Nakłady energetyczne poniesione przy obieraniu mechanicznym bulw ziemniaka

• Autorzy: Krzysztofik B. , Nawara P. , Szecówka P.

Warianty tytułu

EN

Power outlays incurred as a result of mechanical peeling of potato bulbs

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przedstawiono wyniki badań dotyczące poboru mocy podczas mechanicznego obieranie bulw ziemniaka. Badaniami objęto bulwy kształtne i zdeformowane, trzech odmian ziemniaka, uprawianych na glebie brunatnej przy zastosowaniu czterech form nawozów plus kontrola. Straty masy bulw podczas obierania były istotnie ujemnie skorelowane z zawartością suchej masy. Moc zużywana podczas obierania ziemniaków nie zależała od badanych czynników jak również od deformacji bulw.

EN

The work presents results of the analyses of power consumption during mechanical peeling of potato bulbs. The analysis covered well-proportioned and deformed bulbs of three potato variations, cultivated on brown soil using four types of fertilizers with inspection. The loss of bulb mass during peeling process was significantly negatively correlated with the dry matter content. The power consumed during potato peeling did not depend on either the analyzed factors or the bulb deformation.

Słowa kluczowe

PL

bulwa; ziemniak; kształt; deformacja; moc; strata masy

EN

bulb; potato; deformation; power; mass loss

• Wydawca: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
• Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
• Rocznik: 2004
• Tom: R. 8, nr 3, t. 1
• Strony: 267--275
• Opis fizyczny: Bibliogr. 9 poz., tab., wykr.

Twórcy

autor

Krzysztofik B.

• Katedra Techniki Rolno-Spożywczej, Akademia Rolnicza w Krakowie

autor

Nawara P.

• Katedra Techniki Rolno-Spożywczej, Akademia Rolnicza w Krakowie

autor

Szecówka P.

• Katedra Techniki Rolno-Spożywczej, Akademia Rolnicza w Krakowie

Bibliografia

• Głuska A. Nr 1/1999. Ziemniak Polski - najważniejsze elementy technologii uprawy kształtujące jakość bulw.
• Głuska A. 2000. Wpływ agrotechniki na kształtowanie jakości plonu ziemniaka. Biuletyn IHAR 213: 173-178.
• Krzysztofik B., Nawara P. 2003. Zmiany właściwości bulw wynikające z czynników agrotechnicznych. Acta Agrophysica, 2(4), 765-774.
• Lewicki P.P. 1999. Inżynieria procesowa i aparatura przemysłu spożywczego - praca zbiorowa, WN-T, Warszawa.
• Metodyka obserwacji, pomiarów i pobierania prób w agrotechnicznych doświadczeniach z ziemniakiem. Instrukcja IHAR. 1999, Jadwisin.
• Nowotny F. Praca zbiorowa. 1972. Technologia przetwórstwa ziemniaczanego. Wydawnictwa Naukowo-Techniczne. Warszawa.
• Nowacki Wojciech 3/2000. Parametry jakości bulw w konfekcjonowaniu ziemniaka jadalnego. ZP.
• Popko H. 1986. Maszyny przemysłu spożywczego - ćwiczenia laboratoryjne. Praca zbiorowa. Politechnika Lubelska.
• Zgórska K., Frydecka-Mazurczyk A. 1992. Odmiany ziemniaka do przetwórstwa. Ziemniak Polski nr 3. ]7-TAR. Jadwisin.