Cechy wytrzymałościowe nowych produktów otrzymywanych na bazie preparowanych ziaren zbóż i nasion

• Autorzy: Panasiewicz M. , Grochowicz J. , Zawiślak K. , Sobczak P.

Warianty tytułu

EN

Strength properties of new products obtained on the basis of prepared grains of cereals and seeds

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy przedstawiono wyniki badań związane z określaniem cech wytrzymałościowych nowych produktów zbożowych wyprodukowanych z preparowanych ziaren zbóż. Badanie cech wytrzymałościowych realizowano poprzez instrumentalny pomiar wartości siły, ocenianej jako cechę charakteryzującą „twardość” nowych produktów zbożowych.

EN

The paper presents results of investigations on the determination of strength properties of new cereal products made from prepared cereal grains. The strength properties were tested by instrumental measurement of the force value, evaluated as a feature characterizing “hardness” of new cereal products.

Słowa kluczowe

PL

preparowanie; ziarno; zboże; nasiona; aglomerowanie; cechy wytrzymałościowe

EN

preparation; cereal; seed; grains; agglomerating; strength properties

• Wydawca: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
• Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
• Rocznik: 2004
• Tom: R. 8, nr 5
• Strony: 249--255
• Opis fizyczny: Bibliogr. 4 poz., tab., wykr., zdj.

Twórcy

autor

Panasiewicz M.

• Katedra Inżynierii i Maszyn Spożywczych, Akademia Rolnicza w Lublinie

autor

Grochowicz J.

• Katedra Inżynierii i Maszyn Spożywczych, Akademia Rolnicza w Lublinie

autor

Zawiślak K.

• Katedra Inżynierii i Maszyn Spożywczych, Akademia Rolnicza w Lublinie

autor

Sobczak P.

• Katedra Inżynierii i Maszyn Spożywczych, Akademia Rolnicza w Lublinie

Bibliografia

• Grochowicz J. 1994. Zastosowanie obróbki mechanicznej i termicznej w procesach uzdatniania i uszlachetniania nasion przeznaczonych na spożycie i pasze. Przegląd Zbożowo-Młynarski 1, 22-24.
• Grundas S., Godecki M., Miś A., Borkowska H., Styk B. 1998. Charakterystyka cech technologicznych ziarna uszkodzonego mechanicznie w wyniku nawilżania. Przegląd Zbożowo-Młynarski 4(98), 23-27.
• Mielnikow E.M. 1991. Tiechnołogia krupianogo proizwodstwa. Moskwa, Agropromizdat.
• Mościcki L. 2003. Zbożowa galanteria śniadaniowa. Część II. Przegląd Zbożowo-Młynarski. R 47, nr 10, 16-17.