Wdrażanie i raportowanie zasad ESG w firmach przemysłu spożywczego ze szczególnym uwzględnieniem sektora produkcji zwierzęcej

• Autorzy: Mroczek Robert , Paprocka Małgorzata

Identyfikatory

DOI

10.15199/65.2025.3.1

Warianty tytułu

EN

Implementation and reporting of ESG principles in food industry companies, with particular emphasis on the animal production sector

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Wdrażanie i raportowanie wskaźników ESG (Environmental, Social, Governance) w działalności gospodarczej jest efektem dziesięcioleci wprowadzania koncepcji odpowiedzialności społecznej biznesu (CSR – Corporate Social Responsibility) oraz zrównoważonego rozwoju do praktyki gospodarczej. ESG jest swoistym narzędziem do oceny działalności przedsiębiorstwa w trzech obszarach tj.: środowiskowym, społecznym i ładu korporacyjnego (zarządzania). Koncepcja zrównoważonego rozwoju zawarta m.in. w Europejskim Zielonym Ładzie wskazuje na: potrzebę przeciwdziałania zmianom klimatycznym, większą ochronę bioróżnorodności oraz przeprowadzenie transformacji energetycznej i gospodarczej, obejmującej rozwój gospodarki o obiegu zamkniętym, inwestycje w odnawialne źródła energii, a także wsparcie innowacyjnych technologii przyjaznych środowisku. W sektorze produkcji, w sposób szczególny dotyczy to sektora żywnościowego, tj. firm przemysłu spożywczego oraz producentów rolnych. Wynika to m.in. z ich ścisłego powiązania z ziemią oraz oddziaływania na środowisko naturalne, zwłaszcza w odniesieniu do produkcji zwierzęcej, a także skutków, jakie niesie to dla społeczeństwa. Z ekonomicznego punktu widzenia wdrażanie zrównoważonego rozwoju w firmach przemysłu spożywczego jest działaniem, które może generować zarówno szanse i korzyści, jak również dodatkowe koszty. Z uwagi na obowiązek raportowania czynników ESG jest to proces, który obejmie wszystkie firmy, przy czym w pierwszej kolejności te największe.

EN

The implementation and reporting of ESG (Environmental, Social, Governance) indicators in business operations is the result of decades of introducing the concept of Corporate Social Responsibility (CSR) and sustainable development into business practice. ESG is a specific tool for assessing the company’s activities in three areas, i.e. environmental, social and corporate governance (governance). The concept of sustainable development included in the European Green Deal, m.in, points to: the need to combat climate change, greater protection of biodiversity and to carry out the energy and economic transformation, including the development of the circular economy, investments in renewable energy sources, as well as support for innovative environmentally friendly technologies. In the production sector, this is particularly true for the food sector, i.e. food industry companies and agricultural producers. This is due, m.in other things, to their close connection with the land and their impact on the environment, especially with regard to livestock production, as well as the effects this has on society. From an economic point of view, the implementation of sustainable development in food industry companies is an activity that can generate both opportunities and benefits, as well as additional costs. Due to the obligation to report ESG factors, this is a process that will apply to all companies, with the largest ones in the first place.

Słowa kluczowe

PL

przemysł spożywczy; produkcja żywności; rozwój zrównoważony; ESG

EN

food industry; food production; sustainable development; ESG

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2025
• Tom: T. 79, nr 3
• Strony: 24--31
• Opis fizyczny: Bibliogr. 32 poz.

Twórcy

autor

Mroczek Robert

• Zakład Ekonomiki Agrobiznesu i Biogospodarki, Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej – Państwowy Instytut Badawczy, Warszawa

• https://orcid.org/0000-0003-2238-3885

autor

Paprocka Małgorzata

• Instytut Zarządzania, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

• https://orcid.org/0000-0002-5765-8925

Bibliografia

• [1] ARiMR. 2023. System Identyfikacji i R ejestracji Zwierząt (SIRZ). Informacje ARiMR.
• [2] Árnason G. 2020. The emergence and development of animal research ethics: a review with a focus on nonhuman primates. Science and Engineering Ethics, 26(4), 2277-2293. https://doi.org/10.1007/ s11948-020-00219-z
• [3] Barbaruk A. 2024. Implementacja CSRD. ESG Insitute. https://esginstitute.eu/PL/page-CSRD-Omnibus.html
• [4] Bryson M., B. Bastit, Ch. Johnson. 2021. Agribusiness ESG Evaluation Key Sustainability Factors. S&P Global Ratings, https://www.spglobal.com/_assets/documents/ratin gs/research/100306293.pdf
• [5] C.H. Robinson. 2024. Poruszanie się po unijnym systemie handlu uprawnieniami do emisji (ETS): kompleksowy przewodnik dla spedytorów. C.H. Robinson Worldwide, Inc. https://www.chrobinson.com/ pl-pl/resources/resource-center/guides/eu-emissions-trading-system/
• [6] Crippa M., E. Solazzo, D. Guizzardi, F. Monforti-Ferrario, F.N. Tubiello, A. Leip. 2021. Food systems are responsible for a third of global anthropogenic GHG emissions. Nature Food 2(3), 198-209. https://doi. org/10.1038/s43016-021-00225-9
• [7] Dyrektywa Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2019/1152 z dnia 20 czerwca 2019 r. w sprawie przejrzystych i przewidywalnych warunków pracy w Unii Europejskiej, Dz.Urz. UE L 186 z 11.7.2019, https://eur-lex.europa.eu/legal-content/PL/ALL/?uri=CELEX%3A32019L1152
• [8] Envirly. 2024. Dyrektywa CSRD – jakich przedsiębiorstw dotyczy i od którego roku trzeba będzie raportować wskaźniki zrównoważonego rozwoju (ESG)?, https://www.envirly.pl/blog-post/dyrektywacsrd- jakich-przedsiebiorstw-dotyczy-i-od-ktorego-roku-trzeba-bedzie-raportowac-wskaznikizrownowazonego-rozwoju-esg
• [9] ESGinfo.pl. 2023. Dyrektywa CSRD – kogo dotyczy, co zmieni, od kiedy obowiązuje, https://www. esginfo.pl/dyrektywa-csrd-czego-dotyczy-i-co-zmieni/
• [10] FAO. 2010. Greenhouse Gas Emissions from the Dairy Sector. A Life Cycle Assessment, https://www.fao. org/4/k7930e/k7930e00.pdf
• [11] Farms initiative. 2024. Animal welfare is a key ESG theme. https://www.farmsinitiative.org/animalwelfareandesg
• [12] Ganc M. 2024. Referat pt. Zaangażowanie i raportowanie ESG w opinii zarządzających spółkami spożywczymi w Polsce. Debata pt. Wyzwania realizacji ESG w sektorze produkcji zwierzęcej. 18.12.2024 r. IERiGŻ-PIB. Warszawa.
• [13] GUS. 2022. Powszechny Spis Rolny 2020. Charakterystyka gospodarstw rolnych w 2020 r. Warszawa: GUS.
• [14] GUS. 2023. Zwierzęta gospodarskie w 2022 r. Warszawa: GUS.
• [15] GUS. 2024a. Baza danych handlu zagranicznego.
• [16] GUS. 2024b. Rocznik Statystyczny Rzeczypospolitej Polskiej 2024. Warszawa: GUS.
• [17] KPMG. 2024. Legal Alert: Zmiana dyrektywy w sprawie emisji przemysłowych. https://kpmg.com/pl/pl/ home/insights/2024/08/legal-alert-zmiana-dyrektywy-w-sprawie-emisji-przemyslowych.html
• [18] Mikusińska B. 2024. Przecieramy szlaki – rozmowa z Katarzyną Goździkowską-Gaztel wiceprezesem zarządu Gobarto o raporcie ESG za 2023 r. Gospodarka Mięsna 7 : 6-10.
• [19] Niedźwiedzka B. 2021. Przemysłowe hodowle zwierząt – środowiskowa i etyczna katastrofa. Nauka dla przyrody. https://naukadlaprzyrody.pl/2021/04/05/przemyslowe-hodowle-zwierzat-srodowiskowa-ietyczna-katastrofa/
• [20] PAIH. 2024. Food Processing, Polska Agencja Inwestycji i Handlu, https://www.paih.gov.pl/en/sectors/ food_processing/
• [21] Parlament Europejski. 2024a. Bezpieczeństwo żywnościowe. Noty tematyczne o Unii Europejskiej – 2024. https://www.europarl.europa.eu/ftu/pdf/pl/FTU_2.2.6.pdf
• [22] Parlament Europejski. 2024b. Efektywność energetyczna. https://www.europarl.europa.eu/factsheets/ pl/sheet/69/efektywnosc-energetyczna
• [23] PKO BP. 2023. Monitoring Branżowy. Raportowanie ESG w świetle dyrektywy CSRD, Analizy Sektorowe, Centrum Analiz PKO BP, https://www.pkobp.pl/media_files/c34091cf-a104-4b7e-a85f-0ac7875abd80.pdf
• [24] PlanA. 2024. European Sustainability Reporting Standards (ESRS). https://plana.earth/policy/esrseuropean- sustainability-reporting-standards
• [25] Poland tastes good. 2024. Polish food. https://www.polandtastesgood.pl/en/o-projekcie/produkty/
• [26] Polskie Stowarzyszenie Zrównoważonego Rolnictwa i Żywności. 2024. Zrównoważona produkcja zwierzęca. https://rolnictwozrownowazone.pl/rolnictwo-zrownowazone/co-to-jest-rolnictwozrownowazone/ zrownowazona-produkcja-zwierzeca/
• [27] Rada Europejska, Rada Unii Europejskiej. 2024. „Gotowi na 55”. https://www.consilium.europa.eu/pl/ policies/fit-for-55/
• [28] Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2021/1119 z dnia 30 czerwca 2021 r. w sprawie ustanowienia ram na potrzeby osiągnięcia neutralności klimatycznej i zmiany rozporządzeń (WE) nr 401/2009 i (UE) 2018/1999 (Europejskie prawo o klimacie), Dz.Urz. UE L 243/1 z 9.7.2021. https:// eur-lex.europa.eu/legal-content/PL/TXT/?uri=CELEX:32021R1119
• [29] Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2024/573 z dnia 7 lutego 2024 r. w sprawie fluorowanych gazów cieplarnianych, zmieniające dyrektywę (UE) 2019/1937 i uchylające rozporządzenie (UE) nr 517/2014 (Tekst mający znaczenie dla EOG), Dz.Urz. UE L z 20.02.2024. https://eur-lex.europa. eu/legal-content/PL/TXT/PDF/?uri=OJ:L_202400573&qid=1722115975643
• [30] Rozporządzenie (WE) nr 178/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 28 stycznia 2002 r. ustanawiające ogólne zasady i wymagania prawa żywnościowego, powołujące Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności oraz ustanawiające procedury w zakresie bezpieczeństwa żywności, Dz.Urz UE L 31 z 1.2.2002. https://eur-lex.europa.eu/legal-content/PL/TXT/?uri=celex%3A32002R0178
• [31] Saracyn M. 2025. Pakiet OMNIBUS – rewolucja w zrównoważonym rozwoju? https://wodnesprawy.pl/ pakiet-omnibus-rewolucja-w-zrownowazonym-rozwoju/
• [32] Silk D.M., S.V. Niles, C.X.W. Lu. 2020. The Other “S” in ESG: Building a Sustainable and Resilient Supply Chain, Harvard Law School Forum on Corporate Governance. https://corpgov.law.harvard. edu/2020/08/14/the-other-s-in-esg-building-a-sustainable-and-resilient-supply-chain/