., Keller K.L., Marketing, Rebis, Poznań 2012.
• [8].Mruk H., Marketing. Satysfakcja klienta i rozwój przedsiębiorstwa, Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 2012.
• [9].Nowak L., Nestorowicz R., Żywność bioaktywna a preferencje konsumentów, (w:) Zarządzanie produktem. Kreowanie marki, Wydawnictwo UEP, Poznań 2010.
• [10]. Pawlak-Lemańska K., Nowe trendy w projektowaniu żywności funkcjonalnej, w: Uwarunkowania sprawności innowacyjnej przedsiębiorstw, red. H. Mruk, R. Nestorowicz, Wyd. Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu, Poznań 2011.
• [11]. Pytkowska A., Popik M., Adamus M., Badanie „Polska blogosfera 2014”, opublikowano: http://zblogowani.pl/strona/raport-polska-blogosfera-2014.
• [12]. Szewczyk Ł., Co czwarty Polak korzysta z blogów kulinarnych, opublikowano: http://media2.pl/internet/99160-Co-czwarty-Polak-korzysta-z-blogow-kulinarnych.html.
• [13]. Szewczyk Ł., Coraz więcej seniorów serfuje w sieci. Jakie strony odwiedzają?, opublikowano: http://media2.pl/internet/115437-Coraz-wiecej-seniorow-serfuje-w-siec.-Jakie-strony-odwiedzajaiinfografika.html
• [14]. Szewczyk Ł., Targ Smaku – nowy portal kulinarny Onetu, opublikowano: http://media2.pl/internet/115438-Targ-Smaku-nowy-portal-kulinarny-Onetu.html.
• [15]. Schneider J., Hall J., Dlaczego większość nowych produktów ponosi klapę?, „Harvard Business Review Polska”, 7-8/2011.