Nawodnienie organizmu w miejscu pracy w mikroklimacie gorącym

• Autorzy: Orysiak Joanna , Młynarczyk Magdalena

Identyfikatory

DOI

10.5604/01.3001.0014.3140

Warianty tytułu

EN

Hydration of the human body in the workplace, in a hot microclimate

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Obok tlenu, to właśnie woda jest najważniejszym składnikiem pobieranym przez człowieka z otoczenia. Nie od dziś wiadomo, że niedobór płynów, prowadzący do zaburzeń funkcjonowania organizmu i do śmierci, jest dużo szybciej odczuwalny niż całkowity brak dostępu do pożywienia. Zapewnienie odpowiedniego nawodnienia pracownikom jest jedną z najbardziej skutecznych interwencji w celu ochrony ich zdrowia i wydajności podczas pracy w gorącym środowisku. Pracownicy podczas pracy powinni pić często niewielkie ilości schłodzonej (10-15 "O wody przed wystąpieniem uczucia pragnienia. Aby skutecznie zapobiegać odwodnieniu w pracy, należy być prawidłowo nawodnionym przed rozpoczęciem pracy, często przyjmować małe porcje płynów już od początku pracy oraz wyrównać powstałe niedobory po jej zakończeniu.

EN

Water (except for oxygen) is sometimes said to be the most important component absorbed by humans from the environment. It's been widely known for a long time that a deficiency of fluids, leading to disturbances in the functioning of the body and, ultimately, to death, is felt much faster than the total lack of access to food. Providing adequate hydration for employees is one of the most effective interventions to protect their health and performance while they work in hot environments. These workers should often drink small amounts of chilled (10-15 °C) water before feeling thirsty. To effectively prevent dehydration at work, the employee should be properly hydrated beforehand, he should follow with drinking small portions of fluid in the beginning of her/his shift, and compensate for any deficiency of fluid after work.

Słowa kluczowe

PL

nawodnienie; mikroklimat gorący; woda; odwodnienie; pracownicy

EN

hydration; hot microclimate; water; dehydration; employees

• Wydawca: Centralny Instytut Ochrony Pracy - Państwowy Instytut Badawczy
• Czasopismo: Bezpieczeństwo Pracy : nauka i praktyka
• Rocznik: 2020
• Tom: nr 7
• Strony: 17--21
• Opis fizyczny: Bibliogr. 30 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Orysiak Joanna

• Centralny Instytut Ochrony Pracy - Państwowy Instytut Badawczy, ul. Czerniakowska 16, 00-701 Warszawa, Polska

autor

Młynarczyk Magdalena

• Centralny Instytut Ochrony Pracy - Państwowy Instytut Badawczy, ul. Czerniakowska 16, 00-701 Warszawa, Polska

Bibliografia

• [1] MIKULSKI, T. Woda i elektrolity podczas wysiłku fizycznego. [w:] FRĄCZAK B, KRZYWAŃSKI J, KRYSZTOFIAK H, eds. Dietetyka Sportowa. PZWL, 2019, pp. 317-336.
• [2] MONTAIN, S. et al. Water Requirements and Soldier Hydration. Borden Institute, 2010 [viewed 2020-04-22]. Available from: https://ke.army.mil/bordeninstitute/ other_pub/HydrationPDF.pdf
• [3] MILLER,V.S., BATES, G.P Hydration, hydration, hydration. The Annals of Occupational Hygiene. 2010,54,2:134- 136, DOI: 10.1093/annhyg/mep091.
• [4] GUN, R. Deaths in Australia from Work-Related Heat Stress, 2000-2015. Int. J. Environ. Res. Public Health 2019,16,3601 DOI: 10.3390/ijerph16193601.
• [5] OKRĘGLICKA, K., WIŚNIEWSKA, K., JAROSZ, A. Konsekwencje nadmiernego spożycia płynów - przewodnienie. Polish J. Sport. Med. 2017,3,4:167-76 DOI: 10.5604/01.3001.010.5771
• [6] KENEFICK, RW., SAWKA, M.N. Hydration at the work site. J Am. Coll, Nutr. 200726,5 Suppl: 597S-6035.
• [7] EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition, and Allergies (NDA); Scientific Opinion on Dietary reference values for water. EFSA Journal 2010,8,3:1459 DOI: 10.2903/j.efsa.2010.1459 [viewed 2020-04-22]. Available from: https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.2903/j.efsa.2010.1459
• [8] Normy żywienia dla populacji Polski. JAROSZ, M. eds. Instytut Żywności i Żywienia, 2017. ISBN: 978-83-86060- 89-4, [viewed 2020-04-22]. Available from: https://ncez. pl/upload/normy-net-3393.pdf
• [9] MAUGHAN, R.J., WATSON, P., SHIRREFFS, S.M. Implications of active lifestyles and environmental factors for water needs and consequences of failure to meet those needs. Nutr. Rey. 2015,73 Suppl 2:130-40 DOI: 10.1093/nutrit/nuv051
• [10] FERREIRA-PĘGO, C. et al. Total fluid intake and its determinants: cross-sectional surveys among adults in 13 countries worldwide. Eur. J. Nutr. 2015, 54 Suppl 2:35-43 DOI: 10.1007/s00394-015-0943-9.
• [11] Fizjologia człowieka z elementami fizjologii stosowanej i klinicznej. TRACZYK, W.Z,, TRZEBSKI, A., eds. PZWL, Warszawa, 2001. ISBN: 978-83-200-4946-6.
• [12] JÈQUIER E., CONSTANT, F. Water as an essential nutrient: the physiological basis of hydration. Eur. J. Clin. Nutr. 2010,64:115-123 DOI: 10,1038/ejcn.2009.111.
• [13] SAWKA, M.N. et al. American College of Sports Medicine position stand. Exercise and fluid replacement. Med. Sci. Sports Exerc. 2007,39,2:377-90.
• [14] JACKSON, L.L., ROSENBERG, H.R. Preventing heat-related illness among agricultural workers. J Agromedicine. 2010,15,3:200-215. DOI: 10.1080/1059924X.2010.487021.
• [15] BATES, G.P, MILLER, V.S. Sweat rate and sodium loss during work in the heat. J. Occup. Med. Toxicol. 2008,29,3:4. DOI: 10.1186/1745-6673-3-4.
• [16] BATES, GR, MILLER, V.S., JOUBERT, D.M. Hydration status of expatriate manual workers during summer in the middle East. Ann Occup. Hyg. 2010 54,2:137-143, DOI: 10.93/annhyg/mep076.
• [17] ARMSTRONG, L.E., et al. Drinking to thirst versus drinking ad libitum during road cycling. J Athl Train. 2014, 49 (5):624-631, DOI: 10.4085/1062-6050-49.3.85.
• [18] KENEFICK, RW. Drinking Strategies: Planned Drinking Versus Drinking to Thirst. Sports Med. 2018, 48 (Suppl. 1):31-37, DOI: 10.1007/s40279-017-0844-6.
• [19] Institute of Medicine. Panel on Dietary Reference Intakes for Electrolytes and Water, dietary reference intakes for water, potassium, sodium, chloride and sulfate. Washington DC: The National Academies Press; 2005. [viewed 2020-04-22]. Available from: https:// www.nal.usda.gov/sites/default/files/fnic_uploads/ water_full_report.pdf
• [20] GREENLEAF, J.E. Problem: thirst, drinking behavior, and involuntary dehydration. Med. Sci. Sports Exerc. 1992,24,6:645-56.
• [21]ADAMS W.M. et al. The Utility of Thirst as a Measure of Hydration Status Following Exercise-Induced Dehydration. Nutrients. 2019,11,11: E2689 DOI: 10.3390/nu11112689.
• [22] GOULET, E.D.B., HOFFMAN, M.D. Impact of Ad Libitum Versus Programmed Drinking on Endurance Performance: A Systematic Review with Meta-Analysis. Sports Med. 2019, 49,2: 221-232 DOI: 10.1007/s40279-018-01051-z.
• [23] BRAKE, D. Fluid consumption, sweat rates and hydration status of thermally-stressed underground miners and the implications for beat illness and shortened shifts. Proc. 2001 Old Mining Ind. Occ. Health and Safety Conf. Townsville, 2001. Qld Mining Council, Brisbane. [viewed 2020-04-22]. Available from: https://cornettscorner.com/wp-content/uploads/2018/05/H07-Fluid-consumption-sweat-rates-and-hydration-status-of-thermally-stre....pdf
• [24] NIOSH [2016] NIOSH criteria for a recommended standard: occupational exposure to heat and hot environments. JACKLITSCH, B. et al. eds. U.S. Department of Health and Human Services, Centers for Disease Control and Prevention, National Institute for Occupational Safety and Health, DHHS (NIOSH) Publication 2016-106.
• [25] PN-EN ISO 7243:2018-01 Ergonomia środowiska termicznego. Ocena obciążenia cieplnego za pomocą wskaźnika WBGT.
• [26] Ministerstwo Obrony Narodowej Decyzja nr 53 Ministra Obrony Narodowej z dnia 5 marca 2013 r. w sprawie wprowadzenia do użytku „Instrukcji o zabezpieczeniu sanitarnohigienicznym i przeciwepidemicznym wojska w czasie pokoju, kryzysu i wojny”. Dz.U. Min. Obr. Nar. z dn.6 marca 2013 r., poz. 62.
• [27] THOMAS, D.T., ERDMAN, K.A., BURKE, L.M. American College of Sports Medicine Joint Position Statement. Nutrition and Athletic Performance. Med Sci. Sports Exerc. 2016,48,3:543-68, DOI: 10.1249/MSS.0000000000000852.
• [28] RACINAIS, S. et al. Consensus Recommendations on Training and Competing in the Heat. Sports Med. 201545,7:925-38 DOI: 10.1007/s40279-015-0343-6.
• [29] MCCUBBIN,AJ. et al. Sports Dietitians Australia Position Statement: Nutrition for Exercise in Hot Environments. Int. J. Sport. Nutr. Exerc. Metab. 2020,31:1-16 DOI: 10.1123/ijsnem.2019-0300.
• [30] MILLER, V., BATES, G. Hydration of outdoor workers in north-west Australia. J. Occup. Health Safety -Australia and New Zeland 2007,23:79-87.

Uwagi

Opracowanie rekordu ze środków MNiSW, umowa Nr 461252 w ramach programu "Społeczna odpowiedzialność nauki" - moduł: Popularyzacja nauki i promocja sportu (2020).