Aktualne rozwiązania dotyczące folii biopolimerowych na bazie furcelleranu

• Autorzy: Jamróz Ewelina

Identyfikatory

DOI

10.15199/28.2020.5.1

Warianty tytułu

EN

Current solutions for biopolymer films based on furcellaran

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono przegląd prac naukowo-badawczych dotyczących biopolimerowych folii na bazie furcelleranu. Szczególną uwagę poświęcono ich właściwościom aktywnym oraz inteligentnym. Ocenie poddano również wpływ przedmiotowych folii biopolimerowych na proces przechowywania modelowych produktów spożywczych.

EN

The paper presents current works on biopolymer films based on furcellaran. The focus was on their active and intelligent properties thanks to the presence of specific additives. Their influence as packaging materials during the storage of model food products was also assessed.

Słowa kluczowe

PL

folie biopolimerowe; furcellaran; opakowania aktywne i inteligentne

EN

biopolymer films; furcellaran; active and intelligent packaging materials

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Inżynieria Materiałowa
• Rocznik: 2020
• Tom: Vol. 41, nr 5
• Strony: 8--11
• Opis fizyczny: Bibliogr. 16 poz., rys.

Twórcy

autor

Jamróz Ewelina

• Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja Katedra Chemii, Wydział Technologii Żywności, u. Balicka 122, 30-149 Kraków

Bibliografia

• [1] Garavand F., Rouhi M., Razavi S.H., Cacciotti I., Mohammadi R.: Improving the integrity of natural biopolymer films used in food packaging by crosslinking approach. A review. International Journal of Biological Macromolecules 104 (2017) 687–707.
• [2] Jamróz E., Kulawik P., Kopel P., Balková R., Hynek D., Bytesnikova Z., Gagic, M., Milosavljevic V., Adam V.: Intelligent and active composite films based on furcellaran. Structural characterization, antioxidant and antimicrobial activities. Food Packaging and Shelf Life 22 (2019) 100405.
• [3] Laos K., Brownsey G., Ring S.: Interactions between furcellaran and the globular proteins bovine serum albumin and β-lactoglobulin. Carbohydrate Polymers 67 (2007) 116–123.
• [4] Medina-Jaramillo C., Ochoa-Yepes O., Bernal C., Famá L.: Active and smart biodegradable packaging based on starch and natural extracts. Carbohydrate Polymers 176 (2017) 187–194.
• [5] Imeson A.P.: 7-Carrageenan and furcellaran. W Phillips G.O., Williams P.A. (red.): Handbook of hydrocolloids (Second Edition). Woodhead Publishing (2009) 164–185.
• [6] Jamróz E., Juszczak L., Kucharek, M.: Development of starch-furcellaran- gelatin films containing tea tree essential oil. Journal of Applied Polymer Science 135 (2018) 46754.
• [7] Jamróz E., Juszczak L., Kucharek M.: Investigation of the physical properties, antioxidant and antimicrobial activity of 5/10 2020 INŻYNIERIA MATERIAŁOWA • MATERIALS ENGINEERING INŻYNIERIA MATERIAŁOWA ternary potato starch-furcellaran-gelatin films incorporated with lavender essential oil. International Journal of Biological Macromolecules 114 (2018) 1094–1101.
• [8] Pluta-Kubica A., Jamróz E., Kawecka A., Juszczak L., Krzyściak P.: Active edible furcellaran/whey protein films with yerba mate and white tea extracts. Preparation, characterization and its application to fresh soft rennet-curd cheese. International Journal of Biological Macromolecules 155 (2020) 1307–1316.
• [9] Jamróz E., Kulawik P., Krzyściak P., Talaga-Ćwiertnia K., Juszczak L.: Intelligent and active furcellaran-gelatin films containing green or pu-erh tea extracts. Characterization, antioxidant and antimicrobial potential. International Journal of Biological Macromolecules 122 (2019) 745–757.
• [10] Jamróz E., Kulawik, P., Guzik P., Duda I.: The verification of intelligent properties of furcellaran films with plant extracts on the stored fresh Atlantic mackerel during storage at 2°C. Food Hydrocolloids 97 (2019) 105211.
• [11] Tkaczewska J., Morawska M., Kulawik P., Zając M.: Characterization of carp (Cyprinus carpio) skin gelatin extracted using different pretreatments method. Food Hydrocolloids 81 (2018) 169–179.
• [12] Jancikova S., Jamróz E., Kulawik P., Tkaczewska J., Dordevic D.: Furcellaran/gelatin hydrolysate/rosemary extract composite films as active and intelligent packaging materials. International Journal of Biological Macromolecules 131 (2019) 19–28.
• [13] Jamróz E., Kopel P., Juszczak L., Kawecka A., Bytesnikova Z., Milosavljević V., Kucharek M., Makarewicz M., Adam V.: Development and characterisation of furcellaran-gelatin films containing SeNPs and AgNPs that have antimicrobial activity. Food Hydrocolloids 83 (2018) 9–16.
• [14] Jamróz E., Kopel P., Juszczak L., Kawecka A., Bytesnikova Z., Milosavljevic V., Makarewicz M.: Development of furcellaran- -gelatin films with Se-AgNPs as an active packaging system for extension of mini kiwi shelf life. Food Packaging and Shelf Life 21 (2019) 100339.
• [15] Jamróz E., Khachatryan G., Kopel P., Juszczak L., Kawecka A., Krzyściak P., Kucharek M., Bębenek Z., Zimowska M.: Furcellaran nanocomposite films. The effect of nanofillers on the structural, thermal, mechanical and antimicrobial properties of biopolymer films. Carbohydrate Polymers 240 (2020) 116244.
• [16] Jamróz E., Kopel P., Tkaczewska J., Dordevic D., Jancikova S., Kulawik P., Milosavljevic V., Dolezelikova K., Smerkova K., Svec P. et al.: Nanocomposite furcellaran films – the influence of nanofillers on functional properties of furcellaran films and effect on linseed oil preservation. Polymers (Basel) 11 (2019) 2046.

Uwagi

Opracowanie rekordu ze środków MNiSW, umowa Nr 461252 w ramach programu "Społeczna odpowiedzialność nauki" - moduł: Popularyzacja nauki i promocja sportu (2020).