Energochłonność skumulowana produkcji grochu zielonego na konserwy

• Autorzy: Grudnik P.

Warianty tytułu

EN

Cumulated energy consumption of green pea production for the canned food

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy oceniono technologię produkcji grochu zielonego w gospodarstwie rolnym pod względem skumulowanych nakładów materiałowo-energetycznych w latach 2004 i 2006. Zakres badań obejmował ocenę energochłonności skumulowanej poszczególnych zabiegów oraz analizę ich struktury. Do obliczeń energochłonności produkcji grochu zielonego na konserwy zastosowano metodę opracowaną w IBMER oraz wykorzystano literaturę i wyniki badań własnych. Nakłady materiałowo-energetyczne przeanalizowano i oceniono z uwzględnieniem czterech strumieni energii: uprzedmiotowionej w ciągnikach, maszynach, częściach zamiennych i materiałach wykorzystywanych do napraw, bezpośrednim nośniku energii, którym jest paliwo, pracy ludzkiej oraz w materiałach i surowcach. Największą energochłonność skumulowaną stwierdzono w materiałach i surowcach do produkcji grochu zielonego: 61,5% w 2004 r. i 62,5% w 2006 r. Przeanalizowano również udział energii skumulowanej, wydatkowanej na poszczególne zabiegi (tj. prace maszynowe, takie jak: uprawa gleby, nawożenie, siew, ochrona, zbiór i transport). Największą energochłonność skumulowaną uzyskano podczas zbioru grochu, gdzie jej średnia wartość wyniosła 4485 MJ·ha-1 i stanowiła 44,1%. Na podstawie uzyskanej wartości energetycznej z plonu grochu i wartości zużytej energii obliczono wskaźnik efektywności energetycznej produkcji grochu zielonego przeznaczonego na konserwy, który wyniósł 1,01 w 2004 r. i 0,97 w 2006 r.

EN

The study evaluated technology of green pea production in the farm, in respect of cumulated material and energy inputs in years 2004 and 2006. The scope of research included evaluation of cumulated energy consumption for particular operations and an analysis of their structure. To calculations of energy consumption in green pea production for the canned food, the method elaborated by IBMER was applied, as well as the literature data and results of own investigations were used. The material-energy inputs were analysed and evaluated, considering four streams of energy: objectified in the tractors, machines, spare parts and materials used to repairs, in direct energy carrier (the fuel), in the human labour, and in the materials and raw materials. The highest cumulated energy consumption was statred in materials and raw materials to green pea production: 61.5% in 2004, and 62.5% in 2006. The share of cumulated energy expended on particular operations (i.e. machinery works, such as soil tillage, fertilization, sowing, plant protection, harvest and transport) was analysed, too. The highest cumulated energy consumption was obtained during harvesting of pea, where its average value reached 4485 MJ·ha-1, making 44.1%. On the basis of determined energetic value for the pea yield and value of consumed energy, an energetic efficiency index was calculated for production of green pea provided for canned food; it amounted to 1.01 and 0.97 in years 2004 and 2006, respectively.

Słowa kluczowe

PL

energochłonność; groch zielony; nakłady materiałowo-energetyczne; prace maszynowe; produkcja; technologia

EN

energy consumption; green pea; material-energy inputs; machinery works; production; technology

• Wydawca: Wydawnictwo ITP
• Czasopismo: Problemy Inżynierii Rolniczej
• Rocznik: 2012
• Tom: R. 20, nr 4
• Strony: 121--129
• Opis fizyczny: Bibliogr. 12 poz., tab.

Twórcy

autor

Grudnik P.

• Instytut technologiczno-Przyrodniczy w Falentach, Mazowiecki Ośrodek Badawczy w Kłudzienku, 05-825 Grodzisk Mazowiecki, tel. [phone] w. 121

Bibliografia

• ANUSZEWSKI R., PAWLAK J., WÓJCICKI Z. 1979. Energochłonność produkcji rolniczej. Metodyka badań energochłonności produkcji surowców żywnościowych. Maszynopis. Symb. dok. IBMER XXXVIII/717 ss. 33.
• BĄKOWSKI J. 2002. Przydatność i jakość warzyw do przerobu. Przegląd Spożywczy. Nr 6 s. 8-9.
• DOBEK T. 2006. Efektywność energetyczna produktów ziemniaków jadalnych w wybranych gospodarstwach. Inżynieria Rolnicza. Nr 2 s. 239-245.
• GRUDNIK P. 2007. Badania technologii produkcji zielonego groszku. Sprawozdanie z badań: temat statutowy Nr 03/10.03.08. Maszynopis. Symbol dok. IBMER XLI /78 ss. 26.
• GRUDNIK P. 2010. Efektywność nakładów energetycznych produkcji ziemniaków w wybranych gospodarstwach rolnych. Problemy Inżynierii Rolniczej. Nr 4 s. 111-119.
• JARCZYK A. 1997. Przetwórstwo owoców i warzyw. Warszawa. WSiP. ISBN 978-83-02079-77-1 ss. 216.
• KAMIONKA J. 2005. Wpływ techniki na efektywność pogłównego nawożenia zbóż. Rozprawa habilitacyjna. Inżynieria Rolnicza. Nr 15. ISSN 1429-7264 ss. 106.
• KOWALSKI J. 2002. Postęp naukowo-techniczny a racjonalna gospodarka energią w produkcji rolniczej. W: Od maszynoznawstwa do inżynierii rolniczej. Pr. zbior. Red. R. Michałek, J. Kowalski. Kraków. PTIR s. 36-55.
• MUZALEWSKI A. 2006. Koszty eksploatacji maszyn. Nr 21. Warszawa. Wydaw. IBMER. ISBN 978-83-806-31-4 ss. 46.
• SZEPTYCKI A. 2002. Efektywność postępu technicznego w technologii towarowej produkcji ziemniaków. Rozprawa habilitacyjna. Nr 10. Inżynieria Rolnicza. Nr 1. Warszawa ss.128.
• SZEPTYCKI A., WÓJCICKI Z. 2003. Postęp technologiczny i nakłady energetyczne w rolnictwie do 2020 r. Warszawa. Wydaw. IBMER. ISBN 83-86264-96-9 ss. 242.
• WÓJCICKI Z. 2005. Metodyczne problemy badania energochłonności produkcji rolniczej. Problemy Inżynierii Rolniczej. Nr 1 s. 3–12.