The concentration of animal blood plasma using membrane methods that allow its recycling and reuse

• Autorzy: Kowalski Z. , Makara A. , Fela K. , Generowicz A.

Identyfikatory

DOI

10.4467/2353737XCT.17.196.7425

Warianty tytułu

PL

Zatężanie plazmy krwi zwierzęcej metodami membranowymi umożliwijace jej recyklig i wtórne zużycie

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Animal blood plasma contains ~91% water and requires concentration prior to it been dried. Our studies concerned the suitability of membrane technology. The efficiency of the investigated filtration process for membranes was stable over time, and displayed no tendency to clog. The protein level in obtained filtrates ranged from 0.15-0.26%. Increased content of protein in the concentrate is a function of the degree of plasma concentration. For the raw material containing 6.05% proteins, with 2.3 times the concentration, it was 13.84% and with 3 times the concentration, it was 18.24%. The filtration efficiency increases with the temperature of the process but decreases with increased levels of concentration. For both of the investigated membranes the permeability was similar; however, the 0.07 μm membrane had higher filtration efficiency by an average of 30%.

PL

Plazma krwi zwierzęcej zawiera ok. 91% wody, dlatego wymaga zatężenia przed właściwym suszeniem. Przedstawione wyniki badań wykazały przydatność technik membranowych. Zawartość białka we wszystkich otrzymanych filtratach wynosiła od 0,15 do 0,26%, niezależnie od jego stężenia w plazmie. Stężenie białka w koncentracie wzrasta wraz ze stopniem zatężania. Dla surowca zawierającego 6,05% białka, przy 2,3-krotnym zatężeniu było równe 13,84%, zaś 3-krotnym 18,24%. Wydajność procesu filtracji membranowej jest stabilna w czasie. Membrany nie wykazują tendencji do zatkania się. Wydajność filtracji wzrasta z temperaturą i maleje wraz ze wzrostem stopnia zatężania. Dla obu użytych membran przepuszczalność osocza jest porównywalna, jednak membrana 0,07 μm ze względu na wyższą skuteczność filtracji (30%) jest preferowana do stosowania w skali przemysłowej.

Słowa kluczowe

EN

blood plasma; membrane techniques; ultrafiltration; concentration

PL

plazma krwi; techniki membranowe; ultrafiltracja; wstępna obróbka plazmy

• Wydawca: Wydawnictwo Politechniki Krakowskiej im. Tadeusza Kościuszki
• Czasopismo: Technical Transactions
• Rocznik: 2017
• Tom: Vol. 11(114)
• Strony: 117--126
• Opis fizyczny: Bibliogr. 15 poz., il., tab., wykr.

Twórcy

autor

Kowalski Z.

• Mineral and Energy Economy Research Institute, Polish Academy of Sciences

autor

Makara A.

• Institute of Chemistry and Inorganic Technology, Faculty of Engineering and Chemical Technology, Cracow University of Technology

autor

Fela K.

• Institute of Chemistry and Inorganic Technology, Faculty of Engineering and Chemical Technology, Cracow University of Technology

autor

Generowicz A.

• Institute of Water Supply and Environmental Protection, Faculty of Environmental Engineering, Cracow University of Technology

Bibliografia

• [1] Bah C.S.F., Bekhit A.E.-D.A., Carne A., McConnell M.A., Slaughterhouse Blood: An Emerging Source of Bioactive Compounds, Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, vol. 12(3), 2013, 314-331.
• [2] Lynch S.A., Mullen A.M., O’Neill E.E., García C.Á., Harnessing the Potential of Blood Proteins as Functional Ingredients: A Review of the State of the Art in Blood Processing, Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, vol. 16(2), 2017, 330-344.
• [3] Silva V.D.M., Silvestre M.P.C., Functional properties of bovine blood plasma intended for use as a functional ingredient in human food, Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie, vol. 36(7), 2003, 709-718.
• [4] King R.H., Campbell R.G., Blood meal as a source of protein for grower/finisher pigs, Australian Society of Animal Production, vol. 12, 1978, 149.
• [5] Lafarga T., Wilm M., Wynne K., Hayes M., Bioactive hydrolysates from bovine blood globulins: Generation, characterization, and in silico prediction of toxicity and allergenicity, Journal of Functional Foods, vol. 24, 2016, 142-155.
• [6] Przybylski R., Firdaous L., Châtaigné G., Dhulster P., Nedjar N., Production of an antimicrobial peptide derived from slaughterhouse by-product and its potential application on meat as preservative, Food Chemistry, vol. 211(15), 2016, 306-313.
• [7] Toldra M., Elias A., Pares D., Saguer E., Carretero C., Functional properties of a spraydried porcine red blood cell fraction treated by high hydrostatic pressure, Food Chemistry, vol. 88(3), 2004, 461-468.
• [8] Konopka M., Kowalski Z., Fela K., Klamecka A., Cholewa J., Otrzymywanie plazmy metodą wirowania krwi – charakterystyka procesu, Czasopismo Techniczne, 1-Ch/2007, 67-74.
• [9] Ockerman H.W., Hansen C.L., Animal By-Product Processing and Utilization, CRC Press, Boca Raton, Florida 2000.
• [10] Kowalski Z., Makara A., Banach M., Krew zwierzęca, metody jej przetwarzania i zastosowanie, Czasopismo Techniczne, 2-Ch/2011, 87-105.
• [11] Kowalski Z., Makara A., Banach M., Blood plasma and hemoglobin production process, Chemik, vol. 65(5), 2011, 466-475.
• [12] Lafarga T., Hayes M., Bioactive protein hydrolysates in the functional food ingredient industry: Overcoming current challenges, Food Reviews International, vol. 33(3), 2017, 217-246.
• [13] Bah C.S.F., Bekhit A.E.-D.A., Carne A., McConnell M.A., Composition and biological activities of slaughterhouse blood from red deer, sheep, pig and cattle, Journal of the Science of Food and Agriculture, vol. 96(1), 2015, 79-89.
• [14] Membrany i membranowe techniki rozdziału, (ed.) A. Narębska, Wydawnictwo Uniwersytetu Mikołaja Kopernika, Toruń 1997.
• [15] Bodzek M., Bohdziewicz J., Konieczny K., Techniki membranowe w ochronie środowiska, Wydawnictwo Politechniki Śląskiej, Gliwice 1997.

Uwagi

EN

Section "Environmental Engineering"

PL

Opracowanie ze środków MNiSW w ramach umowy 812/P-DUN/2016 na działalność upowszechniającą naukę (zadania 2017)