Nowoczesna linia do produkcji mas czekoladowych

• Autorzy: Drabik A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Młyny perełkowe od wielu lat stosowane są do produkcji proszków w skali mikro i nano, które następnie wykorzystywane są do produkcji farb, lakierów, tuszy, produktów farmaceutycznych i kosmetycznych, a nawet ceramiki. W ostatnim czasie młyny perełkowe zyskują na znaczeniu również w branży spożywczej, gdzie z powodzeniem stosowane są do produkcji mas czekoladowych. Dlaczego wypierają one inne rozwiązania i technologie, w tym zasłużone dla branży młyny walcowe?

Słowa kluczowe

PL

przemysł spożywczy; masa czekoladowa; młyn perełkowy

EN

food industry; chocolate mass; food mill

• Wydawca: Wydawnictwo "Druk-Art" SC
• Czasopismo: Napędy i Sterowanie
• Rocznik: 2015
• Tom: R. 17, nr 9
• Strony: 130--131
• Opis fizyczny: tab.

Twórcy

autor

Drabik A.

• Grupa WOLFF, ul. Pasternik 94A, 31-354 Kraków