Sektor soków i napojów owocowych i warzywnych w Polsce

• Autorzy: Szczepaniak Iwona , Nosecka Bożena

Identyfikatory

DOI

10.15199/65.2021.6.1

Warianty tytułu

EN

The sector of fruit and vegetable juices and beverages in Poland

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono poziom i zmiany produkcji soków zagęszczonych oraz soków pitnych, nektarów i napojów, owocowych i warzywnych w Polsce w latach 2011-2020. Przedstawiono także tendencje spożycia tych produktów w kraju na tle Unii Europejskiej. Oceniono ponadto pozycję polskiego sektora soków i napojów wśród innych krajów UE. Z analizy wynika, że w strukturze produkcji krajowej zwiększa się udział soków pitnych, kosztem soków zagęszczonych. Jest to w dużym stopniu wynikiem rosnącego zapotrzebowania na soki pitne w kraju, ale także zwiększającego się eksportu soków bezpośrednio tłoczonych z owoców, głównie z jabłek. Jednocześnie umacnia się pozycja Polski jako jednego z najważniejszych w UE producentów i konsumentów soków. Polska pod względem wartości produkcji soków znalazła się na wysokiej, trzeciej pozycji, a pod względem spożycia soków na osobę zajmowała piąte miejsce w UE. Wyniki finansowe producentów, mimo pogorszenia w ostatnim roku, zapewniały firmom bezpieczeństwo funkcjonowania.

EN

The article presents the level and changes in the production of concentrated juices as well as fruit and vegetable drinking juices, nectars and beverages in Poland in the years 2011-2020. The trends in the consumption of these products in Poland against the background of the European Union are also presented. Moreover, the position of the Polish juice and beverage sector among other EU countries was assessed. The analysis shows that the share of drinking juices in the structure of domestic production is growing at the expense of concentrated juices. This is largely due to the growing demand for drinking juices in the country, but also to increasing exports of juices directly pressed from fruit, mainly apples. At the same time, Poland’s position is strengthening as one of the EU’s most important producers and consumers of juices. In terms of the value of juice production, Poland ranked high, third position, and in terms of juice consumption per person, it was in the fifth place in the EU. The financial results of producers, despite the deterioration in the last year, ensured the companies’ operational security.

Słowa kluczowe

PL

soki; napoje; produkcja; spożycie; sytuacja ekonomiczno-finansowa; Polska; Unia Europejska

EN

juices; beverages; production; consumption; economic-financial situation; Poland; European Union

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2021
• Tom: T. 75, nr 6
• Strony: 2--9
• Opis fizyczny: Bibliogr. 7 poz.

Twórcy

autor

Szczepaniak Iwona

• Zakład Ekonomiki Agrobiznesu i Biogospodarki, Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej – Państwowy Instytut Badawczy, Warszawa

• https://orcid.org/0000-0002-1511-4428

autor

Nosecka Bożena

• Zakład Ekonomiki Gospodarstw Rolnych i Ogrodniczych, Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej – Państwowy Instytut Badawczy, Warszawa

• https://orcid.org/0000-0002-6285-0065

Bibliografia

• [1] Eurostat – baza danych, „Annual detailed enterprise statistics for industry”, https://appsso.eurostat. ec.europa.eu/nui/show.do?dataset=sbs_na_ind_r2 (dostęp: 18.04.2021).
• [2] Główny Urząd Statystyczny – dane niepublikowane.
• [3] Liquid Fruit Market Report 2018. 2018. AIJN European Fruit Juice Association, Brussels.
• [4] Liquid Fruit Market Report 2019. 2019. AIJN European Fruit Juice Association, Brussels.
• [5] Ministerstwo Finansów – dane niepublikowane.
• [6] Nosecka B. 2021. „Rynek zagęszczonego soku jabłkowego w Polsce. Jakie perspektywy na przyszłość”. Sad Nowoczesny 5 : 92-95.
• [7] Rynek owoców i warzyw. 2015-2020, nr 45-57. Seria „Analizy Rynkowe”. Warszawa: IERiGŻ-PIB, https://www.ierigz.waw.pl/publikacje/analizy-rynkowe/rynek-owocow-i-warzyw/24272,139,3,0,nr-57-2020-rynek-owocow-i-warzyw.html.

Uwagi

Opracowanie rekordu ze środków MNiSW, umowa Nr 461252 w ramach programu "Społeczna odpowiedzialność nauki" - moduł: Popularyzacja nauki i promocja sportu (2021).