Żywność jako ładunek i zapas magazynowy. Cz. I

• Autorzy: Sutkowski R. , Kalisz S.

Warianty tytułu

EN

Foodstuffs as stored loads and reserves. Part 1

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Wydajność zakładów przemysłu spożywczego jest coraz wyższa. Przemysłowe przetwórstwo żywności wiąże się z koniecznością realizacji zintensyfikowanych przepływów strumieni surowców, materiałów, wyrobów gotowych. Produkty spożywcze wymagają transportu i składowania. W artykule scharakteryzowano obiekty magazynowe stosowane w zakładach przemysłu spożywczego.

EN

Food factories carry out their production with an increasing efficiency. The industrial scale food processing involves managing the intense flow of raw materials and finished products. Food processing industry requires transportation, handling and storing of fast moving goods. The aim of this study is to describe certain warehouses in food processing enterprises.

Słowa kluczowe

PL

żywność; składowanie; tank; silos

EN

food; storage; tank; silo

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2013
• Tom: T. 67, nr 11
• Strony: 9--12
• Opis fizyczny: Bibliogr. 23 poz.

Twórcy

autor

Sutkowski R.

• Zakład Technologii Owoców i Warzyw, Katedra Technologii Żywności, Wydział Nauk o Żywności SGGW w Warszawie

autor

Kalisz S.

• Zakład Technologii Owoców i Warzyw, Katedra Technologii Żywności, Wydział Nauk o Żywności SGGW w Warszawie

Bibliografia

• [1] Błasiński H., Młodziński B.: 1971. Aparatura przemysłu chemicznego. WNT. Warszawa.
• [2] Czerko Z.: 1997. Techniczne rozwiązania w przechowalnictwie ziemniaków. w: Technika i technologia przetwórstwa ziemniaków – konferencja naukowa, Jadwisin, 8-9 grudnia 1997. Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin.
• [3] Figurski J.: 2012. Ekonomika logistyki. Cz. 3. Gospodarka magazynowa. Wojskowa Akademia Techniczna. Warszawa.
• [4] Jałowiec T.: 2011. Towaroznawstwo dla logistyki. Wybrane problemy. Wyd. Difin.
• [5] Jarociński J., Jarosz K.: 1983. Gorzelnictwo i drożdżownictwo. WSiP. Warszawa.
• [6] Jurczak M.: 2011. W mrożni i nie tylko. Logistyka a jakość. 2011, 3-4, 28-30.
• [7] Kapusta F.: 2006. Zarządzanie działaniami logistycznymi. Wyd. Forum Naukowe: Passat - Paweł Pietrzyk.
• [8] Kobosko A.: 2000. Systemy monitorowania w elewatorach zbożowych. Przemysłowy Instytut Automatyki i Pomiarów. Warszawa.
• [9] Kozłowicz K., Wolak S., Kluza F.: 2003. Transport żywności i jej jakość na tle uwarunkowań technologicznych i logistycznych. Chłodnictwo. 2003, 5, 38-43.
• [10] Korzeniowski A.: 1993. Technika i technologia przechowywania artykułów przemysłowych. Wyd. Akademii Ekonomicznej. Poznań.
• [11] Kunze W.: 1999. Technologia piwa i słodu (przekład Brudzyński A., Tuszyński W.). Wydanie Piwochmiel Sp. z o.o.
• [12] Lada E. H.: 2008. Agrobiznes: podstawy przetwórstwa spożywczego. WSiP. Warszawa.
• [13] Łoś K.: 1980. Skup mleka. Zakład Wydawniczy CZSR. Warszawa.
• [14] Mardofel B.: 2011. Budowa silosu w Krasnymstawie. Gazeta Cukrownicza. 2011, 6, 204-205.
• [15] Nikiel S.: 1983. Cukrownictwo. WSiP. Warszawa.
• [16] Pijanowski E. i wsp.: 1996. Ogólna Technologia Żywności. WNT. Warszawa.
• [17] Popko H., Popko R.: 1997. Maszyny przemysłu spożywczego: przemysł mleczarski. Wydawnictwo Uczelniane Politechniki Lubelskiej. Lublin.
• [18] Praca zbiorowa: 1961. Maszyny i urządzenia w przemyśle spirytusowym i drożdżowym (red. Bachman B.). Wyd. Przemysłu Lekkiego i Spożywczego. Warszawa.
• [19] Praca zbiorowa: 2008a. Leksykon nauki o żywności i żywieniu człowieka oraz polsko--angielski słownik terminów (red. Lewicki P.P.). Wyd. SGGW, Warszawa.
• [20] Praca zbiorowa: 2008b. Mleczarstwo 1 (red. Ziajka S.). Wyd. Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego. Olsztyn.
• [21] Praca zbiorowa: 2010. Użytkowanie maszyn i aparatury w przetwórstwie rolno-spożywczym. Wybrana zagadnienia. Wyd. SGGW. Warszawa.
• [22] Wojcieszak A.: 2011. Podstawy magazynowania. Wydawnictwo Rys. Poznań.
• [23] Zoodsma M.: 1997. Systemy wentylacji i wyposażenie przechowalni na podstawie doświadczeń holenderskich. w: Technika i technologia przetwórstwa ziemniaków – konferencja naukowa, Jadwisin, 8-9 grudnia 1997. Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin, Oddział.