Modelowanie matematyczne suszenia sublimacyjnego produktów biotechnologii przy ogrzewaniu kombinowanym radiacyjno-mikrofalowym

• Autorzy: Nastaj J. , Kuźmiński R.

Warianty tytułu

EN

Mathematical modeling of vacuum freeze drying of biotechnology products at combined radiative-microwave heating

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Sformułowano jedno-obszarowy paraboliczny problem płaskiej ruchomej granicy w suszeniu sublimacyjnym z występowaniem wewnętrznego źródła ciepła oraz nieznaną a priori temperaturą frontu sublimacji lodu Ts(t). Problem taki ma miejsce w procesie liofilizacji produktów biotechnologii przy ogrzewaniu kombinowanym radiacyjno-mikrofalowym. Model numeryczny uwzględnia ustaloną wydajność wewnętrznego źródła ciepła spowodowaną ogrzewaniem mikrofalowym. Równania modelu rozwiązywano metodą różnic skończonych explicit. Wyniki obliczeń umożliwiają oszacowanie wpływu parametru µ_II na kinetykę suszenia sublimacyjnego.

EN

A one-region parabolic plane moving boundary problem in vacuum freeze drying with heat generation and unknown a priori sublimation temperature Ts(t). at moving interface of ice sublimation, was formulated. It is adequate for vacuum freeze drying of biomaterials at combined radiative-microwave heating. This model takes into account steady capacity of internal heat generation caused by microwave heating. Numerical model equations were solved by the explicit method of finite differences. Results of computations enable estimation of the µ_II parameter influence on freeze drying curve.

Słowa kluczowe

PL

suszenie sublimacyjne; ogrzewanie radiacyjno-mikrofalowe; modelowanie matematyczne

EN

freeze drying; radiative-microwave heating; mathematical modeling

• Wydawca: Komitet Inżynierii Chemicznej i Procesowej Polskiej Akademii Nauk
• Czasopismo: Inżynieria Chemiczna i Procesowa
• Rocznik: 2001
• Tom: T. 22, z. 3D
• Strony: 1001--1006
• Opis fizyczny: Bibliogr. 3 poz.

Twórcy

autor

Nastaj J.

• Politechnika Szczecińska, Instytut Inżynierii Chemicznej i Procesów Ochrony Środowiska, Al. Piastów 42, 71-065 Szczecin

autor

Kuźmiński R.

• Politechnika Szczecińska, Instytut Inżynierii Chemicznej i Procesów Ochrony Środowiska, Al. Piastów 42, 71-065 Szczecin

Bibliografia

• [1] MA Y., PELTRE P., Freeze Dehydratation by Microwave Energy. AIChE Journal 1975, 21, 335-350.
• [2] NASTAJ J., Problemy ruchomej granicy w suszeniu próżniowym i sublimacyjnym. Prace naukowe PS nr 534, Wydawnictwo Uczelniane Politechniki Szczecińskiej 1997.
• [3] GERALD C., WHEATLEY O., Applied Numerical Analysis. Addison-Wesley Publishing Company, New York 1994.