Zarządzanie ryzykiem realizacji procesów logistycznych w małych i średnich przedsiębiorstwach branży spożywczej województwa śląskiego

• Autorzy: Dohn K. , Gaschi-Uciecha A. , Wodarski K.

Identyfikatory

DOI

10.29119/1641-3466.2017.103.4

Warianty tytułu

EN

Risk management of logistics processes implementation in small and medium-sized enterprises of food industry in Silesian Voivodeship

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono wyniki badań przeprowadzonych w 358 przedsiębiorstwach produkcyjnych branży spożywczej należących do sektora MŚP w woj. śląskim, w zakresie zarządzania ryzykiem oraz identyfikacji zakłóceń, mających wpływ na realizację poszczególnych procesów logistycznych w tych przedsiębiorstwach.

EN

The article presents the results of research carried out in 358 companies manufacturing food industry belong to the SME sector in the Silesian Voivodeship. The study involved the use of risk management and disturbances that affect the implementation of the various logistics processes occurring in these companies.

Słowa kluczowe

PL

zarządzanie ryzykiem; małe i średnie przedsiębiorstwa; branża spożywcza; przedsiębiorstwa produkcyjne

EN

risk management; small and medium-sized enterprises; food industry; manufacturing companies

• Wydawca: Wydawnictwo Politechniki Śląskiej
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Organizacja i Zarządzanie / Politechnika Śląska
• Rocznik: 2017
• Tom: z. 103
• Strony: 45--54
• Opis fizyczny: Bibliogr. 15 poz.

Twórcy

autor

Dohn K.

• Politechnika Śląska Wydział Organizacji i Zarządzania Instytut Zarządzania, Administracji i Logistyki

autor

Gaschi-Uciecha A.

• Politechnika Śląska Wydział Organizacji i Zarządzania Instytut Zarządzania, Administracji i Logistyki

autor

Wodarski K.

• Politechnika Śląska Wydział Organizacji i Zarządzania Instytut Zarządzania, Administracji i Logistyki

Bibliografia

• 1. Coyle J.J., Bardi E.J., Langley C.J. Jr.: Zarządzanie logistyczne. PWE, Warszawa 2007.
• 2. Cronbach L.J.: Test Validation, [in:] Thorndike R.L. (ed.): Educational measurement. American Council on Education, Washington 1971.
• 3. Gaschi-Uciecha A.: Badanie stopnia wdrożenia zarządzania ryzykiem w małych i średnich przedsiębiorstwach – wyniki badań. Zeszyty Naukowe, s. Organizacja i Zarządzanie, z. 89. Wydawnictwo Politechniki Śląskiej, Gliwice 2016.
• 4. Biuletyn informacji publicznej GUS. Miesięczna informacja o podmiotach gospodarki narodowej w rejestrze REGON wg stanu na 31.12.2015 rok.
• 5. Kramarz W.: Modelowanie przepływów materiałowych w sieciowych łańcuchach dostaw. Odporność sieciowego łańcucha dostaw wyrobów hutniczych. Difin, Warszawa 2013.
• 6. Krause M.: Praktyczne aspekty doboru metod oceny ryzyka zawodowego. Zeszyty Naukowe, s. Organizacja i Zarządzanie, z. 59. Wydawnictwo Politechniki Śląskiej, Gliwice 2011.
• 7. Kulińska E.: Model AWZR procesów logistycznych – optymalizacja wartości dodanej, [w:] Knosala R. (red): Innowacje w zarządzaniu i inżynierii produkcji, t. 1. Oficyna Wydawnicza Polskiego Towarzystwa Zarządzania Produkcją, Opole 2015.
• 8. Kulińska E.: Aksjologiczny wymiar zarządzania ryzykiem procesów logistycznych. Modele i eksperymenty ekonomiczne. Oficyna Wydawnicza Politechniki Opolskiej, Opole 2011.
• 9. Kulińska E.: Aspekt tworzenia wartości. Elementy ryzyka w procesach logistycznych. „Eurologistic”, nr 52, 2009.
• 10. Mikołajczyk B., Krawczyk M.: Aniołowie Biznesu w sektorze MSP. Difin, Warszawa 2007.
• 11. Nunnally J.C., Bernstein I.H.: Psychometric Theory. McGraw-Hill, New York 1994.
• 12. Piecuch T.: Funkcjonowanie małych i średnich przedsiębiorstw w gospodarce, [w:] Matejun M. (red.): Wyzwania i perspektywy zarządzania w małych i średnich przedsiębiorstwach. C.H. Beck, Warszawa 2010.
• 13. Spoz A.: Zarządzanie ryzykiem w małych i średnich przedsiębiorstwach. Zeszyty Naukowe, s. Finanse. Rynki finansowe. Ubezpieczenia, nr 38, t. 1. Uniwersytet Szczeciński, Szczecin 2011.
• 14. Tarnawa A., Zadura-Lichota P. (red.): Raport o stanie sektora małych i średnich przedsiębiorstw w Polsce w latach 2012-2013. Wydawnictwo Naukowe Instytutu Technologii Eksploatacji – PIB, Warszawa 2015.
• 15. Wójcik J.: Wykorzystanie metody zarządzania projektami w małych i średnich przedsiębiorstwach. Zeszyty Naukowe, s. Organizacja i Zarządzanie, z. 78. Wydawnictwo Politechniki Śląskiej, Gliwice 2015.

Uwagi

Opracowanie rekordu w ramach umowy 509/P-DUN/2018 ze środków MNiSW przeznaczonych na działalność upowszechniającą naukę (2018).